Print

Scharfe Jalapeño Popper Kartoffelsuppe: Unwiderstehlich und cremig

Print Recipe

Diese scharfe Jalapeño Popper Kartoffelsuppe vereint die wohlige Wärme einer klassischen Kartoffelsuppe mit dem aufregenden Kick von Jalapeño Poppers. Jeder Löffel ist ein Fest der Aromen, perfekt für kalte Abende.

Ingredients

  • Mehlige Kartoffeln (z.B. Russet oder Idaho)
  • frische Jalapeños
  • Vollfett-Frischkäse
  • scharfer Cheddar-Käse
  • knuspriger Rinderspeck (oder Rinderstreifen)
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Hühner- oder Gemüsebrühe
  • Milch oder Sahne
  • Kreuzkümmel
  • Chilipulver
  • geräuchertes Paprikapulver
  • Cayennepfeffer (optional)

Instructions

  1. Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln in etwa 2-3 cm große Stücke.
  2. Entfernen Sie bei den Jalapeños die Stiele, halbieren Sie sie und entfernen Sie je nach gewünschtem Schärfegrad die Samen und weißen Membranen. Hacken Sie die Jalapeños fein.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  4. Reiben Sie den Cheddar-Käse.
  5. In einem großen Topf oder Schmortopf den gewürfelten Rinderspeck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Nehmen Sie den knusprigen Rinderspeck aus dem Topf und legen Sie ihn beiseite (das Fett bleibt im Topf).
  6. Im verbleibenden Speckfett die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-5 Minuten weich dünsten, bis sie glasig ist.
  7. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und einen Teil der gehackten Jalapeños (heben Sie einen Teil für die Garnitur auf) hinzu und braten Sie alles für weitere 1-2 Minuten an, bis es duftet.
  8. Rühren Sie die Gewürze (Kreuzkümmel, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, Cayennepfeffer) ein und braten Sie sie etwa 30 Sekunden mit, bis sie duften.
  9. Rühren Sie das Mehl (falls verwendet) ein und kochen Sie es für 1 Minute mit, um eine Mehlschwitze zu bilden.
  10. Gießen Sie langsam die Brühe unter ständigem Rühren in den Topf, um Klumpen zu vermeiden.
  11. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln, oder bis die Kartoffeln sehr zart sind.
  12. Nehmen Sie den Topf vom Herd. Pürieren Sie die Suppe teilweise mit einem Stabmixer, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (einige Kartoffelstücke können bleiben für mehr Textur). Alternativ können Sie einen Teil der Suppe in einen Standmixer geben, pürieren und zurück in den Topf gießen.
  13. Fügen Sie den Frischkäse, den geriebenen Cheddar-Käse und die Milch oder Sahne hinzu. Rühren Sie bei niedriger Hitze, bis alle Käsesorten geschmolzen und die Suppe cremig ist. Nicht kochen lassen, da der Käse sonst gerinnen kann.
  14. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Fügen Sie bei Bedarf weitere Gewürze oder Schärfe hinzu.

Nutrition

Keywords: Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich zu den Jalapeños eine Prise Cayennepfeffer oder eine halbe gehackte Serrano-Chili hinzufügen. Für eine vegetarische Option lassen Sie den Rinderspeck weg und verwenden Sie stattdessen geräuchertes Paprikapulver.

Find it online: https://mombanana.com/jalapeno-popper-kartoffelsuppe-scharf-unwiderstehlich/