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Kartoffel Taco Bowl mit Käse & Salsa – Extra Geschmack!

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Diese Kartoffel Taco Bowl vereint herzhafte, goldbraune Kartoffeln mit würzigem Käse und frischer Salsa zu einem unwiderstehlichen Gericht. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei geselligen Runden.

Ingredients

Scale
  • Ca. 800g festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln (z.B. Russets oder Yukon Gold)
  • 2–3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 EL Chilipulver
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • ¼ TL getrockneter Oregano
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack (ca. 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer)
  • Optional: Eine Prise Cayennepfeffer oder Chipotle-Pulver
  • 150–200g geriebener Cheddar, Monterey Jack oder eine mexikanische Käsemischung
  • 200–250g Ihrer Lieblingssalsa (mild, medium oder scharf)
  • 200–250g Rinderhackfleisch (optional)
  • 1 TL Taco-Gewürz (für Rinderhackfleisch)
  • Eine Handvoll frisch gehackter Koriander
  • Der Saft einer halben Limette
  • Saurer Rahm oder Griechischer Joghurt (zum Servieren)
  • Avocado oder Guacamole (zum Servieren)
  • Eingelegte Jalapeños (zum Servieren)
  • Frühlingszwiebeln (zum Servieren)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in ca. 1,5 – 2 cm große Würfel. Spülen Sie die Kartoffelwürfel kurz ab und trocknen Sie sie gründlich mit Küchenpapier.
  3. Geben Sie die getrockneten Kartoffelwürfel in eine große Schüssel. Fügen Sie das Olivenöl und die vorbereitete Gewürzmischung hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
  4. Wenn Sie Rinderhackfleisch verwenden: Erwärmen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinein und braten Sie es krümelig an. Gießen Sie überschüssiges Fett ab und fügen Sie das Taco-Gewürz und ca. 50ml Wasser hinzu. Lassen Sie es kurz köcheln und stellen Sie es beiseite.
  5. Verteilen Sie die gewürzten Kartoffelwürfel in einer einzigen Schicht auf dem Backblech und rösten Sie sie im vorgeheizten Ofen für 25-35 Minuten. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit.
  6. Nehmen Sie die knusprigen Kartoffeln aus dem Ofen. Streuen Sie den geriebenen Käse sofort über die heißen Kartoffeln und stellen Sie das Blech für weitere 2-3 Minuten in den heißen Ofen.
  7. Verteilen Sie die warmen, knusprigen Kartoffeln als Basis in Servierschalen oder Bowls.
  8. Wenn Sie Rinderhackfleisch verwenden, geben Sie eine Portion davon über die Kartoffeln.
  9. Verteilen Sie großzügig Salsa über die Kartoffeln und das Rinderhackfleisch.
  10. Garnieren Sie jede Bowl mit einem Klecks saurem Rahm oder griechischem Joghurt, Avocado oder Guacamole, eingelegten Jalapeños und frischen Frühlingszwiebeln.
  11. Bestreuen Sie die Bowl mit frischem Koriander und träufeln Sie etwas frischen Limettensaft darüber.

Nutrition

Keywords: Wählen Sie feste, unversehrte Kartoffeln und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Frischer Käse schmilzt besser als vorgeriebener Käse. Machen Sie Ihre Salsa selbst für den besten Geschmack.

Find it online: https://mombanana.com/kartoffel-taco-bowl-mit-kase-salsa-extra-geschmack/