Print

Churros aus der Heißluftfritteuse: Perfekt knusprig genießen!

Print Recipe

Genießen Sie diese unwiderstehlichen, goldbraunen Churros, die perfekt mit Zimtzucker bestäubt sind und in cremige Schokolade getaucht werden können. Mit der Heißluftfritteuse zubereitet, sind sie eine leichtere und gesündere Variante des klassischen Rezepts.

Ingredients

Scale
  • 250 ml Wasser
  • 50 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zucker (optional, für den Teig)
  • 150 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 1 grosses Ei (oder 2 kleine)
  • Pflanzenöl zum Besprühen
  • 50 g Zucker (für die Zimtzucker-Mischung)
  • 1–2 TL gemahlener Zimt (für die Zimtzucker-Mischung)

Instructions

  1. Brandteig zubereiten: In einem mittelgrossen Topf Wasser, Butter, Salz und optional den Zucker aufkochen lassen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
  2. Den Topf vom Herd nehmen und das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen. Mit einem Kochlöffel kräftig rühren, bis ein glatter Teigkloss entsteht, der sich vom Topfboden löst.
  3. Den Teigkloss für etwa 5-10 Minuten in eine Rührschüssel umfüllen und abkühlen lassen, damit das Ei nicht stockt.
  4. Das Ei einzeln zum leicht abgekühlten Teig geben und mit dem Mixer (Knethaken) oder einem Kochlöffel kräftig einarbeiten, bis es vollständig vom Teig aufgenommen ist und ein glatter, glänzender Teig entsteht.
  5. Den Teig in einen Spritzbeutel mit grosser Sterntülle (ca. 1 cm Durchmesser) füllen.
  6. Einige Streifen Backpapier zuschneiden, die in Ihren Heissluftfritteusenkorb passen.
  7. Auf das Backpapier etwa 10-15 cm lange Churros-Stangen oder kleine Ringe spritzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Churros zu lassen.
  8. Die Heissluftfritteuse auf 180°C (350°F) vorheizen.
  9. Die geformten Churros samt Backpapier vorsichtig in den Korb der vorgeheizten Heissluftfritteuse legen.
  10. Die Churros grosszügig von allen Seiten mit Pflanzenöl besprühen.
  11. Die Churros für ca. 8-12 Minuten bei 180°C (350°F) garen.
  12. Nach etwa der Hälfte der Garzeit den Korb vorsichtig schütteln oder die Churros mit einer Zange wenden.
  13. Während die Churros garen, in einem flachen Teller den Zucker und den Zimt gut miteinander vermischen.
  14. Sobald die Churros fertig sind, diese sofort aus der Heissluftfritteuse nehmen und noch heiss grosszügig in der Zimtzucker-Mischung wälzen.

Nutrition

Keywords: Der Teig sollte etwas fester sein als für die frittierte Variante. Verwenden Sie einen Ölsprüher für eine gleichmässige Verteilung des Öls.

Find it online: https://mombanana.com/churros-aus-der-heisluftfritteuse-perfekt-knusprig-geniesen/