Käsekuchen Kirschen Streusel backen: Das perfekte Rezept für Genießer

Käsekuchen Kirschen Streusel backen – allein der Gedanke daran lässt einem doch das Wasser im Mund zusammenlaufen, oder? Stell dir vor: Ein saftiger, cremiger Käsekuchen, getoppt mit fruchtigen Kirschen und knusprigen Streuseln. Klingt nach dem perfekten Kuchen für jeden Anlass, nicht wahr?

Käsekuchen, in all seinen Variationen, hat eine lange und reiche Geschichte. Schon die alten Römer kannten eine Art Käsekuchen, und im Laufe der Jahrhunderte hat sich das Rezept in verschiedenen Kulturen weiterentwickelt. Jede Region hat ihre eigene, einzigartige Version, aber eines haben sie alle gemeinsam: die unwiderstehliche Kombination aus cremigem Käse und süßen Aromen.

Was macht Käsekuchen so beliebt? Es ist die perfekte Balance zwischen Süße und Säure, die cremige Textur und die Vielseitigkeit. Man kann ihn pur genießen, mit Früchten verfeinern oder, wie in unserem Fall, mit knusprigen Streuseln und saftigen Kirschen krönen. Und genau das macht unser Rezept für Käsekuchen Kirschen Streusel backen so besonders. Die Kombination aus dem cremigen Käsekuchen, der fruchtigen Süße der Kirschen und dem knusprigen Crunch der Streusel ist einfach unschlagbar. Es ist ein Kuchen, der nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch ein Gefühl von Geborgenheit und Glück vermittelt. Also, worauf wartest du noch? Lass uns gemeinsam diesen himmlischen Kuchen backen!

this Recipe

Ingredients:

• For the Crust:
• 250g Mehl, Type 405
• 100g kalte Butter, in Würfel geschnitten
• 75g Zucker
• 1 Ei (Größe M)
• 1 Prise Salz
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale (optional)
• For the Cheesecake Filling:
• 750g Quark (20% Fett)
• 200g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier (Größe M)
• 50ml Milch
• 50g Speisestärke
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale
• 1 Prise Salz
• For the Cherry Topping:
• 500g Kirschen (frisch oder aus dem Glas, abgetropft)
• 2 EL Speisestärke (falls Kirschen aus dem Glas verwendet werden)
• 2 EL Zucker (je nach Süße der Kirschen anpassen)
• For the Streusel:
• 150g Mehl, Type 405
• 100g kalte Butter, in Würfel geschnitten
• 75g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 50g gemahlene Mandeln (optional)

Preparing the Crust:

1. Mix the dry ingredients: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermischen. Wenn du magst, kannst du auch die Zitronenschale hinzufügen.
2. Add the butter: Die kalte Butter in kleinen Würfeln zu den trockenen Zutaten geben. Mit den Händen, einem Teigmesser oder einer Küchenmaschine die Butter in das Mehl einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. Es sollten keine großen Butterstücke mehr sichtbar sein.
3. Add the egg: Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig zu trocken ist, kannst du löffelweise etwas kaltes Wasser hinzufügen. Aber Vorsicht, nicht zu viel!
4. Chill the dough: Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten, besser noch 1 Stunde, im Kühlschrank ruhen lassen. Das macht den Teig leichter zu verarbeiten.
5. Roll out the dough: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Springform (26 cm Durchmesser) legen. Den Teig am Boden andrücken und einen Rand hochziehen.
6. Pre-bake the crust (optional): Für ein besonders knuspriges Ergebnis kannst du den Boden für ca. 10 Minuten vorbacken. Das verhindert, dass er später durch die feuchte Füllung aufweicht.

Preparing the Cheesecake Filling:

1. Mix the ingredients: In einer großen Schüssel den Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren. Am besten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine, damit die Füllung schön cremig wird.
2. Add the eggs: Die Eier einzeln unterrühren. Jedes Ei sollte gut mit der Quarkmasse vermischt sein, bevor das nächste hinzugefügt wird.
3. Add the remaining ingredients: Die Milch, Speisestärke, Zitronenschale und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Achte darauf, dass keine Klümpchen von der Speisestärke zurückbleiben.

Preparing the Cherry Topping:

1. Prepare the cherries: Wenn du frische Kirschen verwendest, wasche sie, entkerne sie und halbiere sie. Wenn du Kirschen aus dem Glas verwendest, lasse sie gut abtropfen. Den Saft kannst du auffangen und für andere Zwecke verwenden.
2. Thicken the cherry juice (if using jarred cherries): Falls du Kirschen aus dem Glas verwendest, vermische die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser, bis eine glatte Paste entsteht. Gib diese Paste zu den abgetropften Kirschen und verrühre alles gut. Das sorgt dafür, dass die Kirschfüllung nicht zu flüssig wird.
3. Sweeten the cherries: Je nach Süße der Kirschen kannst du noch etwas Zucker hinzufügen. Probiere einfach, ob es dir schmeckt.

Preparing the Streusel:

1. Mix the dry ingredients: In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, Vanillezucker, Salz und die gemahlenen Mandeln (falls verwendet) vermischen.
2. Add the butter: Die kalte Butter in kleinen Würfeln zu den trockenen Zutaten geben. Mit den Händen oder einem Teigmesser die Butter in das Mehl einarbeiten, bis Streusel entstehen. Die Streusel sollten unterschiedlich groß sein.
3. Chill the streusel (optional): Wenn du Zeit hast, kannst du die Streusel für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Das verhindert, dass sie im Ofen zu schnell zerlaufen.

Assembling and Baking the Cheesecake:

1. Pour in the filling: Die Quarkfüllung auf den vorgebackenen oder ungebackenen Teigboden gießen und gleichmäßig verteilen.
2. Add the cherries: Die Kirschen auf der Quarkfüllung verteilen. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind, damit jeder Bissen lecker ist.
3. Sprinkle with streusel: Die Streusel über die Kirschen streuen. Verteile sie gleichmäßig, damit der Kuchen überall eine schöne Kruste bekommt.
4. Bake the cheesecake: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 60-75 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Der Kuchen ist fertig, wenn die Streusel goldbraun sind und die Füllung fest, aber noch leicht wackelig ist.
5. Let it cool: Den Kuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen. Das verhindert, dass er zusammenfällt. Anschließend den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor du ihn anschneidest. Am besten schmeckt er, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist.

Tips and Variations:

• Crust variations: Du kannst den Mürbeteigboden auch durch einen Keksboden ersetzen. Dafür zerbröselst du Kekse (z.B. Butterkekse oder Löffelbiskuits) und vermischt sie mit geschmolzener Butter. Die Keksmasse drückst du dann in die Springform.
• Filling variations: Für eine besonders cremige Füllung kannst du einen Teil des Quarks durch Frischkäse ersetzen. Du kannst auch Aromen wie Mandelaroma oder Rum hinzufügen.
• Fruit variations: Anstelle von Kirschen kannst du auch andere Früchte verwenden, z.B. Blaubeeren, Himbeeren oder Aprikosen.
• Streusel variations: Du kannst die Streusel mit gehackten Nüssen, Kokosraspeln oder Schokoladenstückchen verfeinern.
• Baking time: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Wenn die Streusel zu schnell braun werden, kannst du den Kuchen mit Alufolie abdecken.
• Preventing cracks: Um Risse in der Oberfläche des Kuchens zu vermeiden, kannst du ihn im Wasserbad backen. Dafür stellst du die Springform in eine größere Form und füllst diese mit heißem Wasser. Das Wasser sollte etwa bis zur Hälfte der Springform reichen.

Enjoy your delicious cherry cheesecake with streusel! I hope you love it as much as I do. It’s a perfect treat for any occasion.

Fazit:

Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept für Käsekuchen Kirschen Streusel backen begeistern! Ehrlich gesagt, ich bin selbst total verliebt in diesen Kuchen. Die Kombination aus dem cremigen Käsekuchen, den saftigen Kirschen und den knusprigen Streuseln ist einfach unschlagbar. Es ist wirklich ein Kuchen für alle Gelegenheiten – ob zum Kaffeeklatsch mit Freunden, als krönender Abschluss eines Familienessens oder einfach nur so, um sich selbst eine Freude zu machen.

Was diesen Käsekuchen so besonders macht, ist die perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Die Süße des Käsekuchens und der Streusel wird wunderbar durch die leicht säuerlichen Kirschen ausgeglichen. Und die Textur! Der Käsekuchen ist unglaublich cremig, die Kirschen sind saftig und die Streusel bieten einen herrlichen Crunch. Es ist ein wahres Fest für die Sinne!

Aber das ist noch nicht alles! Dieser Kuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Auch wenn ihr keine erfahrenen Bäcker seid, werdet ihr mit diesem Rezept keine Probleme haben. Die einzelnen Schritte sind klar und verständlich erklärt, und die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich. Also, keine Ausreden mehr – ran an den Ofen!

Serviervorschläge und Variationen:

Dieser Käsekuchen schmeckt pur schon himmlisch, aber es gibt natürlich auch viele Möglichkeiten, ihn noch zu verfeinern. Hier sind ein paar Ideen:

• Serviert den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
• Beträufelt ihn mit etwas geschmolzener Schokolade oder Karamellsauce.
• Verziert ihn mit frischen Kirschen oder anderen Beeren.
• Für eine besonders festliche Variante könnt ihr den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
• Ihr könnt auch andere Früchte anstelle von Kirschen verwenden, z.B. Blaubeeren, Himbeeren oder Aprikosen.
• Für eine etwas herbere Note könnt ihr dem Teig etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.
• Wenn ihr es besonders knusprig mögt, könnt ihr die Streusel mit gehackten Nüssen oder Mandeln verfeinern.

Lasst eurer Kreativität freien Lauf und experimentiert mit verschiedenen Zutaten und Variationen. Ich bin sicher, ihr werdet eure ganz persönliche Lieblingsversion dieses Käsekuchens finden!

Ich bin wirklich gespannt, wie euch dieser Käsekuchen Kirschen Streusel backen gelingt und wie er euch schmeckt. Probiert das Rezept unbedingt aus und lasst mich wissen, was ihr davon haltet! Teilt eure Erfahrungen, Fotos und Variationen gerne in den Kommentaren. Ich freue mich darauf, von euch zu hören!

Und vergesst nicht: Backen ist Liebe! Also, schnappt euch eure Liebsten, schwingt den Schneebesen und zaubert diesen köstlichen Käsekuchen. Ihr werdet es nicht bereuen!

Viel Spaß beim Backen und Genießen!