Flavor Packed Chicken Hummus Veggie Wraps sind mehr als nur ein schnelles Mittagessen; sie sind eine Offenbarung für Ihren Gaumen! Sind Sie auf der Suche nach einer Mahlzeit, die sowohl unglaublich lecker als auch mühelos zuzubereiten ist und Sie den ganzen Tag mit Energie versorgt? Dann sind Sie hier genau richtig!
Die Wurzeln der Zutaten reichen tief: Hummus, ein cremiger Kichererbsen-Dip, ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel im Nahen Osten und im Mittelmeerraum, bekannt für seinen reichen Geschmack und seine nahrhaften Eigenschaften. Wraps oder Fladenbrote sind in vielen Kulturen weltweit seit Jahrtausenden ein beliebtes Mittel, um köstliche Füllungen zu genießen. Diese moderne Kombination nimmt das Beste aus diesen Traditionen und kreiert ein Gericht, das durch seine Frische, die Vielfalt der Texturen und die tiefe Zufriedenheit besticht.
Warum diese Wraps so beliebt sind
Ich persönlich liebe diese Wraps, weil sie eine perfekte Balance aus zartem, gewürztem Hähnchen, cremigem, herzhaftem Hummus und einer Fülle von knackigem, frischem Gemüse bieten, alles umhüllt von einem weichen Tortilla. Es ist eine wahre Geschmackssymphonie, die bei jedem Bissen sowohl sättigt als auch erfrischt. Ihre Beliebtheit rührt auch von ihrer unglaublichen Praktikabilität her – sie sind ideal für die Zubereitung unter der Woche, perfekt zum Mitnehmen und lassen sich wunderbar an persönliche Vorlieben anpassen. Ganz gleich, ob für ein schnelles Mittagessen im Büro, ein leichtes Abendessen oder als Teil Ihrer Meal-Prep-Routine – diese Flavor Packed Chicken Hummus Veggie Wraps sind die ideale Wahl, um sich gesund und schmackhaft zu ernähren, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.
Zutaten:
- Für das saftige Hähnchen:
- 500g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen
- 2 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de la Vera dulce)
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für etwas Schärfe)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
- Frische Petersilie oder Koriander, gehackt, zum Garnieren (optional)
- Für den samtigen hausgemachten Hummus:
- 1 Dose (ca. 400g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült (oder 200g getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht und gekocht)
- 60ml Tahini (Sesampaste) von guter Qualität
- 60ml Zitronensaft, frisch gepresst (ca. 2-3 Zitronen)
- 1 große Knoblauchzehe, geschält und grob gehackt
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ Teelöffel Salz (oder mehr nach Geschmack)
- 2-4 Esslöffel eiskaltes Wasser (entscheidend für die Cremigkeit!)
- Optional: Eine Prise Cayennepfeffer oder geräuchertes Paprikapulver für die Garnitur
- Optional: 1 Esslöffel Olivenöl für die Garnitur
- Für die frischen Gemüse-Füllungen:
- 1 große Gurke, gewürfelt oder in feine Streifen geschnitten
- 2-3 reife Tomaten, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, in feine Ringe oder Würfel geschnitten (optional, kann in Eiswasser eingelegt werden, um die Schärfe zu mildern)
- 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in feine Streifen geschnitten
- Eine Handvoll frische Babyspinatblätter oder Rucola
- Optional: Eingelegte rote Zwiebeln oder Jalapeños für zusätzlichen Biss und Würze
- Für die Wraps:
- 8-10 große Tortillas oder Fladenbrot, idealerweise Vollkorn für mehr Ballaststoffe
- Für die Joghurtsauce (optional, aber sehr empfohlen!):
- 150g griechischer Joghurt (oder Naturjoghurt)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
- 1 Esslöffel frische Minze, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Koriander oder Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Spritzer Zitronensaft
Vorbereitung des saftigen Hähnchens
- Hähnchen vorbereiten: Nehmen Sie die Hähnchenbrustfilets aus der Verpackung und tupfen Sie sie mit Küchenpapier gründlich trocken. Dies ist ein wichtiger Schritt, da trockenes Fleisch besser die Marinade aufnimmt und beim Anbraten eine schönere Kruste bildet. Legen Sie die Filets auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in mundgerechte Streifen oder kleine Würfel, je nachdem, wie Sie sie später im Wrap haben möchten. Ich persönlich bevorzuge Streifen, da sie sich gut im Wrap verteilen lassen und eine angenehme Textur bieten.
- Marinade anrühren: In einer mittelgroßen Schüssel geben Sie das Olivenöl. Fügen Sie nun die Gewürze hinzu: das geräucherte Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und optional den Cayennepfeffer, falls Sie eine leichte Schärfe wünschen. Salzen und pfeffern Sie die Mischung großzügig. Vergessen Sie nicht den frischen Zitronensaft – er verleiht dem Hähnchen nicht nur eine schöne Frische, sondern hilft auch, das Fleisch zart zu machen. Verrühren Sie alles gut, sodass eine homogene Gewürzpaste entsteht.
- Hähnchen marinieren: Geben Sie die vorbereiteten Hähnchenstücke in die Gewürzmarinade. Vermengen Sie alles gründlich mit den Händen oder einem Löffel, sodass jedes Stück Hähnchen vollständig mit der Marinade überzogen ist. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen. Für den besten Geschmack empfehle ich, das Hähnchen für 1-2 Stunden oder sogar über Nacht zu marinieren. Je länger es mariniert, desto intensiver und tiefer wird der Geschmack.
- Hähnchen braten: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie bei Bedarf einen kleinen Schuss zusätzliches Olivenöl in die Pfanne, falls die Marinade nicht genug Öl enthält. Sobald die Pfanne heiß ist, geben Sie die marinierten Hähnchenstücke hinein und braten Sie sie in einer einzigen Schicht an. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da das Hähnchen sonst eher dünstet als brät. Braten Sie das Hähnchen für etwa 5-7 Minuten an, oder bis es goldbraun und durchgegart ist. Wenden Sie die Stücke regelmäßig, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Ruhen lassen: Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller oder ein Schneidebrett. Lassen Sie es für ein paar Minuten ruhen. Dieser Schritt ist oft unterschätzt, aber er ist entscheidend, damit die Säfte im Fleisch erhalten bleiben und das Hähnchen saftig bleibt. Erst danach schneiden Sie es bei Bedarf nochmals in kleinere Stücke oder lassen es, wie es ist. Optional können Sie vor dem Servieren noch etwas frische gehackte Petersilie oder Koriander darüberstreuen.
Zubereitung des samtigen hausgemachten Hummus
- Kichererbsen vorbereiten: Wenn Sie Dosenkichererbsen verwenden, gießen Sie diese in ein Sieb, spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab, bis keine Schaumbildung mehr entsteht, und lassen Sie sie gut abtropfen. Für einen wirklich extra-cremigen Hummus empfehle ich Ihnen, die dünne Haut von den Kichererbsen zu entfernen. Das ist etwas mühsam, aber es macht einen unglaublichen Unterschied in der Textur! Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, müssen diese über Nacht eingeweicht und dann etwa 1-2 Stunden gekocht werden, bis sie sehr weich sind.
- Zutaten im Mixer pürieren: Geben Sie die vorbereiteten Kichererbsen zusammen mit dem Tahini, dem frisch gepressten Zitronensaft, der geschälten und grob gehackten Knoblauchzehe, dem gemahlenen Kreuzkümmel und dem Salz in die Küchenmaschine. Ich verwende hierfür gerne einen leistungsstarken Standmixer oder eine Küchenmaschine mit S-förmigem Messer.
- Fein pürieren: Beginnen Sie, die Zutaten auf hoher Stufe zu pürieren. Zunächst wird die Mischung eher krümelig sein. Kratzen Sie die Seiten des Mixers oder der Küchenmaschine bei Bedarf immer wieder mit einem Spatel ab, damit alles gleichmäßig erfasst wird.
- Eiskaltes Wasser hinzufügen – Das Geheimnis der Cremigkeit: Während die Maschine läuft, geben Sie langsam, Esslöffel für Esslöffel, das eiskalte Wasser hinzu. Das eiskalte Wasser ist das entscheidende Element für einen super cremigen und luftigen Hummus. Es emulgiert mit dem Tahini und den Kichererbsen und sorgt für eine unglaublich samtige Konsistenz. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, bis der Hummus die gewünschte Cremigkeit erreicht hat. Ich verwende meistens 3-4 Esslöffel. Das Pürieren kann 5-10 Minuten dauern, je nach Leistung Ihrer Küchenmaschine. Seien Sie geduldig und lassen Sie die Maschine arbeiten, bis der Hummus absolut glatt und luftig ist.
- Abschmecken: Schmecken Sie den fertigen Hummus ab. Ist er salzig genug? Braucht er mehr Zitronensäure, um die Aromen aufzuhellen? Vielleicht noch etwas Kreuzkümmel? Passen Sie die Gewürze und den Zitronensaft nach Ihrem persönlichen Geschmack an. Ein guter Hummus lebt von der perfekten Balance dieser Aromen.
- Servieren oder Kühlen: Füllen Sie den Hummus in eine Schüssel. Falls Sie ihn nicht sofort verwenden, können Sie ihn mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren nehme ich ihn gerne 15-20 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur annehmen kann und seine Aromen sich voll entfalten. Optional können Sie vor dem Servieren noch einen Schuss Olivenöl darüber träufeln und mit einer Prise geräuchertem Paprikapulver oder Cayennepfeffer bestreuen.
Vorbereitung des Gemüses und der Joghurtsauce
- Gemüse schneiden: Waschen Sie alle frischen Gemüse gründlich. Schneiden Sie die Gurke und Tomaten in kleine Würfel oder Streifen. Die roten und gelben Paprikas können ebenfalls in feine Streifen geschnitten werden. Wenn Sie die rote Zwiebel verwenden, schneiden Sie sie in sehr feine Ringe oder kleine Würfel. Profi-Tipp: Wenn Sie die Schärfe der roten Zwiebeln mildern möchten, legen Sie die geschnittenen Zwiebeln für etwa 10-15 Minuten in eine Schale mit Eiswasser. Danach gut abgießen und trocken tupfen. Dies macht sie milder und knuspriger. Die Babyspinatblätter oder der Rucola werden einfach gewaschen und gut abgetropft.
- Joghurtsauce zubereiten (falls gewünscht): In einer kleinen Schüssel geben Sie den griechischen Joghurt. Fügen Sie die fein gehackte oder gepresste Knoblauchzehe, die gehackte frische Minze und den gehackten Koriander oder Petersilie hinzu. Rühren Sie alles gut um. Schmecken Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und einem kleinen Spritzer Zitronensaft ab. Diese frische Joghurtsauce ist eine wunderbare Ergänzung zu den Wraps und bringt eine kühlende Komponente mit. Decken Sie die Sauce ab und stellen Sie sie bis zur Verwendung in den Kühlschrank, damit die Aromen gut durchziehen können.
- Alles bereitstellen: Ordnen Sie alle vorbereiteten Zutaten – das gebratene Hähnchen, den Hummus, das geschnittene Gemüse und die Joghurtsauce – auf einer Arbeitsfläche an. So haben Sie beim Zusammenstellen der Wraps alles griffbereit.
Zusammensetzen der Flavor Packed Chicken Hummus Veggie Wraps
- Tortillas vorbereiten: Erwärmen Sie die Tortillas oder Fladenbrote kurz, um sie geschmeidiger zu machen und ein Reißen beim Rollen zu verhindern. Sie können dies in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 30 Sekunden pro Seite tun, in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden pro Tortilla oder im Backofen bei niedriger Temperatur, eingewickelt in Alufolie, für einige Minuten. Ich bevorzuge die Pfannenmethode, da sie den Tortillas eine leichte Röstung verleiht und ihren Eigengeschmack verbessert.
- Hummus auftragen: Legen Sie eine erwärmte Tortilla auf Ihre Arbeitsfläche. Verstreichen Sie großzügig eine Schicht des cremigen Hummus über die gesamte Oberfläche der Tortilla, lassen Sie dabei aber einen kleinen Rand frei, um das Rollen zu erleichtern. Der Hummus dient nicht nur als Geschmacksträger, sondern auch als “Klebstoff”, der die Füllung zusammenhält.
- Hähnchen hinzufügen: Legen Sie eine Portion des saftigen Hähnchens mittig auf den Hummus. Achten Sie darauf, nicht zu viel Hähnchen zu verwenden, um den Wrap nicht zu überfüllen. Weniger ist oft mehr, um eine ausgewogene Geschmackskombination zu gewährleisten und das Rollen zu erleichtern.
- Gemüse schichten: Verteilen Sie nun eine gute Mischung der frischen Gemüsefüllungen über das Hähnchen. Beginnen Sie mit den Babyspinatblättern oder Rucola als Basis, dann folgen die gewürfelten Gurken, Tomaten und die Paprikastreifen. Wenn Sie die roten Zwiebeln mögen, fügen Sie auch diese hinzu. Die Vielfalt an Farben und Texturen ist hier der Schlüssel!
- Optional Joghurtsauce hinzufügen: Wenn Sie sich für die Joghurtsauce entschieden haben, träufeln Sie nun eine kleine Menge davon über die Gemüsefüllung. Die Frische der Minze und der Joghurt werden eine herrliche Balance zu den anderen Aromen bilden.
- Den Wrap rollen: Hier kommt der knifflige Teil, aber mit etwas Übung gelingt es ganz leicht. Klappen Sie zuerst die beiden Seitenränder der Tortilla zur Mitte hin über die Füllung. Dann nehmen Sie das untere Ende der Tortilla (das Ihnen am nächsten ist) und rollen Sie es fest und straff nach oben. Versuchen Sie, beim Rollen alles so kompakt wie möglich zu halten, damit der Wrap beim Essen nicht auseinanderfällt. Rollen Sie ihn bis zum oberen Ende fest auf.
- Servieren: Sie können die Wraps sofort genießen oder, wenn Sie möchten, mit einem scharfen Messer diagonal halbieren, um die schöne Schichten der Füllung sichtbar zu machen. Die Wraps sind perfekt als schnelles Mittagessen, Abendessen oder sogar als Party-Snack. Sie sind wunderbar frisch, sättigend und unglaublich geschmackvoll.
Tipps für Variationen und Präsentation:
Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Gemüsesorten, wie geraspelten Karotten, Rotkohl oder Avocado für noch mehr Cremigkeit. Anstelle von Hähnchen können Sie auch Falafel oder gegrillten Halloumi für eine vegetarische Variante verwenden. Diese Wraps sind ein echter Genuss und bieten eine fantastische Möglichkeit, gesunde und leckere Mahlzeiten in Ihren Alltag zu integrieren. Guten Appetit!
Fazit:
Ich hoffe wirklich, dass ich Sie mit diesem Rezept für die Flavor Packed Chicken Hummus Veggie Wraps begeistern konnte! Es ist nicht nur ein Gericht, das unglaublich schnell zubereitet ist, sondern auch eines, das Ihren Gaumen mit einer Explosion von Aromen verwöhnt. Wir sprechen hier von einem wirklich vielseitigen Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittagessen unter der Woche, ein leichtes Abendessen nach einem langen Tag oder sogar als gesunder Snack für unterwegs eignet. Die Kombination aus zartem, gewürztem Hähnchen, cremigem Hummus, knackigem Gemüse und den weichen Tortillas ist einfach unschlagbar und bietet eine perfekte Balance aus Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen. Es ist ein Gericht, das beweist, dass gesundes Essen keineswegs langweilig oder zeitaufwendig sein muss.
Warum sind diese Wraps ein absolutes Muss in Ihrer Küche? Ganz einfach: Sie sind die ideale Lösung für alle, die Wert auf gesunde Ernährung legen, aber keine Stunden in der Küche verbringen möchten. Die Zubereitung ist kinderleicht, und die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich. Ich persönlich liebe es, wie die verschiedenen Texturen in jedem Bissen zusammenkommen – die Saftigkeit des Hähnchens, die Cremigkeit des Hummuses, der Frische-Kick des Gemüses und die leichte Schärfe der Gewürze. Es ist ein echtes Geschmackserlebnis, das gleichzeitig sättigt und glücklich macht, ohne ein schweres Gefühl zu hinterlassen. Stellen Sie sich vor, Sie beißen in einen dieser Wraps und spüren, wie die Aromen von Kreuzkümmel, Paprika und Zitrone auf Ihrer Zunge tanzen, perfekt ergänzt durch die erdige Note des Hummuses und die Frische von Gurken und Tomaten. Das ist purer Genuss, der auch noch gut für Sie ist! Sie werden feststellen, dass dieses Rezept nicht nur Ihren Körper nährt, sondern auch Ihre Geschmacksknospen auf eine kleine Reise mitnimmt.
Vielfältige Genussmomente: Servier- und Variationsideen für Ihre Wraps
Doch das Schöne an diesem Rezept ist nicht nur die einfache Zubereitung und der fantastische Geschmack, sondern auch seine unglaubliche Anpassungsfähigkeit. Die Flavor Packed Chicken Hummus Veggie Wraps sind eine hervorragende Basis, die Sie ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack oder dem Inhalt Ihres Kühlschranks variieren können. Diese Flexibilität macht sie zu einem echten Allrounder in Ihrer Küche.
Möchten Sie es vegetarisch halten? Kein Problem! Ersetzen Sie das Hähnchen einfach durch geröstete Kichererbsen, gebackenen Halloumi, Tofu-Streifen, gewürfelte und angebratene Süßkartoffel oder eine Mischung aus Pilzen und Paprika. Der Hummus bildet eine wunderbare Basis, die auch ohne Fleisch hervorragend schmeckt und eine angenehme Cremigkeit beisteuert. Für eine vegane Variante können Sie einfach darauf achten, dass Ihr Hummus keine tierischen Produkte enthält (was die meisten ohnehin nicht tun) und dann eine der rein pflanzlichen Proteinquellen wählen. So können Sie sicher sein, dass Ihr Wrap Ihren Ernährungsprinzipien entspricht, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.
Beim Gemüse sind Ihrer Fantasie absolut keine Grenzen gesetzt. Ich liebe die Frische von knackiger Gurke und saftiger Tomate, aber probieren Sie doch mal geriebenen Karotten für eine süßliche Note, fein geschnittenen Rotkohl für zusätzlichen Crunch und eine schöne Farbe, zarte Spinatblätter, würzigen Rucola für eine pfeffrige Note oder sogar gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Aubergine, das dem Wrap eine rauchige Tiefe verleiht. Ein paar eingelegte Zwiebeln oder scharfe Jalapeños können auch eine spannende Geschmacksdimension und einen aufregenden Kick hinzufügen. Und für diejenigen, die es etwas schärfer mögen, ist ein Spritzer scharfe Sauce oder etwas frische Chili eine tolle Ergänzung, die das Aroma noch intensiver macht.
Auch bei den Saucen können Sie nach Herzenslust experimentieren. Ein Klecks cremiger Joghurt-Minz-Dip passt hervorragend dazu und verleiht eine erfrischende, kühle Note, die besonders im Sommer angenehm ist. Eine Tahini-Sauce verstärkt den orientalischen Charakter des Gerichts und sorgt für noch mehr Cremigkeit, während ein einfacher Zitronen-Olivenöl-Dressing die Frische der Zutaten wunderbar hervorhebt. Und wer es gerne noch knuspriger mag, kann vor dem Servieren ein paar geröstete Sonnenblumenkerne oder Sesamsamen hinzufügen – das sorgt für eine zusätzliche Textur, die einfach köstlich ist.
Für eine glutenfreie Option können Sie ganz einfach glutenfreie Tortillas oder große Salatblätter (wie Römersalat oder Eisbergsalat) als Umhüllung verwenden. So können wirklich alle diesen köstlichen Genuss erleben, unabhängig von diätetischen Einschränkungen. Ich habe sogar schon kleine Wraps als Fingerfood für Partys zubereitet – einfach die Tortillas halbieren oder vierteln und kleinere Portionen rollen. Das ist ein absoluter Hit auf jedem Buffet und eine gesunde Alternative zu vielen anderen Snacks! Die Möglichkeiten sind wirklich endlos, und ich ermutige Sie, kreativ zu werden und Ihr eigenes Signature-Wrap zu kreieren, das genau Ihren Vorstellungen entspricht.
Ihre kulinarische Reise beginnt jetzt!
Also, worauf warten Sie noch? Ich kann es kaum erwarten, dass Sie diese unwiderstehlichen Flavor Packed Chicken Hummus Veggie Wraps selbst ausprobieren! Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, ein so geschmackvolles und gesundes Gericht auf den Tisch zu zaubern, das sowohl Sie als auch Ihre Liebsten begeistern wird. Nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit, besorgen Sie die Zutaten und legen Sie los. Ich bin mir absolut sicher, dass dieses Rezept schnell zu einem festen Bestandteil Ihrer Kochroutine werden wird, weil es so unkompliziert und lecker ist.
Und das Beste daran? Ich würde zu gerne von Ihren Erfahrungen hören! Haben Sie das Rezept genau befolgt oder haben Sie Ihre eigene, kreative Note hinzugefügt? Welche Variationen haben Sie ausprobiert? Teilen Sie Ihre Erfolge, Ihre Fotos und Ihre persönlichen Anpassungen mit mir und der Community. Lassen Sie uns gemeinsam inspirieren und die Freude am Kochen und Genießen teilen. Ihr Feedback ist Gold wert und hilft auch anderen Lesern, sich an dieses wunderbare Rezept zu wagen und ihre eigene Version der Flavor Packed Chicken Hummus Veggie Wraps zu entdecken. Hinterlassen Sie einen Kommentar unter diesem Artikel oder teilen Sie Ihre Kreationen in den sozialen Medien – ich freue mich darauf, Ihre Versionen zu sehen und mich davon inspirieren zu lassen! Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!

Geschmackvolle Hähnchen Hummus Wraps mit frischem Gemüse
Diese ‘Flavor Packed Chicken Hummus Veggie Wraps’ sind ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und Sie den ganzen Tag mit Energie versorgt.
Zutaten
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500g Hähnchenbrustfilet
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2 EL Olivenöl
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1 TL geräuchertes Paprikapulver
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½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
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½ TL Knoblauchpulver
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¼ TL Cayennepfeffer (optional)
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Salz, Pfeffer nach Geschmack
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1 EL Zitronensaft
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1 Dose (ca. 400g) Kichererbsen, abgetropft & abgespült
-
60ml Tahini
-
60ml Zitronensaft
-
1 große Knoblauchzehe, gehackt
-
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
-
½ TL Salz
-
2-4 EL eiskaltes Wasser
-
1 große Gurke, gewürfelt oder in Streifen
-
2-3 reife Tomaten, gewürfelt
-
1 rote Zwiebel, fein geschnitten (optional)
-
1 rote Paprika, in feine Streifen
-
1 gelbe Paprika, in feine Streifen
-
Handvoll frische Babyspinatblätter oder Rucola
-
8-10 große Tortillas
-
150g griechischer Joghurt (optional)
-
1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
-
1 EL frische Minze, gehackt (optional)
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1 EL frischer Koriander oder Petersilie, gehackt (optional)
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Salz, Pfeffer, Spritzer Zitronensaft (optional)
Anweisungen
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Step 1
Hähnchenbrust in Streifen schneiden und trocken tupfen. Mit 2 EL Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, ½ TL gemahlenem Kreuzkümmel, ½ TL Knoblauchpulver, ¼ TL Cayennepfeffer (optional), Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft marinieren. Für min. 30 Min. im Kühlschrank ziehen lassen. -
Step 2
Mariniertes Hähnchen in einer heißen Pfanne 5-7 Min. goldbraun und durchgegart braten. Danach kurz ruhen lassen. -
Step 3
Abgetropfte Kichererbsen, 60ml Tahini, 60ml Zitronensaft, 1 gehackte Knoblauchzehe, ½ TL gemahlenen Kreuzkümmel und ½ TL Salz in einen Mixer geben. Während des Pürierens langsam 2-4 EL eiskaltes Wasser hinzufügen, bis der Hummus absolut glatt und cremig ist. Abschmecken. -
Step 4
Gurke, Tomaten und Paprika würfeln oder in Streifen schneiden. Rote Zwiebel fein schneiden (optional). Babyspinat/Rucola waschen. Für die optionale Joghurtsauce: 150g griechischen Joghurt mit 1 gehackten Knoblauchzehe, 1 EL frischer Minze, 1 EL frischem Koriander/Petersilie, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft vermischen. -
Step 5
Tortillas kurz erwärmen. Jede Tortilla großzügig mit Hummus bestreichen. Hähnchenstreifen und vorbereitetes Gemüse (Babyspinat/Rucola, Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebel) darauflegen. Optional Joghurtsauce hinzufügen. -
Step 6
Die Seitenränder der Tortilla einklappen und von unten fest aufrollen. Sofort genießen oder optional diagonal halbieren.
Wichtige Informationen
Nährwerte (Pro Portion)
Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.
Allergie-Informationen
Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.





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