Cremiger Knoblauch-Parmesan Blumenkohl Auflauf Rezept
Dieser cremige Knoblauch-Parmesan Blumenkohl Auflauf ist eine köstliche und einfache Beilage, die jede Mahlzeit aufwertet. Genießen Sie zarten Blumenkohl, umhüllt von einer knusprigen Parmesan-Kruste und aromatischem Knoblauch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 1 frischer Blumenkohlkopf, in Röschen geteilt
- 4–6 frische Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 100 g frischer Parmesan (Parmigiano Reggiano), frisch gerieben
- 2–3 EL gutes Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional – frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
- Optional – rote Chiliflocken nach Geschmack
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
- Waschen Sie den Blumenkohlkopf gründlich, entfernen Sie die äußeren Blätter und den Strunk und teilen Sie ihn in gleichmäßige, mundgerechte Röschen.
- Geben Sie die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel und fügen Sie Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles gründlich.
- Verteilen Sie die gewürzten Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht auf dem Backblech und backen Sie sie für etwa 15-20 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Wenden Sie die Röschen nach der Hälfte der Backzeit.
- Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und streuen Sie den frisch geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Blumenkohlröschen.
- Schieben Sie das Blech zurück in den Ofen und backen Sie den Blumenkohl weitere 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Lassen Sie den Auflauf ein paar Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren. Garnieren Sie optional mit frischer, gehackter Petersilie oder Schnittlauch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 15 mg
Keywords: Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Sie können Grana Padano oder Pecorino Romano als Käse-Alternativen verwenden. Experimentieren Sie mit anderen Kräutern und Gewürzen für zusätzliche Aromen.