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Feuriges Chicken Ramen: Cremige Knoblauchsoße – Dein Genuss!

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Feuriges Chicken Ramen mit cremiger Knoblauchsoße verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Zarte Hähnchenstücke in einer feurig-würzigen Brühe, perfekt ergänzt durch eine luxuriöse Knoblauchsauce.

Ingredients

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  • 300–400g Hähnchenbrustfilet oder entbeinte Hähnchenschenkel ohne Haut
  • frische Ramen-Nudeln aus dem Kühlregal oder hochwertige getrocknete Ramen-Nudeln
  • 1 Liter hochwertige Hühnerbrühe
  • 1–2 EL koreanische Gochugaru-Chiliflocken
  • Prise Cayennepfeffer oder Spritzer Sriracha (optional)
  • 2 cm Stück frischer Ingwer, in Scheiben
  • 2–3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 3–4 EL Sojasauce
  • 1–2 EL Reisessig
  • 1 TL geröstetes Sesamöl
  • 100g Mayonnaise (ideale japanische Mayo)
  • 3–4 Zehen frischen Knoblauch, gepresst oder sehr fein gehackt
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Reisessig
  • ½ TL geröstetes Sesamöl
  • Zucker oder Agavendicksaft (optional)
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • 1–2 Köpfe Pak Choi, halbiert oder geviertelt
  • 4–6 Shiitake-Pilze, frisch oder getrocknet und eingeweicht, in Scheiben geschnitten
  • 1 gekochtes Ei pro Portion (Ajitama oder weichgekochtes Ei)
  • 2–3 kleine Nori-Blätter pro Portion
  • gerösteter Sesam zum Bestreuen

Instructions

  1. Hähnchen vorbereiten und garen: Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke. Marinieren Sie es für mindestens 15 Minuten mit 1 EL Sojasauce, einer Prise Gochugaru, etwas geriebenem Ingwer und einer gepressten Knoblauchzehe. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie das Hähnchen goldbraun und gar. Nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  2. Ramen-Brühe zubereiten: Gießen Sie die Hühnerbrühe in einen Topf. Geben Sie den restlichen gehackten Ingwer und Knoblauch, die restliche Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und die restlichen Gochugaru-Chiliflocken hinzu. Bringen Sie die Brühe zum Köcheln und lassen Sie sie für mindestens 10-15 Minuten sanft simmern. Schmecken Sie die Brühe ab und passen Sie die Würzung an.
  3. Cremige Knoblauchsose zubereiten: Pressen oder hacken Sie die 3-4 Zehen Knoblauch sehr fein. Vermischen Sie den Knoblauch in einer kleinen Schüssel mit der Mayonnaise, 1 EL Sojasauce, 1 TL Reisessig und ½ TL geröstetem Sesamöl. Rühren Sie, bis die Sauce glatt ist. Falls die Sauce zu dick ist, fügen Sie einen Teelöffel Brühe hinzu.
  4. Nudeln und Gemüse zubereiten: Kochen Sie die Ramen-Nudeln gemäß Packungsanweisung in Salzwasser, bis sie al dente sind. Gießen Sie sie ab und spülen Sie sie kurz mit kaltem Wasser ab. Blanchieren Sie den Pak Choi kurz in der heißen Brühe oder in Salzwasser. Bereiten Sie die Eier vor, indem Sie sie weich kochen, abschrecken, schälen und halbieren.
  5. Anrichten des Ramen: Verteilen Sie die gekochten Ramen-Nudeln auf zwei Servierschüsseln. Gießen Sie die heiße Brühe über die Nudeln. Platzieren Sie das gebratene Hähnchen, den Pak Choi, die Shiitake-Pilze und die halbierten Eier dekorativ auf den Nudeln.
  6. Finalisierung und Servieren: Geben Sie einen Löffel der cremigen Knoblauchsose über jede Portion Ramen. Garnieren Sie mit Frühlingszwiebelringen, Nori und geröstetem Sesam. Sofort heiß servieren.

Nutrition

Keywords: Variieren Sie die Menge der Gochugaru-Chiliflocken nach Ihrem Geschmack. Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen und eine vegane Mayonnaise verwenden.

Find it online: https://mombanana.com/feuriges-chicken-ramen-cremige-knoblauchsose-dein-genuss/