Jalapeño Popper Chicken Enchiladas in gefüllten Paprika
Tauchen Sie ein in die aufregende Fusion aus würziger mexikanischer Küche und herzhaftem Comfort Food mit unseren Jalapeño Popper Chicken Enchiladas in gefüllten Paprika! Dieses Gericht vereint köstliche Aromen von Jalapeño Poppern, zartem Hähnchen und cremigem Käse in einer einzigartigen, gefüllten Paprika.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 500 g Hühnchenbrust, gekocht und zerrupft
- 2–3 Stück Jalapeños, entkernt und fein gehackt
- 200 g Frischkäse, zimmerwarm
- 200 g Cheddar-Käse, gerieben
- 6–8 Stück Tortillas, je nach Größe der Paprika
- 4 große Paprika, vorzugsweise in verschiedenen Farben
- 400 ml Enchilada-Sauce, entweder selbstgemacht oder aus der Dose
- Kreuzkümmel und Paprikapulver, nach Belieben
- Frische Korianderblätter, zur Garnierung, optional
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor. Wasche die Paprika und schneide den oberen Teil ab. Entferne die Kerne und das Innere vorsichtig.
- In einer großen Schüssel das zerrupfte Hühnchen, die gehackten Jalapeños, den Frischkäse, die Hälfte des Cheddar-Käses, Kreuzkümmel und Paprikapulver gut vermengen. Alles gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Fülle jede Paprika großzügig mit der Hühnchen-Jalapeño-Mischung. Achte darauf, dass die Füllung gut gepackt ist.
- Lege eine Tortilla auf die Arbeitsfläche, gebe einen Esslöffel der Füllung in die Mitte und rolle sie auf. Wiederhole diesen Schritt für alle Tortillas.
- Nimm eine Auflaufform und gib etwas Enchilada-Sauce auf den Boden. Lege die gefüllten Tortillas nebeneinander in die Form. Gieße die restliche Enchilada-Sauce gleichmäßig über die Tortillas und streue den restlichen Cheddar-Käse darüber.
- Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe die Enchiladas 20 Minuten lang. Entferne dann die Folie und backe weitere 10-15 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
- Nimm die Paprika aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen. Garniere sie mit frischen Korianderblättern und serviere sie heiß.
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Paprika
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: Achte darauf, die Jalapeños gut zu entkernen, um die Schärfe zu reduzieren. Du kannst auch die Füllung nach Belieben anpassen, indem du Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzufügst.