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Knusprige Hähnchenkeulen & Rosmarinkartoffeln: Ein Ofenbake Genuss

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Dieses Gericht vereint knusprige Hähnchenkeulen mit zarten Rosmarinkartoffeln zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Perfekt für ein einfaches, aber raffiniertes Abendessen.

Ingredients

  • Hähnchenkeulen (ca. 4-6 Stück)
  • Kartoffeln (ca. 1 kg)
  • Frischer Rosmarin (mehrere Zweige)
  • Olivenöl (ca. 4-6 EL)
  • Knoblauch (4-6 Zehen)
  • Zitrone (1 Bio-Zitrone)
  • Meersalz & Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optionales Gemüse (Zwiebelspalten, Kirschtomaten, Paprikastreifen oder Brokkoliröschen)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie sie in etwa 2-3 cm große Spalten oder Würfel. Spülen Sie die geschnittenen Kartoffeln nochmals unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie danach extrem sorgfältig mit Küchenpapier ab. Geben Sie die Kartoffeln in eine große Schüssel.
  3. Tupfen Sie die Hähnchenkeulen ebenfalls gründlich mit Küchenpapier trocken. Entfernen Sie bei Bedarf überschüssiges Fett.
  4. Für die Kartoffeln: Geben Sie 2-3 EL Olivenöl, die Hälfte des gehackten Rosmarins, 2-3 zerdrückte Knoblauchzehen, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer zu den Kartoffeln in die Schüssel. Vermischen Sie alles gründlich.
  5. Für das Hähnchen: Legen Sie die Hähnchenkeulen in eine weitere Schüssel. Fügen Sie die restlichen 2-3 EL Olivenöl, den restlichen gehackten Rosmarin, die restlichen 2-3 zerdrückten Knoblauchzehen, den Abrieb einer halben Zitrone (optional), Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzu. Massieren Sie die Marinade gut in die Hähnchenkeulen ein.
  6. Verteilen Sie die marinierten Kartoffeln gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf dem Backblech. Legen Sie die marinierten Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach oben zwischen die Kartoffeln.
  7. Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Gericht für insgesamt 45-60 Minuten. Beginnen Sie mit einer höheren Temperatur: Backen Sie die ersten 20-25 Minuten bei 200°C, dann reduzieren Sie die Temperatur auf 180°C und backen Sie für weitere 25-35 Minuten.
  8. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen.

Nutrition

Keywords: Tupfen Sie die Hähnchenkeulen vor dem Marinieren trocken, um die Knusprigkeit zu fördern. Spülen Sie die Kartoffeln ab, um überschüssige Stärke zu entfernen, und trocknen Sie sie gut ab.

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