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Deftige Cowboy Beef Frühstück Sliders: Dein Morgen-Hit!

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Die Cowboy Breakfast Sliders sind die perfekte Kombination aus herzhaftem Rinderhackfleisch, cremigen Eiern und geschmolzenem Käse, eingebettet in süßen Brötchen. Ein kräftiger Start in den Tag, ideal für Brunch oder als sättigender Snack.

Ingredients

Scale
  • 12–15 Hawaiian Sweet Rolls (oder andere weiche Dinner Rolls)
  • 450g Rinderhackfleisch (mind. 20% Fett)
  • 8 große Eier
  • 8 Scheiben Cheddar-Käse (oder geräucherter Gouda/Monterey Jack)
  • 1 Tasse Tater Tots (Mini-Röstinchen) oder vorgekochte, gewürfelte Kartoffeln
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • ½ TL Chilipulver (mild oder scharf nach Geschmack)
  • ¼ TL Kreuzkümmel
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Milch oder Sahne (optional)
  • ½ Tasse (113g) Butter, geschmolzen
  • 1 EL Dijon-Senf (oder Vollkornsenf)
  • 1 TL Worcestershire-Sauce
  • 1 TL brauner Zucker (oder Ahornsirup)
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • 1 EL Mohn- oder Sesamsamen (optional)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor.
  2. Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  3. Schneiden Sie die gesamten Hawaiian Sweet Rolls horizontal durch, sodass Sie einen unteren und einen oberen Brötchenblock erhalten. Legen Sie den unteren Block mit den Schnittflächen nach oben in die vorbereitete Auflaufform.
  4. Bereiten Sie die Tater Tots nach Packungsanweisung vor (meist im Ofen backen oder in der Pfanne knusprig braten), bis sie goldbraun und knusprig sind. Halten Sie sie warm.
  5. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie etwa 3-5 Minuten an, bis sie weich und glasig ist.
  6. Geben Sie das Rinderhackfleisch, Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzu. Braten Sie das Fleisch unter ständigem Rühren an, bis es krümelig ist und keine rosa Farbe mehr zeigt. Achten Sie darauf, es gut zu zerteilen.
  7. Gießen Sie überschüssiges Fett ab. Schmecken Sie das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer ab. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
  8. Verquirlen Sie die Eier in einer Schüssel mit der Milch oder Sahne (falls verwendet), Salz und Pfeffer.
  9. Erhitzen Sie die Butter in einer sauberen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne und rühren Sie sie vorsichtig, bis die Eier cremig gestockt, aber noch leicht feucht sind. Vermeiden Sie es, sie zu übergaren, da sie im Ofen noch weitergaren. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
  10. Legen Sie die Scheiben Cheddar-Käse auf den unteren Brötchenblock in der Auflaufform.
  11. Verteilen Sie das gekochte Rinderhackfleisch gleichmäßig über dem Käse.
  12. Darüber verteilen Sie vorsichtig die gerührten Eier.
  13. Als Nächstes legen Sie die knusprigen Tater Tots als Schicht auf die Eier.
  14. Platzieren Sie den oberen Brötchenblock vorsichtig auf der Füllung.
  15. Schmelzen Sie die Butter in einer kleinen Schüssel. Fügen Sie Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce, braunen Zucker und Knoblauchpulver hinzu. Verrühren Sie alles gut, bis eine homogene Mischung entsteht. Falls gewünscht, rühren Sie die Mohn- oder Sesamsamen ein.
  16. Gießen Sie diese Butterglasur gleichmäßig über den oberen Brötchenblock der Sliders. Achten Sie darauf, dass möglichst viel davon in die Rillen zwischen den Brötchen gelangt.
  17. Bedecken Sie die Auflaufform fest mit Alufolie.
  18. Backen Sie die Sliders für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, oder bis der Käse vollständig geschmolzen und die Füllung gut durchgewärmt ist.
  19. Entfernen Sie die Alufolie und backen Sie die Sliders weitere 5-10 Minuten, bis die Oberseite der Brötchen goldbraun und leicht knusprig ist.
  20. Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie die Sliders etwa 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie vorsichtig mit einem Spatel entlang der Trennlinien der Brötchen in einzelne Sliders schneiden.
  21. Servieren Sie die Cowboy Breakfast Sliders sofort und heiß.

Nutrition

Keywords: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzu. Die Sliders können auch am Vortag vorbereitet werden.

Find it online: https://mombanana.com/deftige-cowboy-beef-fruhstuck-sliders-dein-morgen-hit/