Die Chicken Shawarma Bowl ist weit mehr als nur ein Gericht; sie ist eine kulinarische Reise, die die lebhaften Aromen des Nahen Ostens direkt auf Ihren Tisch bringt. Träumen Sie davon, den Geschmack authentischen Shawarmas zu genießen, ohne das Haus verlassen zu müssen? Dann sind Sie hier genau richtig!
Shawarma selbst blickt auf eine reiche Geschichte zurück und entwickelte sich aus der traditionellen Art, Fleisch am Spieß zu garen – eine Methode, die ihren Ursprung im Osmanischen Reich hat und weltweit als Döner Kebab oder Gyros bekannt ist. Unsere moderne Interpretation, die Chicken Shawarma Bowl, fängt diese Essenz ein und präsentiert sie in einem praktischen, nahrhaften und unglaublich schmackhaften Format.
Warum ist die Chicken Shawarma Bowl so unwiderstehlich?
Es ist die perfekte Harmonie aus zart mariniertem Hähnchenfleisch, das mit einer exotischen Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Kurkuma verführt. Dazu kommen frische, knackige Zutaten wie Gurken, Tomaten, Zwiebeln und cremige Tahini-Sauce, oft auf einem Bett aus duftendem Reis oder Quinoa, die zusammen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis schaffen. Diese Kombination aus saftigem Hähnchen, frischem Gemüse und der würzigen Sauce ist es, die diese Bowl zu einem absoluten Favoriten für schnelle, gesunde und unglaublich leckere Mahlzeiten macht, die sowohl befriedigend als auch leicht zuzubereiten sind. Machen Sie sich bereit, sich zu verlieben!
Zutaten:
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Für das Hähnchen Shawarma:
- 500-600 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut: Ich persönlich bevorzuge Hähnchenschenkel, da sie saftiger bleiben und mehr Geschmack haben, aber Hähnchenbrust funktioniert genauso gut, wenn sie nicht überkocht wird. Für eine wirklich authentische Chicken Shawarma Bowl ist die Saftigkeit des Fleisches entscheidend.
- 120 ml Naturjoghurt (vollfett): Dieser hilft, das Fleisch zart zu machen und trägt zur Cremigkeit der Marinade bei. Der Joghurt sorgt für eine wunderbare Textur und hilft den Gewürzen, am Fleisch zu haften.
- 60 ml frisch gepresster Zitronensaft: Essentiell für die Frische und um das Fleisch weiter zu zart zu machen. Zitronensaft hellt die Aromen auf und ist ein Muss in jeder Shawarma-Marinade.
- 4-5 Knoblauchzehen: Fein gehackt oder gepresst. Knoblauch ist das Herzstück des Shawarma-Geschmacks und darf in einer klassischen Chicken Shawarma Bowl auf keinen Fall fehlen.
- 30 ml Olivenöl: Für die Marinade und zum Braten. Es hilft, die Gewürze zu verteilen und sorgt für eine schöne Kruste beim Anbraten.
- 1 EL Tomatenmark (optional): Verleiht eine tiefere Farbe und eine leicht süßlich-umami Note. Ich finde, es rundet den Geschmack wunderbar ab.
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack. Unverzichtbar zum Abschmecken.
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Für die Shawarma-Gewürzmischung (selbstgemacht für besten Geschmack):
- 1 EL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen: Der unverkennbare, erdige Geschmack, der Shawarma ausmacht.
- 1 EL Koriander, gemahlen: Ergänzt den Kreuzkümmel mit einer zitrusartigen, floralen Note.
- 1 TL Kurkuma, gemahlen: Für die goldene Farbe und einen leicht erdigen, bitter-süßen Geschmack.
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver: Für Tiefe und einen rauchigen Unterton, den ich besonders liebe.
- ½ TL Zimt, gemahlen: Ja, Zimt! Er verleiht dem Shawarma eine subtile Wärme und Komplexität, die einfach unwiderstehlich ist.
- ½ TL Muskatnuss, frisch gerieben: Bringt eine weitere Schicht von Wärme und Aroma.
- ¼ TL Cayennepfeffer (optional): Für eine leichte Schärfe. Wenn du es milder magst, lass es weg oder reduziere die Menge.
- Prise Nelkenpulver (optional): Nur eine Prise! Es ist sehr potent, aber in der richtigen Menge ein Geheimtipp für Authentizität.
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Für die cremige Knoblauch-Joghurt-Sauce (ein absolutes Muss!):
- 200 g Griechischer Joghurt (oder Naturjoghurt, abgetropft): Die Basis für unsere erfrischende und cremige Sauce. Ich nehme gerne vollfetten Joghurt, weil er eine schönere Textur hat.
- 2-3 Knoblauchzehen: Fein gehackt oder gepresst. Knoblauch ist hier der Star! Mehr Knoblauch = mehr Geschmack.
- 1-2 EL Zitronensaft: Für die notwendige Säure und Frische, die perfekt zum reichhaltigen Shawarma passt.
- 1-2 EL Olivenöl (extra vergine): Für Geschmeidigkeit und Aroma.
- Frische Minze oder Petersilie: 1-2 EL, fein gehackt. Bringt eine herrliche Frische und Farbtupfer.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack.
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Für den Reis (die Basis unserer Bowl):
- 200 g Basmatireis: Mein Favorit für seine fluffige Textur und seinen aromatischen Duft.
- 400 ml Wasser oder Gemüsebrühe: Für das Kochen des Reises. Gemüsebrühe verleiht mehr Geschmack.
- ½ TL Salz: Für den Reis.
- 1 EL Butter oder Olivenöl (optional): Für noch mehr Aroma und um ein Ankleben zu verhindern.
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Für den Salat/Die Toppings (frisch und knackig):
- 1 große Gurke: Gewürfelt oder in Scheiben. Sorgt für Frische und Biss.
- 2-3 reife Tomaten: Gewürfelt. Süße und Saftigkeit sind hier gefragt.
- ½ rote Zwiebel: Dünn geschnitten oder fein gehackt. Für Schärfe und eine knackige Textur. Ich weiche sie manchmal kurz in kaltem Wasser ein, um die Schärfe etwas zu mildern.
- Frische Petersilie: Eine gute Handvoll, grob gehackt. Für die Kräuterfrische und das authentische Aroma.
- Optional: Eisbergsalat oder Römersalat, fein geschnitten, eingelegte Jalapeños oder saure Gurken für zusätzlichen Biss und Würze.
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Optional für die Garnitur:
- Pita-Brot oder Naan-Brot (zum Dippen oder dazu).
- Etwas Sumach über den Salat gestreut für eine zitrusartige Note.
- Ein paar Granatapfelkerne für eine süß-säuerliche Komponente und optischen Reiz.
Vorbereitung des Hähnchen Shawarma
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Das Hähnchen vorbereiten:
Zuerst widmen wir uns dem Herzen unserer Chicken Shawarma Bowl: dem Hähnchen. Wenn du Hähnchenbrust verwendest, schneide sie in etwa 1 cm dicke Streifen oder Würfel. Wenn du dich für Hähnchenschenkel entschieden hast, die ich persönlich wärmstens empfehlen kann, entferne eventuell noch vorhandene Knochen und Haut und schneide das Fleisch ebenfalls in mundgerechte Stücke. Versuche, die Stücke möglichst gleichmäßig zu schneiden, damit sie später gleichmäßig garen. Eine gleichmäßige Größe ist der Schlüssel zu perfekt gegartem Fleisch.
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Die Shawarma-Gewürzmischung zubereiten:
In einer kleinen Schüssel mischst du nun alle trockenen Gewürze für das Shawarma: Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, geräuchertes Paprikapulver, Zimt, frisch geriebene Muskatnuss und bei Bedarf Cayennepfeffer und Nelkenpulver. Mische sie gründlich durch, damit sich die Aromen gut verbinden können. Der Duft allein ist schon fantastisch und versetzt dich direkt in Gedanken an einen orientalischen Basar! Diese selbstgemachte Mischung ist weitaus aromatischer als fertige Gewürze und macht einen riesigen Unterschied für den Geschmack deiner Chicken Shawarma Bowl.
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Die Marinade anrühren:
In einer großen Schüssel, die groß genug für das Hähnchen ist, verrührst du den Naturjoghurt, den frisch gepressten Zitronensaft, den fein gehackten oder gepressten Knoblauch, das Olivenöl und das Tomatenmark (falls verwendet). Gib nun die frisch zubereitete Shawarma-Gewürzmischung hinzu und schmecke die Marinade mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Sei hier nicht schüchtern mit den Gewürzen – die Marinade sollte kräftig schmecken, da sie dem Hähnchen den gesamten Geschmack verleiht.
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Das Hähnchen marinieren:
Gib die vorbereiteten Hähnchenstücke in die Marinade und vermische alles gründlich, sodass jedes Stück Fleisch vollständig bedeckt ist. Ich benutze dafür am liebsten meine Hände, um sicherzustellen, dass die Marinade wirklich überall hinkommt. Bedecke die Schüssel mit Frischhaltefolie und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Für das beste Ergebnis und eine maximal zarte und geschmackvolle Chicken Shawarma Bowl, empfehle ich jedoch, das Hähnchen für 4 Stunden oder sogar über Nacht zu marinieren. Je länger es mariniert, desto intensiver wird der Geschmack und desto zarter das Fleisch. Das ist ein Geheimtipp für ein wirklich herausragendes Shawarma!
Zubereitung der cremigen Knoblauch-Joghurt-Sauce
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Alle Zutaten mischen:
Diese Sauce ist das i-Tüpfelchen unserer Chicken Shawarma Bowl und unglaublich einfach zuzubereiten. In einer kleinen Schüssel gibst du den Griechischen Joghurt (oder den abgetropften Naturjoghurt). Füge den fein gehackten oder gepressten Knoblauch, den Zitronensaft und das Olivenöl hinzu. Hacke die frische Minze oder Petersilie fein und rühre sie ebenfalls unter. Schmecke die Sauce großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Wenn du möchtest, kannst du auch einen kleinen Spritzer Wasser hinzufügen, um die Konsistenz etwas zu verdünnen, falls sie zu dick ist. Ich persönlich mag sie gerne schön cremig.
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Kühlen lassen:
Rühre alles gut um und stelle die Sauce bis zum Servieren in den Kühlschrank. Lass sie mindestens 15-20 Minuten ziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Der Knoblauchgeschmack wird mit der Zeit milder und runder, während die frischen Kräuter ihre Noten an den Joghurt abgeben. Dies ist ein entscheidender Schritt für die perfekte Balance in deiner Chicken Shawarma Bowl.
Zubereitung des Basmatireis
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Reis spülen:
Gib den Basmatireis in ein feines Sieb und spüle ihn unter fließendem kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um überschüssige Stärke zu entfernen und zu verhindern, dass der Reis später zu klebrig wird. Wir wollen für unsere Chicken Shawarma Bowl einen schönen, lockeren Reis. Das Spülen des Reises macht einen großen Unterschied in der Textur.
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Reis kochen:
Gib den gespülten Reis, das Wasser oder die Gemüsebrühe und das Salz in einen Topf. Wenn du möchtest, kannst du auch die Butter oder das Olivenöl hinzufügen, um dem Reis noch mehr Aroma zu verleihen und ihn noch fluffiger zu machen. Bringe die Mischung bei starker Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, reduziere die Hitze sofort auf die niedrigste Stufe, decke den Topf fest ab und lasse den Reis für 12-15 Minuten köcheln, bis das gesamte Wasser absorbiert ist. Wichtig: Hebe den Deckel währenddessen nicht an! Nach dem Kochen nimmst du den Topf vom Herd und lässt den Reis noch weitere 5-10 Minuten zugedeckt ruhen. Anschließend lockerst du ihn mit einer Gabel auf. Perfekter Basmatireis ist die ideale Grundlage für deine leckere Chicken Shawarma Bowl.
Zubereitung des Salats und der Toppings
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Gemüse schneiden:
Während der Reis kocht und das Hähnchen mariniert, bereiten wir die frischen Toppings vor. Wasche die Gurken und Tomaten gründlich. Schneide die Gurken in kleine Würfel oder halbe Scheiben – ich mag sie gerne knackig gewürfelt. Die Tomaten schneidest du ebenfalls in mundgerechte Würfel. Achte darauf, dass das Gemüse schön frisch ist, da es der Chicken Shawarma Bowl eine knackige, frische Note verleihen wird.
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Kräuter hacken:
Nimm eine großzügige Menge frischer Petersilie, wasche sie und hacke sie grob. Frische Kräuter sind unglaublich wichtig für den authentischen Geschmack und die Optik. Wenn du möchtest, kannst du auch noch etwas frische Minze für den Salat hacken, das bringt eine zusätzliche frische Dimension. Diese Kräuter sind nicht nur eine Garnitur, sondern ein integraler Bestandteil des Geschmacksprofils der Chicken Shawarma Bowl.
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Zwiebel vorbereiten:
Die rote Zwiebel schälst du und schneidest sie in sehr dünne Ringe oder feine Würfel. Rote Zwiebeln haben eine gewisse Schärfe, die gut zum Shawarma passt. Mein Tipp: Wenn du die Schärfe etwas mildern möchtest, lege die geschnittenen Zwiebeln für etwa 10 Minuten in eine Schale mit eiskaltem Wasser. Das Wasser abschütten und die Zwiebeln trocken tupfen, bevor du sie zum Salat gibst. Das macht sie milder und knackiger, was ich für meine Chicken Shawarma Bowl sehr schätze.
Braten des Hähnchen Shawarma
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Pfanne erhitzen:
Heize eine große Pfanne oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor. Gib einen kleinen Schuss Olivenöl hinzu und lass es heiß werden. Es ist wichtig, dass die Pfanne wirklich heiß ist, bevor du das Hähnchen hineingibst, um eine schöne Kruste zu bekommen und das Hähnchen nicht zu kochen, sondern zu braten.
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Hähnchen braten:
Nimm das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank. Gib die Hähnchenstücke in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne. Achte darauf, die Pfanne nicht zu überladen, da sonst die Temperatur sinkt und das Hähnchen eher dünstet als brät. Brate das Hähnchen für etwa 5-7 Minuten pro Seite, oder bis es goldbraun gebräunt und vollständig durchgegart ist. Die genaue Bratzeit hängt von der Größe deiner Hähnchenstücke ab. Die Kruste ist entscheidend für den authentischen Shawarma-Geschmack. Es sollte an einigen Stellen leicht karamellisiert sein und diesen typischen “Streetfood”-Geschmack haben. Drehe die Stücke regelmäßig, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Ich liebe es, wenn das Hähnchen diese leicht verkohlten Ränder bekommt – das ist für mich das Zeichen eines perfekt gebratenen Shawarmas, das später in unsere Chicken Shawarma Bowl kommt.
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Ruhen lassen und schneiden:
Sobald das Hähnchen gar ist, nimm es aus der Pfanne und gib es auf ein Schneidebrett. Lass es für 5 Minuten ruhen, bevor du es schneidest. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Säfte im Fleisch bleiben und es schön saftig bleibt. Anschließend schneidest du das gebratene Hähnchen in dünne Scheiben oder Streifen. Wenn du Hähnchenschenkel verwendet hast, wirst du merken, wie unglaublich saftig sie sind. Dies ist das Herzstück deiner Chicken Shawarma Bowl!
Zusammenstellen der Chicken Shawarma Bowl
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Die Basis legen:
Nimm eine schöne, tiefe Schale oder Bowl. Beginne damit, eine großzügige Portion des lockeren Basmatireises als Basis in die Schale zu geben. Der Reis sollte den Boden gut bedecken und eine solide Grundlage für alle weiteren Komponenten deiner Chicken Shawarma Bowl bilden.
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Hähnchen hinzufügen:
Lege nun das saftige, frisch gebratene Hähnchen Shawarma über den Reis. Verteile es gleichmäßig, sodass du in jedem Bissen etwas davon hast. Die golden gebräunten Stücke sehen nicht nur fantastisch aus, sondern verströmen auch diesen unwiderstehlichen Duft, der sofort Appetit macht.
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Salat und Toppings anrichten:
Richte nun die frischen Salatzutaten – Gurken, Tomaten und rote Zwiebeln – kunstvoll um das Hähnchen herum an. Ich liebe es, wenn die Bowl farbenfroh ist! Streue eine großzügige Menge der gehackten frischen Petersilie darüber. Diese frischen Komponenten bilden einen wunderbaren Kontrast zum herzhaften Hähnchen und sind essenziell für die Ausgewogenheit der Chicken Shawarma Bowl.
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Sauce und Garnitur:
Zum Schluss kommt das Highlight: die cremige Knoblauch-Joghurt-Sauce. Löffle eine großzügige Menge davon über das Hähnchen und den Salat. Du kannst auch noch etwas mehr Sauce daneben in einem kleinen Schälchen servieren, falls jemand mehr möchte. Wenn du magst, kannst du die Bowl noch mit etwas Sumach bestreuen, ein paar Granatapfelkernen für eine süß-säuerliche Überraschung oder einem kleinen Zweig frischer Minze garnieren. Und voilà, deine perfekte, hausgemachte Chicken Shawarma Bowl ist fertig zum Genießen! Ich verspreche dir, das wird ein Fest für deine Geschmacksknospen.

Fazit:
Nachdem wir nun die Geheimnisse dieser wunderbaren Kreation gelüftet haben, bin ich wirklich überzeugt, dass diese Chicken Shawarma Bowl ein absolutes Highlight in Ihrer Küche werden wird. Ich weiß, ich habe es schon oft gesagt, aber ich kann es nicht genug betonen: Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker und befriedigend, sondern auch erstaunlich einfach zuzubereiten. Es vereint die aromatische Tiefe traditioneller Shawarma-Gewürze mit der Frische knackiger Salate und der cremigen Textur einer perfekt abgestimmten Soße – alles in einer praktischen und nährstoffreichen Schüssel. Es ist die ideale Mahlzeit für eine geschäftige Woche, wenn Sie etwas Schnelles, aber dennoch Außergewöhnliches auf den Tisch bringen möchten, oder für ein entspanntes Wochenende, wenn Sie Ihre Lieben mit etwas Besonderem verwöhnen möchten, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Die Kombination aus zartem, saftigem Hähnchen, das in einer Mischung aus orientalischen Gewürzen mariniert und perfekt gebraten wurde, trifft auf frisches Gemüse, das für Textur und Vitamine sorgt, und wird von einer unwiderstehlichen Knoblauch-Joghurt-Sauce abgerundet, die einfach zum Niederknien ist. Es ist ein Geschmackserlebnis, das wirklich alle Sinne anspricht und Sie gedanklich direkt auf einen belebten Markt im Nahen Osten entführt.
Was diese Chicken Shawarma Bowl meiner Meinung nach so besonders macht, ist ihre Vielseitigkeit und die Tatsache, dass sie so viele verschiedene Geschmäcker und Vorlieben abdecken kann. Sie ist von Natur aus ausgewogen und voller Proteine, guter Fette und Ballaststoffe, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht, ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Ich liebe es, wie die verschiedenen Komponenten zusammenwirken, um ein harmonisches Ganzes zu schaffen, bei dem jeder Bissen eine Explosion an Aromen ist. Es ist ein Gericht, das ich persönlich immer wieder gerne zubereite, und jedes Mal aufs Neue bin ich begeistert, wie einfach es ist, ein solch beeindruckendes Ergebnis zu erzielen. Wenn Sie also nach einem Rezept suchen, das sowohl Ihre Geschmacksknospen verwöhnt als auch Ihren Alltag erleichtert, dann haben Sie es mit dieser Schüssel definitiv gefunden.
Serviervorschläge und Variationen, die Sie lieben werden:
Die Schönheit dieser Chicken Shawarma Bowl liegt auch in ihrer Anpassungsfähigkeit. Obwohl sie an sich schon perfekt ist, gibt es unzählige Möglichkeiten, sie an Ihren persönlichen Geschmack oder die Verfügbarkeit von Zutaten anzupassen. Hier sind einige meiner Lieblingsideen, um Ihr kulinarisches Erlebnis noch weiter zu bereichern:
- Mit Beilagen spielen: Auch wenn die Bowl an sich schon eine vollständige Mahlzeit ist, können Sie sie hervorragend mit frischem, warmem Fladenbrot, knusprigem Pitabrot oder sogar selbstgemachtem Naan servieren, um die köstliche Soße aufzutauchen. Eine Portion fluffiger Basmatireis oder Quinoa kann ebenfalls eine wunderbare Ergänzung sein, um die Bowl noch sättigender zu machen. Für eine leichtere Variante liebe ich es, sie über einem Bett aus gemischtem Blattsalat oder Rucola zu servieren.
- Weitere Toppings für den Wow-Effekt: Denken Sie über die Basis hinaus! Ein paar Streusel Feta-Käse bringen eine salzige Würze mit sich, während eingelegte Rübchen oder Essiggurken für eine pikante Note und zusätzlichen Biss sorgen. Frische Minze oder Koriander können die aromatische Tiefe noch verstärken. Und für alle, die es gerne scharf mögen, ist ein Spritzer Harissa oder eine andere scharfe Soße eine fantastische Ergänzung. Geröstete Kichererbsen fügen eine weitere Textur und Proteinquelle hinzu.
- Protein-Alternativen: Wenn Sie Lust auf Abwechslung haben oder eine fleischlose Variante wünschen, können Sie das Hähnchen durch marinierte Lammstreifen, Rindfleisch oder sogar Halloumi-Käse ersetzen. Für eine vegetarische oder vegane Version bieten sich gewürzte Kichererbsen, Linsen oder eine Mischung aus Pilzen und Auberginen an, die in denselben Shawarma-Gewürzen mariniert werden.
- Gemüse-Variationen: Fühlen Sie sich frei, Ihr Lieblingsgemüse hinzuzufügen oder auszutauschen. Geröstete Paprika, Zucchini, Aubergine oder sogar Süßkartoffeln passen hervorragend zu den Shawarma-Aromen. Dünn geschnittener Rotkohl sorgt für eine schöne Farbe und zusätzlichen Crunch.
- Soßen-Upgrade: Probieren Sie verschiedene Soßen aus! Eine Tahini-Sauce, eine scharfe Tomaten-Knoblauch-Sauce oder sogar ein Klecks Hummus können die Bowl auf neue, aufregende Weise ergänzen.
Ihr kulinarisches Abenteuer wartet – probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen!
Ich kann es kaum erwarten, dass Sie diese Chicken Shawarma Bowl selbst ausprobieren! Ich bin wirklich davon überzeugt, dass sie nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch Ihren Kochalltag bereichern wird. Es ist ein Gericht, das zeigt, dass gesundes Essen nicht langweilig sein muss und dass man mit ein paar einfachen Schritten eine Welt voller Aromen in die eigene Küche bringen kann. Vertrauen Sie mir, der Aufwand ist minimal, aber die Belohnung ist maximal.
Also, worauf warten Sie noch? Holen Sie die Zutaten, legen Sie los und lassen Sie sich von den herrlichen Düften und Geschmäckern verzaubern. Und bitte, bitte, wenn Sie diese Bowl zubereitet haben, teilen Sie Ihre Erfahrungen mit mir! Ich würde mich riesig freuen, Ihre Kreationen zu sehen und zu hören, wie es Ihnen geschmeckt hat. Lassen Sie einen Kommentar unter dem Artikel da, oder teilen Sie ein Foto Ihrer fantastischen Chicken Shawarma Bowl. Es motiviert mich immer ungemein, zu sehen, wie meine Rezepte in Ihrer Küche zum Leben erweckt werden und welche Freude sie bereiten. Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!

Authentische Hähnchen Shawarma Bowl
Diese Chicken Shawarma Bowl bringt die authentischen Aromen des Nahen Ostens schnell und einfach auf Ihren Tisch. Zart mariniertes Hähnchen mit exotischen Gewürzen, frischen Salatzutaten und cremiger Knoblauch-Joghurt-Sauce auf duftendem Reis.
Zutaten
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680 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
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120 ml Naturjoghurt (vollfett)
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60 ml frisch gepresster Zitronensaft
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4-5 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
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30 ml Olivenöl
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1 EL Tomatenmark (optional)
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Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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1 EL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
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1 EL Koriander, gemahlen
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1 TL Kurkuma, gemahlen
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1 TL geräuchertes Paprikapulver
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½ TL Zimt, gemahlen
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½ TL Muskatnuss, frisch gerieben
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¼ TL Cayennepfeffer (optional)
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Prise Nelkenpulver (optional)
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200 g Griechischer Joghurt (oder Naturjoghurt, abgetropft)
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2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
-
1-2 EL Zitronensaft
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1-2 EL Olivenöl (extra vergine)
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1-2 EL frische Minze oder Petersilie, fein gehackt
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Salz und Pfeffer für die Sauce
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200 g Basmatireis
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400 ml Wasser oder Gemüsebrühe
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½ TL Salz für den Reis
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1 EL Butter oder Olivenöl (optional) für den Reis
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1 große Gurke, gewürfelt oder in Scheiben
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2-3 reife Tomaten, gewürfelt
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½ rote Zwiebel, dünn geschnitten oder fein gehackt
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Eine gute Handvoll frische Petersilie, grob gehackt
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Optional: Eisbergsalat oder Römersalat, fein geschnitten
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Optional: Eingelegte Jalapeños oder saure Gurken
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Optional: Pita-Brot oder Naan-Brot
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Optional: Sumach
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Optional: Granatapfelkerne
Anweisungen
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Step 1
Hähnchen in Streifen/Würfel schneiden. Trockene Gewürze für Shawarma mischen. Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Tomatenmark (optional), Gewürzmischung, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Hähnchen in die Marinade geben und mind. 30 Min. im Kühlschrank marinieren (idealerweise 4 Std. oder über Nacht). -
Step 2
Für die Sauce Griechischen Joghurt mit gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, frischer Minze/Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Im Kühlschrank mind. 15-20 Min. ziehen lassen. -
Step 3
Basmatireis unter kaltem Wasser spülen. Reis, Wasser/Gemüsebrühe und Salz (optional Butter/Öl) aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt 12-15 Min. köcheln, dann 5-10 Min. ruhen lassen und auflockern. -
Step 4
Gurken und Tomaten würfeln. Frische Petersilie (und optional Minze) hacken. Rote Zwiebel dünn schneiden oder fein hacken (optional in Eiswasser legen, um Schärfe zu mildern). -
Step 5
Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Mariniertes Hähnchen 5-7 Min. pro Seite goldbraun und durchgegart braten. Aus der Pfanne nehmen, 5 Min. ruhen lassen und in dünne Scheiben schneiden. -
Step 6
Basmatireis in eine Schale geben, darauf das gebratene Hähnchen Shawarma. Salatkomponenten (Gurken, Tomaten, Zwiebeln) anrichten und mit Petersilie bestreuen. Zum Schluss großzügig Knoblauch-Joghurt-Sauce darüber geben und optional mit Sumach oder Granatapfelkernen garnieren.
Wichtige Informationen
Nährwerte (Pro Portion)
Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.
Allergie-Informationen
Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.




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