Glutenfreie Spanische Churro-Pfannkuchen mit Mandelmehl genießen!
Diese glutenfreien spanischen Churro-Pfannkuchen mit Mandelmehl sind eine köstliche und innovative Abwandlung des klassischen Churros. Perfekt für ein süßes Frühstück oder als Snack, bringen sie einen Hauch von Spanien auf Ihren Tisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Spanisch
Ingredients
- Mandelmehl
- Backpulver
- Zucker
- Eier
- Milch
- Vanilleextrakt
- Butter oder Kokosöl
- Zimt
- eine Prise Salz
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mandelmehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz vermengen. Gut umrühren, damit sich die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, die Milch und den Vanilleextrakt verquirlen. Diese Mischung dann zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Lassen Sie den Teig für etwa 10 Minuten ruhen. Dies hilft, die Zutaten zu verbinden und sorgt für eine bessere Konsistenz.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Kokosöl hinzufügen. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und die Pancakes ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Während die Pancakes braten, können Sie eine Mischung aus Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vorbereiten. Diese Mischung wird später über die fertigen Pancakes gestreut.
- Sobald die Pancakes fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und bestreuen Sie sie sofort mit der Zimt-Zucker Mischung, damit sie gut haften bleibt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Pfannkuchen
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Ein wichtiger Tipp: Lassen Sie den Teig nach dem Mischen für etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Zutaten setzen und die Pancakes fluffiger werden.