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Schnelle & Leckere Airfryer Quarkbällchen

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Entdecken Sie die himmlisch leichten Quarkbällchen aus dem Airfryer, die außen knusprig und innen fluffig sind. Diese gesunde Variante eines Klassikers ist schnell zubereitet und ideal für jeden Anlass.

Ingredients

Scale
  • 250 g Magerquark
  • 1 großes Ei (Größe L)
  • 50–70 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
  • 1 Prise Salz
  • Abrieb einer halben Bio-Zitrone
  • 150 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1–2 Esslöffel neutrales Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl) zum Besprühen/Bestreichen

Instructions

  1. Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.
  2. Teig anrühren: Geben Sie den Magerquark, das Ei, Zucker, Vanillezucker, die Prise Salz und den Zitronenabrieb in eine große Schüssel. Verrühren Sie alles mit einem Schneebesen oder Handmixer, bis eine cremige Masse entsteht.
  3. Mehl und Backpulver hinzufügen: Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Geben Sie die Mehlmischung nach und nach zu der Quarkmasse und rühren Sie sie mit einem Holzlöffel oder den Knethaken des Handmixers unter.
  4. Teig ruhen lassen (optional, aber empfohlen): Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig für etwa 10-15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
  5. Airfryer vorheizen: Schalten Sie Ihren Airfryer ein und heizen Sie ihn auf 180°C vor.
  6. Bällchen formen: Befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser oder etwas Öl. Nehmen Sie jeweils einen Teelöffel voll Teig und formen Sie ihn zu kleinen, gleichmäßigen Bällchen von etwa Walnussgröße.
  7. Vorbereitung für den Airfryer: Besprühen oder bestreichen Sie den Airfryer-Korb leicht mit etwas neutralem Pflanzenöl. Legen Sie die geformten Quarkbällchen mit ausreichend Abstand zueinander in den Korb.
  8. Backen im Airfryer – Erster Durchgang: Schieben Sie den Korb in den vorgeheizten Airfryer und backen Sie die Quarkbällchen für etwa 8-10 Minuten bei 180°C.
  9. Wenden und zweiter Durchgang: Nach der Hälfte der Backzeit ziehen Sie den Korb heraus und schütteln ihn vorsichtig. Backen Sie die Quarkbällchen für weitere 6-8 Minuten, oder bis sie goldbraun sind.
  10. Fertigstellung: Nehmen Sie die goldbraunen Quarkbällchen vorsichtig aus dem Airfryer und lassen Sie sie kurz auf einem Küchenrost abkühlen.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, dass der Teig klebrig, aber gut formbar ist. Verwenden Sie einen Ölsprüher für eine gleichmäßige Verteilung des Öls im Airfryer.

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