Knusprige Kartoffelscheiben – Einfach im Ofen mit Knoblauch
Diese knusprigen Kartoffelscheiben sind außen goldbraun und innen zart. Mit aromatischem Knoblauch sind sie die perfekte Beilage oder ein köstlicher Snack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Russet-Kartoffeln (ca. 900 g)
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional für zusätzlichen Geschmack)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano (optional)
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Geriebener Parmesan (optional, zum Servieren)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 220 Grad Celsius vor. Dies sorgt für eine optimale Hitzeverteilung und hilft, die Kartoffeln schön knusprig zu backen.
- Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz zu entfernen. Trockne sie anschließend mit einem Küchentuch ab, um das Öl besser haften zu lassen.
- Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige, etwa 0,5 cm dicke Scheiben. Achte darauf, dass sie möglichst gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
- In einer großen Schüssel vermische die Kartoffelscheiben mit dem Olivenöl, dem gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano. Stelle sicher, dass jede Scheibe gut mit der Mischung bedeckt ist.
- Lege die Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
- Backe die Kartoffeln für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Wenn die Kartoffeln fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Garniere sie mit frischer Petersilie und optional mit geriebenem Parmesan vor dem Servieren. Serviere sie warm und genieße die perfekte Kombination aus knuspriger Textur und würzigem Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Ein häufiger Fehler ist es, die Kartoffelscheiben zu dicht auf das Blech zu legen. Achte darauf, dass sie genug Platz haben, um knusprig zu werden. Verwende ein kaltgepresstes Olivenöl für das beste Aroma.