Print

Bester Mohnkuchen Mit Pudding – Einfach unwiderstehlich backen!

Print Recipe

Dieser Mohnkuchen mit Pudding vereint die erdige Süße von gemahlenem Mohn mit der cremigen Sanftheit eines Vanillepuddings. Ein wahrer Gaumenschmaus, der sowohl optisch ansprechend als auch geschmacklich überzeugend ist.

Ingredients

Scale
  • 200 g gemahlener Mohn
  • 250 g Weizenmehl (Typ 405)
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 4 Eier (Größe M)
  • 200 g weiche Butter oder Margarine
  • 100 ml Milch
  • Abrieb einer unbehandelten Zitrone
  • Eine Prise Salz
  • 750 ml Milch für die Puddingfüllung
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 75–100 g Zucker für die Puddingfüllung

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) sorgfältig ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl, oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter oder Margarine mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.
  3. Die Eier einzeln unterrühren. Jedes Ei etwa eine halbe Minute lang kräftig unter die Masse schlagen, bevor das nächste Ei hinzugefügt wird.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Den Zitronenabrieb und den gemahlenen Mohn dazugeben und alles gut verrühren.
  5. Die Mehl-Mohn-Mischung abwechselnd mit der Milch portionsweise unter die Butter-Ei-Mischung rühren. Beginnen und enden Sie mit der Mehlmischung. Rühren Sie nur so lange, bis alles gut vermischt ist und keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind.
  6. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.
  7. Den Mohnboden im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten backen. Machen Sie eine Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Boden gar.
  8. Den fertig gebackenen Mohnboden aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
  9. Während der Mohnboden abkühlt, bereiten Sie den Pudding zu. Geben Sie etwa 100 ml der Milch in eine kleine Schüssel und verrühren Sie das Puddingpulver mit dem Zucker klumpenfrei darin.
  10. Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
  11. Sobald die Milch kocht, den Topf von der Herdplatte nehmen und die angerührte Puddingpulver-Mischung unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen langsam dazugießen.
  12. Den Topf zurück auf die Herdplatte stellen und den Pudding unter ständigem Rühren nochmals für etwa 1-2 Minuten kräftig aufkochen lassen, bis er dickflüssig ist.
  13. Den fertigen Pudding sofort auf den vollständig ausgekühlten Mohnboden geben. Streichen Sie ihn glatt.
  14. Den Mohnkuchen mit Pudding in den Kühlschrank stellen und für mindestens 3-4 Stunden, besser noch über Nacht, vollständig durchkühlen lassen.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, dass Butter und Eier Raumtemperatur haben, um eine bessere Emulgierung zu erreichen. Verwenden Sie frisch gemahlenen Mohn für den intensivsten Geschmack und überkneten Sie den Teig nicht, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.

Find it online: https://mombanana.com/bester-mohnkuchen-mit-pudding-einfach-unwiderstehlich-backen/