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Hähnchen Süßkartoffel Reisschale – Dein einfaches Lieblingsrezept

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Dieses Rezept für die Hähnchen Süßkartoffel Reisschale vereint zartes Hähnchen, süße Süßkartoffeln und lockeren Reis in einer köstlichen Schüssel. Ideal für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep.

Ingredients

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  • 500g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 EL Speiseöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln (ca. 600g), geschält und in 2-3 cm große Würfel geschnitten
  • 2 EL Speiseöl (z.B. Olivenöl oder Rapsöl)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert für mehr Tiefe)
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 200g Basmati- oder Jasminreis
  • 400ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • Eine Prise Salz
  • 60ml Sojasauce (gerne eine salzreduzierte Variante)
  • 30ml Reisessig (als nicht-alkoholische Alternative zu Mirin oder Sake)
  • 2 EL Ahornsirup oder Honig (für eine vegane Option Ahornsirup verwenden)
  • 1 EL frischer Ingwer, fein gerieben
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 1 TL Sesamöl (geröstet für intensiveren Geschmack)
  • Optional: ½ TL Chiliflocken für etwas Schärfe
  • 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • 1 EL gerösteter Sesam
  • Frischer Koriander, grob gehackt
  • 1 Avocado, in Scheiben oder Würfel geschnitten
  • Limettenspalten zum Servieren

Instructions

  1. Reis zubereiten: Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf den Reis mit Wasser (oder Brühe) und einer Prise Salz aufkochen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgenommen ist. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 5-10 Minuten zugedeckt ruhen lassen, bevor Sie ihn mit einer Gabel auflockern.
  2. Ofen und Süßkartoffeln vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. Die gewürfelten Süßkartoffeln in einer großen Schüssel mit 2 EL Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Süßkartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
  3. Süßkartoffeln rösten: Die Süßkartoffeln im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Zwischendurch einmal wenden, damit sie von allen Seiten Farbe bekommen.
  4. Hähnchen anbraten: Während die Süßkartoffeln im Ofen sind, das Hähnchen zubereiten. Das gewürfelte Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 1 EL Öl hinzufügen. Das Hähnchen in der heißen Pfanne anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten, je nach Größe der Stücke). Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  5. Soße zubereiten: In derselben Pfanne (oder einem kleinen Topf) alle Zutaten für die Soße (Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup/Honig, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl, optional Chiliflocken) vermischen. Die Soße bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und 2-3 Minuten leicht eindicken lassen. Gegebenenfalls abschmecken und die Süße oder Schärfe anpassen.
  6. Hähnchen in Soße schwenken: Das angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne zur Soße geben und gut vermischen, sodass alle Stücke gleichmäßig überzogen sind. Kurz erwärmen.
  7. Anrichten der Bowls: Den gekochten Reis auf tiefe Schalen verteilen. Jeweils eine Portion des glasierten Hähnchens und der gerösteten Süßkartoffeln darauf anrichten.
  8. Garnieren und Servieren: Die angerichteten Bowls mit den Frühlingszwiebelringen, geröstetem Sesam und frischem Koriander bestreuen. Bei Bedarf Avocadoscheiben und Limettenspalten hinzufügen. Sofort servieren.

Nutrition

Keywords: Hähnchenschenkel sind oft saftiger und geschmackvoller als Hähnchenbrust. Wenn Sie Hähnchenbrust verwenden, achten Sie darauf, sie nicht zu übergaren, um Trockenheit zu vermeiden. Eine schnelle Marinade des Hähnchens vor dem Braten mit einem Teil der Soße kann den Geschmack intensivieren.

Find it online: https://mombanana.com/hahnchen-suskartoffel-reisschale-dein-einfaches-lieblingsrezept/