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Knuspriger Blumenkohl Airfryer & Kräuterquark: Lecker und gesund

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Genießen Sie diesen köstlichen Blumenkohl, der im Airfryer perfekt knusprig zubereitet wird, kombiniert mit einem frischen und cremigen Kräuterquark. Ideal als leichtes Hauptgericht oder gesunder Snack!

Ingredients

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  • 1 frischer Blumenkohl
  • 1–2 Esslöffel Olivenöl, Rapsöl oder Avocadoöl
  • Meersalz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • 1 Prise Kreuzkümmel (optional)
  • 1 Prise Kurkuma (optional)
  • 1 Prise Chiliflocken (optional)
  • 1 Prise italienische Kräutermischung (optional)
  • 250 g Magerquark (oder Quark mit 20% oder 40% Fett)
  • frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kresse, Kerbel, Basilikum, Minze, Borretsch)
  • 1 kleine Zwiebel oder Schalotte, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst (optional)
  • 1 Spritzer frischer Zitronensaft
  • Milch, Wasser oder Mineralwasser (nach Bedarf)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

Instructions

  1. Blumenkohl vorbereiten: Waschen Sie den Blumenkohl gründlich unter kaltem Wasser. Entfernen Sie die äußeren Blätter und den Strunk. Teilen Sie den Blumenkohl in mundgerechte Röschen. Achten Sie darauf, dass die Röschen möglichst gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
  2. Würzen: Geben Sie die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel. Fügen Sie 1-2 Esslöffel Öl hinzu und vermischen Sie alles gut, sodass alle Röschen leicht benetzt sind. Streuen Sie Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver darüber. Vermengen Sie alles erneut gründlich.
  3. Airfryer vorheizen (optional): Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 190°C für etwa 3-5 Minuten vor.
  4. Garen im Airfryer: Legen Sie die gewürzten Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht in den Korb des Airfryers. Garen Sie den Blumenkohl für 15-25 Minuten bei 190°C.
  5. Wenden und Schütteln: Schütteln Sie den Korb alle 5-7 Minuten oder wenden Sie die Röschen mit einer Zange.
  6. Garprobe: Der Blumenkohl ist fertig, wenn er außen goldbraun und leicht knusprig ist und innen zart und weich.
  7. Kräuter vorbereiten: Waschen und trocknen Sie die frischen Kräuter gründlich. Hacken Sie sie fein. Schneiden Sie die Zwiebel oder Schalotte sehr fein. Pressen Sie den Knoblauch, wenn verwendet.
  8. Quark anrühren: Geben Sie den Magerquark in eine Schüssel. Fügen Sie die gehackten Kräuter, die fein gewürfelte Zwiebel/Schalotte und optional den gepressten Knoblauch hinzu.
  9. Abschmecken: Geben Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzu. Salzen und pfeffern Sie den Quark nach Geschmack. Rühren Sie alles gründlich um.
  10. Konsistenz anpassen: Sollte der Quark zu fest sein, geben Sie löffelweise etwas Milch, Wasser oder Mineralwasser hinzu.
  11. Ziehen lassen: Lassen Sie den Kräuterquark idealerweise 15-30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
  12. Servieren: Nehmen Sie den knusprigen Blumenkohl aus dem Airfryer und richten Sie ihn zusammen mit dem frischen Kräuterquark an.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, dass alle Blumenkohl-Röschen gut mit Öl benetzt und gewürzt sind. Lassen Sie den Kräuterquark vor dem Servieren im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten.

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