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Cremige Tortellini Alfredo aus dem Slow Cooker – Ein Traum!

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Dieses Rezept für cremige Tortellini Alfredo aus dem Slow Cooker vereint puren Genuss und einfache Zubereitung. Ein himmlisches Gericht, das Körper und Seele wärmt und garantiert zum neuen Lieblingsessen wird.

Ingredients

  • Frische oder tiefgekühlte Käse-Tortellini (ca. 900g)
  • Schlagsahne (mind. 30% Fett, ca. 500ml)
  • Hühner- oder Gemüsebrühe (ca. 250ml)
  • Frisch geriebener Parmesan (ca. 150g plus mehr zum Servieren)
  • Frischkäse (Doppelrahmstufe, ca. 125g)
  • Knoblauch (4-5 Zehen, fein gehackt)
  • Butter (ca. 50g)
  • Italienische Kräuter (1-2 Teelöffel)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: Rinderhackfleisch (ca. 200-300g) oder Hähnchenbrust (2 Stück, gewürfelt)

Instructions

  1. Vorbereitung des Fleisches (optional):
  2. Wenn Sie Rinderhackfleisch verwenden: Braten Sie das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis es vollständig durchgebraten ist und keine rosa Stellen mehr aufweist. Lassen Sie überschüssiges Fett gründlich abtropfen.
  3. Wenn Sie gewürfelte Hähnchenbrust verwenden: Sie können die gewürfelte Hähnchenbrust entweder kurz in etwas Öl anbraten, bis sie leicht goldbraun ist, oder sie roh in den Slow Cooker geben. Das Anbraten sorgt für mehr Aroma und eine bessere Textur.
  4. Zutaten im Slow Cooker kombinieren:
  5. Geben Sie die Hühner- oder Gemüsebrühe, die Schlagsahne, den gewürfelten Frischkäse, die Butter, den gehackten Knoblauch, die italienischen Kräuter, Salz und Pfeffer in den Slow Cooker.
  6. Fügen Sie das vorbereitete Rinderhackfleisch oder die Hähnchenbrust (falls verwendet) hinzu.
  7. Rühren Sie alle Zutaten gut um, bis der Frischkäse und die Butter einigermaßen verteilt sind. Es ist nicht notwendig, dass sie vollständig geschmolzen sind, da dies während des Kochens geschieht.
  8. Langsames Garen:
  9. Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker.
  10. Garen Sie das Gericht für 2-3 Stunden auf hoher Stufe oder 4-5 Stunden auf niedriger Stufe. Die genaue Garzeit kann je nach Slow Cooker variieren. Das Ziel ist, dass die Sauce heiß und die Gewürze gut vermischt sind und eventuelles Fleisch gar ist.
  11. Tortellini hinzufügen:
  12. Wenn die Garzeit fast abgelaufen ist (ca. 30-45 Minuten vor dem Servieren), öffnen Sie den Deckel des Slow Cookers.
  13. Geben Sie die frischen oder tiefgekühlten Tortellini und etwa die Hälfte des frisch geriebenen Parmesans (ca. 75g) in den Slow Cooker.
  14. Rühren Sie alles vorsichtig um, um die Tortellini vollständig mit der Sauce zu bedecken.
  15. Setzen Sie den Deckel wieder auf und garen Sie die Tortellini weitere 20-45 Minuten, je nachdem ob sie frisch oder gefroren sind, bis sie al dente sind und die Sauce eingedickt ist. Überprüfen Sie regelmäßig, um ein Verkochen zu vermeiden.
  16. Finale Veredelung:
  17. Sobald die Tortellini gar sind, schalten Sie den Slow Cooker aus oder stellen Sie ihn auf die Warmhaltefunktion.
  18. Rühren Sie den restlichen Parmesan unter die Sauce.
  19. Lassen Sie das Gericht noch 5-10 Minuten stehen, damit die Sauce etwas eindicken kann und die Aromen sich vollständig entfalten.
  20. Schmecken Sie die Sauce noch einmal ab und würzen Sie bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer nach.

Nutrition

Keywords: Nicht zu viel rühren während der Kochzeit im Slow Cooker. Fügen Sie die Tortellini erst in den letzten 30-45 Minuten der Garzeit hinzu. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie einen kleinen Schuss Milch oder Brühe hinzufügen.

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