Keto Käse Puffs: Knusprig, Low Carb & Süchtig Lecker!
Diese Keto Käse Puffs sind der perfekte Snack für eine kohlenhydratarme Diät. Außen knusprig und innen zart, sind sie einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 25 mins
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Keto
Ingredients
Scale
- 200 g Mozzarella (gerieben)
- 100 g Frischkäse (Vollfett)
- 100 g Mandelmehl (fein gemahlen, entölt)
- 1 EL Flohsamenschalenpulver
- 2 Eier (groß)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- Gewürze nach Wahl (z.B. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrocknete Kräuter, Paprika)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Geben Sie den geriebenen Mozzarella und den Frischkäse in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie die Käsemischung in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Lassen Sie die Masse dann für etwa 2-3 Minuten leicht abkühlen.
- Fügen Sie das Mandelmehl, das Flohsamenschalenpulver, das Backpulver, das Salz und die gewünschten Gewürze zur geschmolzenen Käsemischung hinzu und rühren Sie alles kräftig um, bis sich die trockenen Zutaten gut mit dem Käse verbunden haben.
- Geben Sie nun die Eier einzeln zum Teig und rühren Sie nach jeder Zugabe kräftig um, bis das Ei vollständig eingearbeitet ist. Der Teig sollte die Konsistenz eines sehr dicken Brandteigs haben.
- Nehmen Sie mit einem kleinen Eisportionierer oder zwei Teelöffeln Portionen des Teigs ab und setzen Sie sie mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie die Keto Cheese Puffs für etwa 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun und fest sind. Öffnen Sie die Ofentür während der ersten 15-20 Minuten nicht.
- Lassen Sie die gebackenen Puffs für einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Puff
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Achten Sie darauf, den Käse langsam zu schmelzen, um eine glatte Masse zu erhalten. Verwenden Sie einen kleinen Eisportionierer für gleichmäßige Puffs und lassen Sie die Käsemasse etwas abkühlen, bevor Sie die Eier hinzufügen.