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Cookie Dough Frozen Yogurt Bites: Lecker & leicht selbstgemacht

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Diese erfrischenden Cookie Dough Frozen Yogurt Bites sind der perfekte Genuss für heiße Tage oder als gesunde, aber dennoch unwiderstehliche Leckerei zwischendurch. Sie vereinen die Cremigkeit von gefrorenem Joghurt mit dem unwiderstehlichen Geschmack von rohem Keksteig und knackigen Schokoladenstückchen – alles in mundgerechten Portionen.

Ingredients

Scale
  • 500g griechischer Joghurt (Natur)
  • 150–200g essbarer Keksteig (Cookie Dough)
  • 3–4 Esslöffel Süßungsmittel (Ahornsirup, Honig, Agavendicksaft oder Puderzucker)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 50–70g Schokoladenchips (Mini-Schokochips)

Instructions

  1. Vorbereiten des Keksteigs: Wenn Sie gekauften, essbaren Keksteig verwenden: Nehmen Sie ihn aus der Packung und formen Sie ihn zu etwa 1-2 cm großen Kügelchen oder kleinen, unregelmäßigen Stückchen. Stellen Sie die Keksteigstücke kurz kalt, damit sie fester werden.
  2. (Optionale Ergänzung für selbstgemachten, essbaren Keksteig ohne Ei): In einer Schüssel 60g weiche Butter mit 50g braunem Zucker und 30g weißem Zucker cremig rühren. 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 1 Prise Salz hinzufügen. Nun 100g hitzebehandeltes Mehl und 2-3 Esslöffel Milch hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Zum Schluss 50g Mini-Schokochips unterheben und zu kleinen Kügelchen formen.
  3. Das Joghurt-Grundgemisch zubereiten: Geben Sie den griechischen Joghurt in eine große Rührschüssel. Fügen Sie das Süßungsmittel und den Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis es eine glatte Masse ist.
  4. Keksteig und Schokochips unterheben: Nehmen Sie etwa zwei Drittel der vorbereiteten Keksteigstückchen und zwei Drittel der Schokoladenchips. Geben Sie diese vorsichtig zum Joghurtgemisch und heben Sie sie mit einem Spatel unter.
  5. Formen der Bites: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus. Verwenden Sie einen Teelöffel oder einen kleinen Eisportionierer, um kleine Häufchen der Joghurtmischung auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Bestreuen Sie die geformten Bites sofort mit den restlichen Keksteigstückchen und Schokoladenchips und drücken Sie diese leicht an.
  6. Einfrieren: Stellen Sie das Backblech vorsichtig in den Gefrierschrank. Lassen Sie die Cookie Dough Frozen Yogurt Bites für mindestens 2-3 Stunden einfrieren, oder bis sie vollständig fest sind.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, dass der Joghurt direkt aus dem Kühlschrank kommt. Eine höhere Fettzugabe und ein höherer Zuckergehalt helfen, die Bildung von Eiskristallen zu minimieren.

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