Grüner Peruanischer Dip: Frisch, lecker und einfach zubereiten!
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der peruanischen Aromen mit diesem frischen und würzigen Dip. Perfekt als Begleiter zu gegrilltem Gemüse, Tortillas oder Fleischgerichten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Mixen
- Cuisine: Peruanisch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse frische Korianderblätter
- 2 Jalapeños oder Aji Amarillo
- 1–2 Zehen frischer Knoblauch
- Saft von 1 Limette
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Nehmen Sie eine Tasse frische Korianderblätter und waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser. Lassen Sie sie abtropfen.
- Entfernen Sie die Stiele von den Jalapeños oder Aji Amarillo und schneiden Sie sie der Länge nach auf. Entfernen Sie die Samen, wenn Sie eine mildere Variante wünschen.
- Schälen Sie 1-2 Zehen frischen Knoblauch und schneiden Sie sie grob.
- Geben Sie die Korianderblätter, die Chilis, den Knoblauch, den Limettensaft, die Mayonnaise und das Olivenöl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
- Pürieren Sie alles zu einer glatten, cremigen Konsistenz. Falls der Dip zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser oder mehr Olivenöl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Schmecken Sie den Dip mit Salz und Pfeffer ab. Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
- Lassen Sie den Dip vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: Experimentieren Sie mit verschiedenen Salzsorten, um den Geschmack zu variieren. Für eine leichtere Variante können Sie griechischen Joghurt anstelle von Mayonnaise verwenden.