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Butter Chicken Knoblauchsauce Pommes: Ein unwiderstehliches Rezept

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Erleben Sie eine revolutionäre Geschmacksexplosion mit unserem Rezept für „Butter Chicken Knoblauchsauce Pommes“. Dieses Gericht ist eine kreative Fusion aus indischer Würze und amerikanischem Komfort-Food, die Ihre Geschmacksnerven auf eine unvergessliche Reise schickt.

Ingredients

  • Hähnchenbrust oder -schenkel: 500-600g, ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • Naturjoghurt: 100g, vollfett
  • Ingwer-Knoblauch-Paste: 1 Esslöffel
  • Gewürze: 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver, 1 Teelöffel Korianderpulver, 1/2 Teelöffel Kurkumapulver, 1 Teelöffel rotes Chilipulver, Salz nach Geschmack
  • Öl: 1 Esslöffel zum Anbraten (Pflanzenöl oder Ghee)
  • Butter/Ghee: 2 Esslöffel
  • Zwiebeln: 1 große, fein gehackt
  • Knoblauch: 6-8 große Zehen, fein gehackt oder gerieben
  • Ingwer: 1 Esslöffel, fein gerieben oder gehackt
  • Grüne Chilis: 1-2, fein gehackt (optional)
  • Tomatenmark: 2 Esslöffel
  • Passierte Tomaten: 400g Dose
  • Gemüsebrühe: 150ml
  • Gewürze: 1 Teelöffel Garam Masala, 1/2 Teelöffel Kurkumapulver, 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver, 1/2 Teelöffel Korianderpulver, Prise rotes Chilipulver, 1 Teelöffel getrockneter Bockshornklee (Kasuri Methi)
  • Sahne: 150ml (Kochsahne, Schlagrahm oder Kokosmilch)
  • Honig oder Zucker: 1-2 Teelöffel
  • Frischer Koriander: Eine Handvoll, gehackt
  • Tiefkühl-Pommes Frites: 750g – 1kg, von guter Qualität
  • Salz: Für die Pommes

Instructions

  1. Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Schüssel Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kreuzkümmel-, Koriander-, Kurkuma- und Chilipulver sowie Salz vermischen. Das Hähnchen hinzufügen, gut vermengen und für mindestens 30 Minuten (idealerweise 2-4 Stunden oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
  2. In einer großen Pfanne oder einem Topf 1 Esslöffel Öl oder Ghee bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen in Portionen anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Es muss nicht vollständig durchgegart sein, da es später in der Sauce weiterkocht. Das angebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. In dieselbe Pfanne oder denselben Topf die Butter oder Ghee geben und schmelzen lassen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten glasig dünsten.
  4. Den gehackten Knoblauch, Ingwer und gegebenenfalls grüne Chilis hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten unter Rühren anbraten, bis der Knoblauch duftet.
  5. Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten mitrösten, dabei ständig rühren.
  6. Die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe einrühren. Garam Masala, Kurkuma-, Kreuzkümmel- und Korianderpulver sowie eine Prise Chilipulver hinzufügen. Gut verrühren und die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen.
  7. Das zuvor angebratene Hähnchen in die Sauce geben. Die Sahne, den zerriebenen Bockshornklee und den Honig oder Zucker hinzufügen. Gut umrühren und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gar ist und die Sauce die gewünschte Cremigkeit erreicht hat.
  8. Während die Sauce köchelt, die Pommes Frites gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten. Backen Sie sie im Ofen, frittieren Sie sie in einer Fritteuse oder bereiten Sie sie in der Heißluftfritteuse zu, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  9. Die fertigen Pommes sofort nach dem Herausnehmen leicht salzen.
  10. Verteilen Sie die knusprigen Pommes Frites auf Tellern oder in einer großen Servierschale.
  11. Gießen Sie großzügig die heiße, cremige Knoblauch-Butter Chicken Sauce über die Pommes.
  12. Mit frischem, gehacktem Koriander bestreuen und sofort servieren.

Nutrition

Keywords: Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den unvergleichlichen Geschmack. Für eine laktosefreie oder vegane Option können Sie Kokosmilch oder eingeweichte und pürierte Cashewnüsse verwenden. Variieren Sie die Menge an Chilipulver und grünen Chilis nach Ihrem persönlichen Geschmack.

Find it online: https://mombanana.com/butter-chicken-knoblauchsauce-pommes-ein-unwiderstehliches-rezept/