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Dein perfektes Frühstück: Gnocchi-Hash mit Ei & Rinderbacon

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Dieses Gericht kombiniert zartschmelzende Gnocchi mit knusprigem Rinderbacon und perfekt gebratenen Eiern zu einem aufregenden Frühstück. Es bietet eine wunderbare Texturvielfalt und ist ideal für ein ausgiebiges Frühstück oder einen Brunch.

Ingredients

  • Gnocchi (500 g)
  • Rinderbacon (200 g)
  • Eier (4-6 Stück)
  • Zwiebel (1 mittelgroß)
  • Paprikaschote (1 rot oder gelb)
  • Knoblauch (2 Zehen)
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch (2 EL, gehackt)
  • Olivenöl oder Pflanzenöl (1-2 EL)
  • Salz und Schwarzer Pfeffer
  • Optional:
  • Chiliflocken oder Cayennepfeffer
  • Geräuchertes Paprikapulver
  • Käse (geriebener Cheddar, Gouda oder Parmesan)
  • Weitere Gemüsesorten (z.B. Zucchini, Pilze oder Spinat)

Instructions

  1. Vorbereitung:
  2. Schneiden Sie den Rinderbacon in ca. 1-2 cm große Stücke.
  3. Würfeln Sie die Zwiebel und die Paprikaschote fein. Hacken Sie den Knoblauch und die frischen Kräuter (Petersilie/Schnittlauch).
  4. Rinderbacon knusprig braten:
  5. Erhitzen Sie eine große, ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze.
  6. Geben Sie die Rinderbacon-Stücke in die Pfanne und braten Sie sie goldbraun und knusprig (ca. 7-10 Minuten).
  7. Nehmen Sie den knusprigen Bacon aus der Pfanne und lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen. Lassen Sie 1-2 Esslöffel des Bratfetts in der Pfanne.
  8. Gemüse anbraten:
  9. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel in das heiße Baconfett und braten Sie sie ca. 3-4 Minuten an.
  10. Fügen Sie die gewürfelte Paprikaschote hinzu und braten Sie sie weitere 3-5 Minuten mit.
  11. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn ca. 1 Minute mit.
  12. Gnocchi zubereiten:
  13. Fügen Sie die Gnocchi zu dem angebratenen Gemüse in die Pfanne hinzu.
  14. Braten Sie die Gnocchi bei mittlerer bis hoher Hitze für ca. 8-12 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
  15. Hash fertigstellen und Eier hinzufügen:
  16. Geben Sie den knusprigen Rinderbacon zurück in die Pfanne und vermischen Sie alles gut.
  17. Schmecken Sie den Hash mit Salz und schwarzem Pfeffer ab.
  18. Machen Sie mit einem Löffel vier bis sechs Mulden in den Hash.
  19. Schlagen Sie vorsichtig je ein Ei in jede Mulde.
  20. Reduzieren Sie die Hitze und decken Sie die Pfanne ab. Lassen Sie die Eier ca. 4-7 Minuten stocken.
  21. Servieren:
  22. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
  23. Bestreuen Sie den Hash mit den frischen gehackten Kräutern.
  24. Servieren Sie das Gericht direkt aus der Pfanne.

Nutrition

Keywords: Verwenden Sie frische Gnocchi für die beste Textur. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käse für zusätzliche Aromen.

Find it online: https://mombanana.com/dein-perfektes-fruhstuck-gnocchi-hash-mit-ei-rinderbacon/