Print

Cajun Chicken Pasta: Cremig, würzig & unglaublich lecker!

Print Recipe

Bereiten Sie sich auf ein Geschmackserlebnis vor, das Ihre Sinne entfachen wird! Diese Cajun Chicken Pasta vereint die feurigen Aromen Louisianas mit der Gemütlichkeit italienischer Küche.

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilet (ca. 600g)
  • Nudeln (ca. 400g)
  • Cajun-Gewürzmischung (2-3 EL)
  • Olivenöl (2 EL)
  • Butter (2 EL)
  • Knoblauch (3-4 Zehen)
  • Zwiebel (1 mittelgroß)
  • Paprika (1 rot, 1 grün)
  • Hühnerbrühe (250 ml)
  • Sahne (Vollfett, 200 ml)
  • Tomatenmark (1 EL)
  • Parmesan (gerieben, 50g + extra zum Servieren)
  • Frische Petersilie (gehackt, optional)
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 2-3 cm große Streifen oder Würfel schneiden. In einer Schüssel mit 1,5-2 EL der Cajun-Gewürzmischung und 1 EL Olivenöl vermischen, sodass das Hähnchen gleichmäßig überzogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Paprika vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika entkernen und in mundgerechte Streifen oder Würfel schneiden.
  3. Einen großen Topf mit Salzwasser für die Nudeln aufsetzen und zum Kochen bringen.
  4. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1 EL Olivenöl darin erhitzen.
  5. Das marinierte Hähnchen in die heiße Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten, bis es gar ist. Dies dauert ca. 5-7 Minuten. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  6. Sobald das Salzwasser kocht, die Nudeln hineingeben und nach Packungsanweisung al dente kochen. Bevor Sie die Nudeln abgießen, ca. 200 ml des Nudelwassers entnehmen und beiseite stellen. Die Nudeln abgießen und kurz zur Seite stellen.
  7. In derselben Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde (eventuell etwas Olivenöl nachgeben, falls nötig), die Butter schmelzen.
  8. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
  9. Den gehackten Knoblauch und die restliche Cajun-Gewürzmischung (ca. 0,5-1 EL, je nach gewünschter Intensität) hinzufügen und 1 Minute mitbraten, bis es duftet.
  10. Die Paprikastreifen oder -würfel hinzufügen und weitere 3-5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weicher werden.
  11. Das Tomatenmark einrühren und eine Minute mitrösten.
  12. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen, dabei den Bodensatz lösen.
  13. Die Sahne hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  14. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce bindet. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas vom beiseitegestellten Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz der Sauce anzupassen.
  15. Das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne zur Sauce geben und gut vermischen.
  16. Die gekochten Nudeln hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis die Nudeln vollständig mit der cremigen Cajun-Sauce überzogen sind.

Nutrition

Keywords: Experimentieren Sie mit der Schärfe der Cajun-Gewürzmischung. Für maximalen Geschmack können Sie das Hähnchen schon 30 Minuten bis mehrere Stunden vor dem Kochen marinieren. Fügen Sie gerne noch andere Gemüsesorten hinzu, die gut zum Gericht passen, wie z.B. Champignons oder Spinat.

Find it online: https://mombanana.com/cajun-chicken-pasta-cremig-wurzig-unglaublich-lecker/