Name: Crispy Parmesan Crusted Baked Salmon
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 680 g Lachsfilet; 2 EL Olivenöl; 60 g geriebener Parmesan; 1 EL Zitronensaft; 1 TL getrocknete Petersilie; 1/2 TL Knoblauchpulver; Salz nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Crispy Parmesan Crusted Baked Salmon – ein Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch das Auge erfreut! Wenn du auf der Suche nach einer köstlichen und gesunden Mahlzeit bist, die in kürzester Zeit zubereitet werden kann, dann ist dieser gebackene Lachs mit einer knusprigen Parmesan-Kruste genau das Richtige für dich. Die Kombination aus zartem, saftigem Lachs und der würzigen, goldbraunen Kruste sorgt für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei einem besonderen Anlass – dieses Rezept wird garantiert zum Favoriten in deiner Küche. Lass dich inspirieren und entdecke, wie einfach es sein kann, ein wahres Gourmetgericht zu zaubern!

Zutaten & Tipps

Für das Rezept ‘Crispy Parmesan Crusted Baked Salmon’ benötigen Sie folgende Zutaten:

– 4 Lachsfilets (je ca. 150-200 g)
– 100 g frischer Parmesan, fein gerieben
– 100 g Panko-Semmelbrösel (alternativ normale Semmelbrösel)
– 2 EL frische Petersilie, gehackt (optional)
– 2 EL Olivenöl
– 1 Zitrone (Saft und Zesten)
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Tipps:
– Verwenden Sie frischen Lachs für das beste Aroma und die beste Textur. Tiefgefrorener Lachs kann auch verwendet werden, sollte jedoch vorher vollständig aufgetaut werden.
– Panko-Semmelbrösel sorgen für eine besonders knusprige Kruste. Wenn Sie keine Panko-Brösel finden, können Sie auch normale Semmelbrösel verwenden, die jedoch nicht ganz so knusprig sind.
– Für eine glutenfreie Variante können glutenfreie Semmelbrösel oder gemahlene Mandeln verwendet werden.

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2. Lachs vorbereiten: Spülen Sie die Lachsfilets unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Legen Sie sie mit der Hautseite nach unten auf das Backblech.

3. Kruste zubereiten: In einer Schüssel Parmesan, Panko-Semmelbrösel, gehackte Petersilie (wenn verwendet), Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenzesten und Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Lachs beschichten: Verteilen Sie die Parmesan-Panko-Mischung gleichmäßig auf den Lachsfilets und drücken Sie sie leicht an, damit die Kruste gut haftet.

5. Backen: Backen Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, bis der Lachs gar und die Kruste goldbraun und knusprig ist. Die genaue Backzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.

6. Fertigstellen: Nehmen Sie den Lachs aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz ruhen, bevor Sie ihn servieren.

Serviervorschläge

‘Crispy Parmesan Crusted Baked Salmon’ lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Hier sind einige Vorschläge:

– Gemüse: Servieren Sie den Lachs mit geröstetem Gemüse wie Spargel, Brokkoli oder Karotten. Diese passen perfekt zur knusprigen Kruste.
– Reis oder Quinoa: Eine Beilage aus wildem Reis oder Quinoa bringt eine nussige Note und ergänzt den Lachs geschmacklich.
– Salate: Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl rundet das Gericht ab.
– Kartoffeln: Ofenkartoffeln oder pürierte Kartoffeln sind ebenfalls eine köstliche Ergänzung und sorgen für eine herzliche und sättigende Mahlzeit.

Aufbewahrung

Wenn Sie ‘Crispy Parmesan Crusted Baked Salmon’ zubereiten und Reste haben, können diese wie folgt aufbewahrt werden:

– Kühlen: Lassen Sie den Lachs auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Der Lachs bleibt so für 2-3 Tage frisch.
– Einfrieren: Wenn Sie den Lachs länger aufbewahren möchten, können Sie ihn portionsweise in einem gefriergeeigneten Behälter einfrieren. Achten Sie darauf, die Kruste vorher zu entfernen, da sie beim Auftauen weich werden kann. So bleibt die Textur des Lachses am besten erhalten.
– Wiederehitzen: Zum Aufwärmen den Lachs im Ofen bei 150°C für etwa 10 Minuten aufbacken, um die Kruste etwas knusprig zu halten. Alternativ können Sie ihn auch in der Mikrowelle bei niedriger Leistung erwärmen, sollten aber darauf achten, dass er nicht austrocknet.

Mit diesen Zubereitungstipps und Ideen zur Aufbewahrung können Sie Ihr ‘Crispy Parmesan Crusted Baked Salmon’ optimal genießen!

Abschließend lässt sich sagen, dass der ‘Crispy Parmesan Crusted Baked Salmon’ nicht nur ein Fest für die Sinne ist, sondern auch eine gesunde und schmackhafte Option für jede Mahlzeit. Die knusprige Parmesan-Kruste verleiht dem zarten Lachs eine unwiderstehliche Textur und einen reichen Geschmack, der selbst die wählerischsten Esser begeistert. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen unter der Woche. Kombiniert mit frischem Gemüse oder einem leichten Salat wird der ‘Crispy Parmesan Crusted Baked Salmon’ zum strahlenden Mittelpunkt Ihres Tisches. Lassen Sie sich von dieser köstlichen Kombination inspirieren und genießen Sie eine gesunde, aber dennoch raffinierte Mahlzeit, die sowohl nährstoffreich als auch voller Geschmack ist.