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Klebrige Knoblauch Hähnchen Nudeln: Dein schnelles Feierabendessen!

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Diese klebrigen Knoblauch Hähnchen Nudeln sind das perfekte Seelenfutter für ein schnelles Abendessen. Zarte Hähnchenstücke in einer unwiderstehlich aromatischen Sauce, umhüllt von perfekt gekochten Nudeln.

Ingredients

Scale
  • 500g Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 300–400g asiatische Nudeln (Eiernudeln, Ramen, Udon)
  • 6–8 große Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gerieben
  • 3–4 cm großes Stück Ingwer, frisch gerieben oder sehr fein gehackt
  • 60–80 ml Sojasauce
  • 3–4 Esslöffel Honig, brauner Zucker oder Ahornsirup
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1–2 Teelöffel Maisstärke, mit etwas kaltem Wasser zu einer Schlämme verrührt
  • Pflanzenöl zum Anbraten des Hähnchens (Raps-, Sonnenblumen- oder Erdnussöl)
  • Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren

Instructions

  1. Vorbereitung des Hähnchens: Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke. Tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken, um eine schöne Kruste beim Anbraten zu gewährleisten. Würzen Sie das Hähnchen leicht mit Salz und Pfeffer. Optional mit einem Teelöffel Maisstärke bestäuben und gut vermischen.
  2. Nudeln kochen: Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die asiatischen Nudeln hinein und kochen Sie sie gemäß Packungsanleitung al dente. Gießen Sie die Nudeln ab, spülen Sie sie kurz mit kaltem Wasser ab, um ein Aneinanderkleben zu verhindern, und stellen Sie sie beiseite.
  3. Die klebrige Knoblauch-Soße zubereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig (oder braunen Zucker/Ahornsirup), Reisessig, die Hälfte des gehackten Knoblauchs, den geriebenen Ingwer und das Sesamöl vermischen. In einer separaten kleinen Tasse die Maisstärke mit 2-3 Esslöffeln kaltem Wasser zu einer glatten Schlämme verrühren. Fügen Sie diese Mischung zur Soßenmischung hinzu und rühren Sie alles gut um.
  4. Hähnchen anbraten: Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Hähnchenstücke portionsweise in die heiße Pfanne und braten Sie sie an, bis sie auf allen Seiten goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie das gebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  5. Aromaten anbraten und Soße andicken: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Teelöffel Öl in die Pfanne. Geben Sie den restlichen gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn unter ständigem Rühren etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet. Gießen Sie nun die vorbereitete Knoblauch-Soße in die Pfanne. Bringen Sie die Soße unter ständigem Rühren zum Köcheln. Kochen Sie sie etwa 1-2 Minuten.
  6. Alles zusammenführen: Geben Sie das gebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne mit der klebrigen Knoblauch-Soße. Fügen Sie die gekochten Nudeln hinzu. Schwenken oder rühren Sie alles gründlich um, sodass Hähnchen und Nudeln vollständig und gleichmäßig mit der glänzenden Soße überzogen sind. Lassen Sie alles nochmals 1-2 Minuten zusammen erhitzen.
  7. Servieren: Richten Sie die „Sticky Garlic Chicken Noodles“ sofort auf Tellern an. Garnieren Sie großzügig mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen.

Nutrition

Keywords: Das Hähnchenfleisch kann durch dünne Streifen von Rindfleisch ersetzt werden. Für mehr Schärfe rote Chiliflocken oder Sriracha-Soße hinzufügen. Gemüse wie Brokkoli oder Karotten können ebenfalls mit dem Hähnchen angebraten werden.

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