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Herzhafter Lasagne-Auflauf: Gefüllte Pasta einfach backen

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Dieser herzhafte Lasagne-Auflauf vereint die besten Eigenschaften von gefüllten Muscheln und klassischer Lasagne in einem unwiderstehlichen Gericht. Perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe, bietet er eine luxuriöse Textur und vollen Geschmack.

Ingredients

  • Lasagneplatten: Etwa 12-16 Stück
  • Ricotta-Käse: 750g
  • Parmesan: 100g, frisch gerieben
  • Mozzarella: 200g, fein gerieben oder gewürfelt
  • Ei: 1 großes
  • Frische Petersilie: Eine halbe Tasse, gehackt
  • Knoblauchpulver: 1 Teelöffel
  • Salz und Schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack
  • Rinderhackfleisch: 500g, fettreduziert
  • Zwiebel: 1 mittelgroß, fein gehackt
  • Knoblauchzehen: 3-4, fein gehackt
  • Tomatenmark: 2 Esslöffel
  • Stückige Tomaten: 2 Dosen (je 400g)
  • Passierte Tomaten: 1 Dose (700g)
  • Rinderbrühe: 200ml
  • Italienische Kräuter: 2 Teelöffel (Oregano, Basilikum, Thymian-Mischung)
  • Zucker: 1 Teelöffel (optional)
  • Olivenöl: Zum Anbraten
  • Mozzarella: 400g, frisch gerieben (für die Käseschicht)
  • Parmesan: 50g, frisch gerieben (für die Käseschicht)

Instructions

  1. Vorbereitung der Ricotta-Füllung: In einer großen Schüssel den abgetropften Ricotta, 100g geriebenen Parmesan, 200g geriebenen Mozzarella, das Ei, die gehackte Petersilie, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer gründlich vermischen. Stellen Sie die Schüssel beiseite.
  2. Zubereitung der Rinderhackfleischsauce: Erhitzen Sie in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig an, bis es durchgebraten ist und keine rosa Stellen mehr aufweist. Hackfleisch abgießen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie, bis sie weich und duftend sind (ca. 5-7 Minuten). Rühren Sie das Tomatenmark ein und braten Sie es etwa 1-2 Minuten mit an. Geben Sie die stückigen Tomaten, passierten Tomaten, Rinderbrühe, italienische Kräuter und den Zucker (falls verwendet) hinzu. Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie sie zum Köcheln bringen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten (idealerweise 1 Stunde) köcheln.
  3. Vorbereitung der Lasagneplatten: Wenn Sie kochfähige Lasagneplatten verwenden, kochen Sie diese gemäß Packungsanleitung al dente. Lassen Sie sie abtropfen und breiten Sie sie auf Backpapier aus.
  4. Zusammenbau des 'Stuffed Shell–style Lasagna Bake': Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C vor. Verteilen Sie eine dünne Schicht Rinderhackfleischsauce auf dem Boden einer Auflaufform. Legen Sie eine Schicht Lasagneplatten darauf. Verteilen Sie die Hälfte der Ricotta-Füllung gleichmäßig auf den Lasagneplatten. Geben Sie etwa ein Drittel der restlichen Rinderhackfleischsauce darauf. Bestreuen Sie die Sauce mit einem Drittel des geriebenen Mozzarellas. Wiederholen Sie die Schichten: Lasagneplatten, die restliche Ricotta-Füllung, ein weiteres Drittel der Rinderhackfleischsauce und ein weiteres Drittel des geriebenen Mozzarellas. Beenden Sie mit einer letzten Schicht Lasagneplatten, der restlichen Rinderhackfleischsauce und einer großzügigen Menge des restlichen geriebenen Mozzarellas und dem zusätzlichen geriebenen Parmesan.
  5. Backen: Decken Sie die Auflaufform fest mit Alufolie ab. Backen Sie den 'Stuffed Shell–style Lasagna Bake' für 25 Minuten. Entfernen Sie die Alufolie und backen Sie ihn weitere 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
  6. Ruhezeit: Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren mindestens 10-15 Minuten ruhen.

Nutrition

Keywords: Lassen Sie den Ricotta abtropfen, um eine wässrige Lasagne zu vermeiden. Je länger die Hackfleischsauce köchelt, desto besser wird der Geschmack. Verwenden Sie frische Kräuter für intensiveren Geschmack.

Find it online: https://mombanana.com/herzhafter-lasagne-auflauf-gefullte-pasta-einfach-backen/