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Hähnchen & Garnelen Alfredo Pasta: Cremig, einfach, unwiderstehlich!

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Die Hähnchen & Garnelen Alfredo Pasta vereint zartes Hähnchen, saftige Garnelen und eine reichhaltige, cremige Alfredo-Sauce mit perfekt al dente gekochter Pasta. Ein einfaches und beeindruckendes Gericht für besondere Anlässe oder ein luxuriöses Abendessen.

Ingredients

  • Hähnchenbrustfilet (ca. 400-500g)
  • Große Garnelen (ca. 300g)
  • Fettuccine (ca. 400-500g)
  • Schwere Sahne (Vollrahm) (ca. 400-500ml)
  • Parmesan (ca. 100-150g)
  • Knoblauch (3-4 Zehen)
  • Butter (ca. 50-70g)
  • Olivenöl (1-2 EL)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Muskatnuss (optional, eine Prise)
  • Frische Petersilie (optional)

Instructions

  1. Vorbereitung von Hähnchen und Garnelen: Tupfen Sie die Hähnchenbrustfilets trocken und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke (ca. 2-3 cm). Würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Tupfen Sie die Garnelen ebenfalls sehr gut trocken und würzen Sie sie mit etwas Salz und Pfeffer.
  2. Hähnchen braten: Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Hähnchenstücke in die heiße Pfanne und braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden etwa 5-7 Minuten goldbraun und durchgegart. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  3. Garnelen braten: Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Schuss Olivenöl in dieselbe Pfanne. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie für nur 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Nehmen Sie die Garnelen ebenfalls aus der Pfanne und stellen Sie sie zum Hähnchen.
  4. Pasta kochen: Setzen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser für die Fettuccine auf. Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente. Bewahren Sie etwa 250 ml des Nudelkochwassers auf, bevor Sie die Pasta abgießen.
  5. Alfredo-Sauce zubereiten: Geben Sie die restliche Butter (ca. 40-60g) in dieselbe Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn etwa 1 Minute lang an. Gießen Sie die schwere Sahne in die Pfanne und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren langsam erhitzen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den geriebenen Parmesan nach und nach ein. Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer und geben Sie optional eine Prise Muskatnuss hinzu.
  6. Alles vermischen: Geben Sie die gekochte und abgetropfte Pasta direkt in die Alfredo-Sauce. Fügen Sie das gebratene Hähnchen und die Garnelen hinzu. Schwenken Sie alles vorsichtig, bis die Pasta, das Hähnchen und die Garnelen vollständig mit der cremigen Sauce überzogen sind.

Nutrition

Keywords: Schneiden Sie alle Zutaten vorab zu und stellen Sie sie bereit (Mise en place). Achten Sie darauf, dass Ihre Hähnchen- und Garnelenstücke eine ähnliche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.

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