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Kartoffel-Rinderwurst Blechfrühstück: Einfach & lecker!

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Vergessen Sie den morgendlichen Stress und genießen Sie ein köstliches Frühstück, das auf einem einzigen Backblech zubereitet wird. Diese Kombination aus knusprigen Kartoffeln und herzhafter Rinderwurst ist perfekt für die ganze Familie.

Ingredients

Scale
  • Kartoffeln (ca. 700-800 g)
  • Rinderwurst (ca. 300-400 g)
  • 1 große Zwiebel (rot oder gelb, grob gehackt)
  • 2 Stück Paprika (verschiedene Farben, in Streifen oder Würfel geschnitten)
  • ca. 100-150 g Kirschtomaten (optional)
  • 3–4 EL Olivenöl
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • geräuchertes Paprikapulver
  • Knoblauchpulver
  • Zwiebelpulver
  • getrockneter Rosmarin und/oder Thymian
  • Chiliflocken (optional)
  • 4–6 Stück Eier (optional)
  • frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch, zum Bestreuen)
  • geriebener Cheddar oder Mozzarella (optional)

Instructions

  1. Ofen vorheizen und Blech vorbereiten: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Kartoffeln vorbereiten und würzen: Kartoffeln gründlich waschen, schälen (nach Belieben) und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Kräutern vermengen.
  3. Kartoffeln vorgaren: Gewürzte Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf das Backblech verteilen und 15-20 Minuten im Ofen vorbacken.
  4. Wurst und Gemüse hinzufügen: Rinderwurst vorbereiten, Zwiebel und Paprika schneiden. Blech mit Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, Wurst, Zwiebeln und Paprika hinzufügen, mit restlichem Olivenöl beträufeln und würzen. Alles gut vermischen.
  5. Alles fertig garen: Blech zurück in den Ofen schieben und für weitere 20-30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden.
  6. Optional: Eier hinzufügen: In den letzten 8-10 Minuten kleine Mulden in das Gemüse-Wurst-Gemisch drücken und jeweils ein Ei hinein schlagen. Weiter backen, bis das Eiweiß gestockt ist.
  7. Servieren: Blech aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern bestreuen. Direkt vom Blech servieren.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, alle Zutaten gleichmäßig zu schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Verwenden Sie Backpapier, um das Ankleben zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.

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