Apfel Pudding Kuchen: Das einfache Rezept für saftigen Genuss

Apfel Pudding Kuchen – allein der Name klingt schon nach Geborgenheit und Kindheitserinnerungen, oder? Stell dir vor: Ein saftiger, aromatischer Kuchen, der mit einer cremigen Puddingfüllung verschmilzt und dich mit jedem Bissen in eine andere Welt entführt. Dieser Kuchen ist nicht nur ein Dessert, sondern ein Stück kulinarische Geschichte, das in vielen Familien seit Generationen weitergegeben wird.

Die Kombination aus Apfel und Pudding ist dabei kein Zufall. Äpfel, seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der europäischen Küche, symbolisieren Fruchtbarkeit und Wohlstand. Der Pudding, ursprünglich ein Gericht der gehobenen Küche, fand im Laufe der Zeit seinen Weg in die bürgerlichen Haushalte und wurde zu einer beliebten Zutat für süße Köstlichkeiten. Die Verbindung dieser beiden Komponenten in einem Kuchen ist schlichtweg genial: Die leichte Säure der Äpfel harmoniert perfekt mit der Süße und Cremigkeit des Puddings.

Warum lieben wir den Apfel Pudding Kuchen so sehr? Weil er einfach glücklich macht! Er ist unkompliziert zuzubereiten, schmeckt unglaublich lecker und ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss. Ob zum Sonntagskaffee mit der Familie, als süße Überraschung für Freunde oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun – dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl. Lass uns gemeinsam in die Welt des Apfel Pudding Kuchens eintauchen und ein Rezept entdecken, das dich begeistern wird!

this Recipe

Ingredients:

• For the Pudding:
• 1 Liter Milch
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen, nicht Instant)
• 75g Zucker
• 1 Prise Salz
• For the Cake Batter:
• 250g weiche Butter
• 200g Zucker
• 4 Eier (Größe M)
• 300g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100ml Milch
• 1 TL Vanilleextrakt (optional)
• For the Apple Topping:
• 4-5 Äpfel (z.B. Boskop, Elstar oder Braeburn), geschält, entkernt und in Spalten geschnitten
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Zucker (optional, je nach Süße der Äpfel)
• 1 TL Zimt (optional)
• For the Streusel (optional):
• 100g Mehl
• 75g Zucker
• 75g kalte Butter, in kleinen Stücken
• 1/2 TL Zimt (optional)
• Additionally:
• Butter oder Backspray für die Form
• Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Zubereitung:

1. Den Pudding kochen:

1. Zuerst bereiten wir den Vanillepudding zu. Nimm einen Kochtopf und gib bis auf ca. 100 ml die gesamte Milch hinein. Die restlichen 100 ml Milch verrührst du mit dem Vanillepuddingpulver, dem Zucker und der Prise Salz, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
2. Die Milch im Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Sobald sie heiß ist, die Pudding-Mischung unter ständigem Rühren hinzufügen.
3. Rühre den Pudding weiter, bis er eindickt und einmal kurz aufkocht. Das dauert nur ein paar Minuten. Achte darauf, dass er nicht anbrennt!
4. Nimm den Topf vom Herd und lass den Pudding etwas abkühlen, während du den Kuchenteig zubereitest. Um Hautbildung zu vermeiden, kannst du Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des Puddings legen.

2. Den Kuchenteig zubereiten:

1. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) gründlich ein oder sprühe sie mit Backspray aus.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Das dauert etwa 3-5 Minuten.
3. Gib die Eier einzeln hinzu und verrühre jedes Ei gut, bevor du das nächste hinzufügst. Achte darauf, dass sich alles gut verbindet.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz vermischen.
5. Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zum Butter-Zucker-Gemisch hinzu. Beginne und ende mit den trockenen Zutaten. Verrühre alles nur so lange, bis sich die Zutaten gerade eben verbunden haben. Nicht zu lange rühren, sonst wird der Teig zäh. Wenn du Vanilleextrakt verwendest, gib es jetzt hinzu.

3. Die Äpfel vorbereiten:

1. Schäle die Äpfel, entferne die Kerngehäuse und schneide sie in Spalten.
2. Gib die Apfelspalten in eine Schüssel und beträufle sie mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden. Wenn du möchtest, kannst du jetzt auch den Zucker und den Zimt hinzufügen und alles gut vermischen.

4. Den Kuchen zusammensetzen:

1. Gib den Kuchenteig in die vorbereitete Springform und verteile ihn gleichmäßig.
2. Verteile den abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig auf dem Teig.
3. Ordne die Apfelspalten kreisförmig oder nach Belieben auf dem Pudding an.

5. Streusel zubereiten (optional):

1. Wenn du Streusel machen möchtest, gib das Mehl, den Zucker und die kalte Butter in eine Schüssel.
2. Verknete die Zutaten mit den Fingerspitzen, bis Streusel entstehen. Wenn du Zimt verwendest, gib ihn jetzt hinzu und vermische alles gut.
3. Verteile die Streusel gleichmäßig über den Äpfeln.

6. Den Kuchen backen:

1. Schiebe die Springform in den vorgeheizten Backofen und backe den Kuchen für ca. 50-60 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
2. Mache nach ca. 50 Minuten eine Stäbchenprobe. Stecke ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Wenn kein Teig daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
3. Sollte der Kuchen zu schnell bräunen, decke ihn während der letzten 15-20 Minuten der Backzeit mit Alufolie ab.

7. Abkühlen lassen und servieren:

1. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn in der Form vollständig abkühlen.
2. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, kannst du ihn vorsichtig aus der Form lösen.
3. Bestäube den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker, wenn du möchtest.
4. Der Apfel-Pudding-Kuchen schmeckt am besten lauwarm oder kalt. Du kannst ihn pur genießen oder mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.

Tipps und Variationen:

• Andere Apfelsorten: Du kannst natürlich auch andere Apfelsorten verwenden, je nachdem, was du gerade da hast oder was dir am besten schmeckt. Probiere es zum Beispiel mit Gala, Jonagold oder Pink Lady.
• Nüsse in den Streuseln: Für einen nussigen Geschmack kannst du gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse) in die Streusel geben.
• Zitronenschale im Teig: Für ein frischeres Aroma kannst du etwas abgeriebene Zitronenschale in den Kuchenteig geben.
• Gewürze: Neben Zimt passen auch andere Gewürze wie Muskatnuss, Kardamom oder Nelken gut zu Äpfeln und Pudding.
• Pudding-Variationen: Anstelle von Vanillepudding kannst du auch Schokoladenpudding oder Karamellpudding verwenden.
• Kuchenboden: Wenn du es eilig hast, kannst du auch einen fertigen Kuchenboden verwenden.
• Haltbarkeit: Der Apfel-Pudding-Kuchen hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage.

Ich hoffe, dir schmeckt mein Apfel-Pudding-Kuchen! Viel Spaß beim Backen!

Fazit:

Dieser Apfel-Pudding-Kuchen ist wirklich ein Muss! Ich verspreche dir, er wird deine Geschmacksknospen verwöhnen und dich mit jedem Bissen in den Apfelhimmel entführen. Die Kombination aus dem saftigen, leicht säuerlichen Apfel, dem cremigen Vanillepudding und dem knusprigen Teig ist einfach unschlagbar. Es ist ein Kuchen, der sowohl einfach zuzubereiten ist als auch unglaublich lecker schmeckt – was will man mehr?

Ich liebe es, wie der Apfel seine natürliche Süße an den Pudding abgibt und eine perfekte Harmonie entsteht. Der Teig, ob nun Mürbeteig oder Blätterteig, gibt dem Ganzen die nötige Stabilität und einen angenehmen Crunch. Und das Beste daran? Du kannst ihn warm oder kalt genießen, ganz wie du magst!

Serviervorschläge und Variationen

Dieser Apfel Pudding Kuchen ist unglaublich vielseitig. Du kannst ihn pur genießen, mit einer Kugel Vanilleeis, einem Klecks Schlagsahne oder einer Prise Zimt bestreuen. Für einen besonderen Anlass kannst du ihn auch mit karamellisierten Nüssen oder einer leichten Puderzuckerdecke verzieren.

Wenn du es etwas fruchtiger magst, kannst du auch andere Früchte hinzufügen. Wie wäre es mit ein paar Blaubeeren, Himbeeren oder Brombeeren? Oder du experimentierst mit verschiedenen Apfelsorten, um den Geschmack noch weiter zu verfeinern. Granny Smith Äpfel sorgen für eine extra säuerliche Note, während Gala Äpfel eine süßere Variante darstellen.

Eine weitere tolle Variation ist die Zugabe von Rosinen oder Mandeln zum Teig. Das gibt dem Kuchen eine zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack. Und wenn du es besonders cremig magst, kannst du auch etwas Frischkäse unter den Pudding mischen.

Für die Veganer unter euch: Keine Sorge, auch ihr könnt diesen Kuchen genießen! Ersetze einfach die Butter im Teig durch vegane Margarine und verwende pflanzliche Milch und veganen Pudding. Es gibt mittlerweile so viele tolle vegane Alternativen, dass du keinen Unterschied schmecken wirst.

Ich bin mir sicher, dass du mit diesem Rezept einen Kuchen zaubern wirst, der deine Familie und Freunde begeistern wird. Er ist perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit Kaffee und Kuchen, als Dessert nach einem leckeren Essen oder einfach nur so, um sich selbst etwas Gutes zu tun.

Teile deine Erfahrungen!

Ich kann es kaum erwarten, von deinen Backergebnissen zu hören! Probiere dieses Rezept unbedingt aus und teile deine Erfahrungen mit mir. Hast du es genauso gemacht wie ich, oder hast du eigene Variationen ausprobiert? Welche Früchte hast du verwendet? Welche Toppings hast du gewählt? Lass es mich wissen!

Schreibe mir einen Kommentar unter diesem Artikel, teile ein Foto deines Kuchens auf Instagram und tagge mich (@DeinNameHier), oder schicke mir eine E-Mail. Ich bin gespannt auf deine Kreationen und freue mich darauf, von dir zu hören!

Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir deine Zutaten, heize den Ofen vor und backe diesen köstlichen Apfel Pudding Kuchen. Du wirst es nicht bereuen! Und denk daran: Backen soll Spaß machen, also lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße den Prozess. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!