Herzhafte Cheddar-Kräuter-Waffeln: Unwiderstehlich lecker!
Diese herzhaften Waffeln sind eine wunderbare Abwechslung zu ihren süßen Pendants und bringen eine Fülle von Aromen auf Ihren Teller. Perfekt für ein ausgiebiges Frühstück, einen Brunch oder als Beilage.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 große Eier
- 300 ml Vollmilch
- 60 g ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
- 150 g kräftiger Cheddar, frisch gerieben
- Eine großzügige Handvoll (insgesamt etwa 3-4 Esslöffel gehackt) frische Schnittlauch, Petersilie und Thymian
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver (optional)
Instructions
- Vorbereitung: Beginnen Sie damit, alle Zutaten abzumessen und griffbereit zu haben. Heizen Sie Ihr Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vor. Fetten Sie es gegebenenfalls leicht mit etwas Butter oder Öl ein.
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und die optionalen Gewürze wie Knoblauch- und Zwiebelpulver gründlich miteinander verrühren.
- Feuchte Zutaten vorbereiten: In einer separaten mittelgroßen Schüssel die Eier leicht verquirlen. Dann die Milch und die geschmolzene, leicht abgekühlte Butter (oder das Öl) hinzufügen und gut verrühren.
- Beide Mischungen kombinieren: Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten in die große Rührschüssel. Rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel oder Schneebesen, bis die Zutaten gerade eben vermischt sind.
- Cheddar und Kräuter hinzufügen: Nun den geriebenen Cheddar Käse und die frisch gehackten Kräuter vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig ruhen lassen: Lassen Sie den Waffelteig für etwa 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
- Waffeln backen: Gießen Sie eine angemessene Menge Teig auf die heißen Platten des Waffeleisens. Schließen Sie den Deckel und backen Sie die Waffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Fertige Waffeln: Nehmen Sie die gebackenen Waffeln vorsichtig aus dem Eisen und legen Sie sie auf ein Kuchengitter.
Nutrition
- Serving Size: 1 Waffel
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Mischen Sie den Teig nur so lange, bis die trockenen und feuchten Zutaten gerade eben verbunden sind. Lassen Sie den Teig für 10-15 Minuten ruhen, um eine bessere Textur zu erzielen.