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Chinesisches Rindfleisch Brokkoli Wok Rezept – Schnell & Köstlich!

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Dieses Rezept vereint zartes Rindfleisch mit knackigem Brokkoli und einer aromatischen Sauce. In weniger als 30 Minuten zauberst du ein herzhaftes Gericht, das gesund und lecker ist.

Ingredients

Scale
  • 400 g Rindfleisch, idealerweise Rinderfilet oder Hüftsteak, in dünne Streifen geschnitten
  • 300 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
  • 4 Esslöffel Sojasauce, glutenfrei wenn nötig
  • 2 Esslöffel Austernsauce
  • 1 Stück Ingwer, frisch gerieben
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Esslöffel Stärke, alternativ Maisstärke
  • frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 große Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten, optional
  • 1 rote oder gelbe Paprika, in Streifen geschnitten

Instructions

  1. Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Streifen und marinieren Sie es in einer Mischung aus 2 Esslöffeln Sojasauce, Ingwer und Knoblauch für etwa 15 Minuten. In der Zwischenzeit den Brokkoli und die Paprika vorbereiten.
  2. Erhitzen Sie einen Wok oder eine große Pfanne bei hoher Temperatur. Geben Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hinein und lassen Sie es heiß werden.
  3. Fügen Sie das marinierte Rindfleisch in den heißen Wok hinzu und braten Sie es für 2-3 Minuten, bis es gut gebräunt ist. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu überladen, damit es gleichmäßig brät. Nehmen Sie das Rindfleisch aus dem Wok und stellen Sie es beiseite.
  4. In den gleichen Wok geben Sie nun die Zwiebeln und braten sie kurz an. Fügen Sie dann den Brokkoli und die Paprika hinzu und braten Sie alles für weitere 3-4 Minuten, bis das Gemüse bissfest ist.
  5. Geben Sie das Rindfleisch zurück in den Wok. Fügen Sie die restliche Sojasauce, Austernsauce und das Sesamöl hinzu. Mischen Sie alles gut durch.
  6. Mischen Sie die Stärke mit etwas Wasser und gießen Sie diese Mischung in den Wok. Rühren Sie alles gut um, bis die Sauce leicht eindickt.
  7. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls noch etwas Sojasauce nach Geschmack hinzufügen.
  8. Das Gericht heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Nudeln.

Nutrition

Keywords: Für eine schärfere Variante können Sie frische Chilis oder Chiliöl hinzufügen. Achten Sie darauf, das Rindfleisch vor dem Braten in einer Marinade ziehen zu lassen.

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