Print

Cremige Kürbis Hähnchen Pfanne: Schnell & Lecker mit Reis!

Print Recipe

Diese cremige Kürbis Hähnchen Pfanne vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer samtigen Kürbissoße und lockerem Reis. Ein schnelles und köstliches Gericht, das perfekt für die kühleren Monate ist.

Ingredients

Scale
  • 500g Hähnchenbrust
  • 600–700g Hokkaido-Kürbis (alternativ Butternut- oder Muskatkürbis)
  • 200g Basmatireis oder Langkornreis
  • 1 große Zwiebel
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 200ml Sahne (Kochsahne, Hafersahne oder Kokosmilch für laktosefreie/vegane Variante)
  • 2 EL Olivenöl oder Rapsöl
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Currypulver
  • eine Prise Muskatnuss
  • eine Prise Chiliflocken (optional)
  • eine Handvoll frische Petersilie oder Schnittlauch (optional)

Instructions

  1. Reis kochen: Beginnen Sie damit, den Reis nach Packungsanweisung in einem separaten Topf zu kochen. Während der Reis kocht, können Sie die weiteren Schritte vorbereiten. Wenn der Reis fertig ist, stellen Sie ihn beiseite.
  2. Vorbereitung der Zutaten: Waschen Sie die Hähnchenbrust, tupfen Sie sie trocken und schneiden Sie sie in mundgerechte Würfel. Waschen Sie den Kürbis, halbieren Sie ihn, entfernen Sie die Kerne und faserigen Stränge. Schneiden Sie den Kürbis (bei Hokkaido mit Schale) in ca. 1,5-2 cm große Würfel. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Hähnchenwürfel hinzu und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  4. Aromaten andünsten: Geben Sie die gehackten Zwiebeln in dieselbe Pfanne und dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze glasig. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn für etwa eine weitere Minute, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
  5. Kürbis hinzufügen & garen: Geben Sie die Kürbiswürfel in die Pfanne und braten Sie sie für 3-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren mit an. Gießen Sie dann die Gemüsebrühe hinzu, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln, oder bis der Kürbis weich ist.
  6. Cremigkeit & Würzung: Sobald der Kürbis weich ist, gießen Sie die Sahne in die Pfanne. Rühren Sie Paprikapulver, Currypulver und Muskatnuss ein. Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und lassen Sie es für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist und cremig wird.
  7. Hähnchen und Reis integrieren: Geben Sie die zuvor angebratenen Hähnchenwürfel zurück in die Pfanne und lassen Sie sie kurz in der cremigen Soße erwärmen. Rühren Sie anschließend den gekochten Reis unter die Kürbis-Hähnchen-Pfanne, bis alles gut vermischt und erwärmt ist.
  8. Servieren: Probieren Sie die Pfanne noch einmal und passen Sie die Würzung bei Bedarf an. Vor dem Servieren optional mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.

Nutrition

Keywords: Für eine vegetarische Version lassen Sie das Fleisch weg und erhöhen Sie die Kürbis- oder Gemüsemenge. Für eine intensivere Cremigkeit können Sie zusätzlich 2 EL Frischkäse oder einen Klecks Crème fraîche am Ende unterrühren.

Find it online: https://mombanana.com/cremige-kurbis-hahnchen-pfanne-schnell-lecker-mit-reis/