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Ofen-Feta-Röllchen: Knusprig, Lecker, Einfach Genießen

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Entdecken Sie die unwiderstehlichen Ofen-Feta-Röllchen, die mit ihrer knusprigen Hülle und dem cremigen Feta-Kern jeden Snackliebhaber begeistern. Perfekt als Vorspeise oder Fingerfood, sind sie einfach zuzubereiten und ein Genuss für die Sinne.

Ingredients

Scale
  • 200g Feta-Käse
  • 1 Packung Filoteig (ca. 250-300g, etwa 10–12 Blätter)
  • 50ml Olivenöl (extra vergine)
  • ½ Bund frischer Dill (ca. 2 EL gehackt)
  • ¼ Bund frische Minze (ca. 1 EL gehackt)
  • ¼ Bund frische Petersilie (ca. 1 EL gehackt)
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Ei (verquirlt, optional)
  • 1 EL Sesam oder Schwarzkümmel (optional)

Instructions

  1. Den Feta-Käse in einer mittelgroßen Schüssel fein krümeln. Geben Sie den gehackten Dill, die Minze und die Petersilie hinzu. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Vermischen Sie alles gründlich mit einer Gabel, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. Legen Sie den Filoteig auf eine saubere Arbeitsfläche. Halten Sie ein feuchtes Küchentuch bereit, um die Blätter, die Sie gerade nicht verarbeiten, abzudecken.
  4. Nehmen Sie ein Blatt Filoteig und legen Sie es auf die Arbeitsfläche. Bestreichen Sie es dünn und gleichmäßig mit Olivenöl. Legen Sie ein zweites Blatt Filoteig darauf und bestreichen Sie auch dieses dünn mit Olivenöl. Schneiden Sie den doppelt gelegten Teig in etwa 8-10 cm breite Streifen.
  5. Platzieren Sie am unteren Ende jedes Streifens, etwa 2 cm vom Rand entfernt, einen Löffel der Feta-Kräuter-Mischung. Formen Sie die Füllung zu einer länglichen Rolle. Schlagen Sie die Seitenränder des Teigstreifens leicht nach innen über die Füllung. Rollen Sie den Teigstreifen nun von unten fest nach oben auf.
  6. Legen Sie die geformten Feta-Röllchen mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech. Sollten Sie sich für die Verwendung von Ei entschieden haben, verquirlen Sie das Ei und bestreichen Sie die Oberseite der Röllchen damit. Optional können Sie die Röllchen nun mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
  7. Backen Sie die Feta-Röllchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, oder bis sie goldbraun und herrlich knusprig sind.
  8. Nehmen Sie die Ofen-Feta-Röllchen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Keywords: Filoteig trocknet schnell aus, daher immer nur ein Blatt herausnehmen und den Rest abdecken. Für eine zusätzliche Frische können Sie Chiliflocken oder Zitronenabrieb zur Feta-Füllung hinzufügen. Alternativen für Feta sind Halloumi oder fester Ziegenkäse.

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