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Knusprige Ofen Feta Rollchen: Einfach, schnell & lecker!

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Genießen Sie diese himmlischen Knusprigen Ofen Feta Röllchen, die außen knusprig und innen cremig sind. Perfekt als Snack, Vorspeise oder Teil eines Buffets.

Ingredients

Scale
  • Ca. 200-250g Feta, vorzugsweise ein fester Block
  • Eine Packung Filoteig (ca. 10-12 Blätter)
  • Ca. 50-70 ml Olivenöl, extra vergine
  • 1 großes Ei, verquirlt (optional mit einem Schuss Milch oder Wasser)
  • Frischer gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1–2 Teelöffel getrockneter Oregano oder Thymian
  • Eine Prise Chiliflocken (optional)
  • 2–3 Esslöffel gehackte frische Kräuter (Petersilie, Dill oder Minze, optional)
  • Fein gewürfelte rote Paprika, gehackte schwarze Oliven oder gut ausgedrückter Babyspinat (optional)
  • Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen (optional)

Instructions

  1. Den Feta in einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel gut zerbröseln. Gib den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, den getrockneten Oregano oder Thymian und optional die Chiliflocken hinzu. Mische auch frische Kräuter oder andere Gemüse-Erweiterungen unter den Feta und stelle die Füllung beiseite.
  2. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und stelle das Olivenöl sowie das verquirlte Ei bereit.
  3. Nimm die Filoteigblätter vorsichtig aus der Packung. Lege ein Blatt auf eine saubere Arbeitsfläche und decke die restlichen Blätter mit einem leicht feuchten Küchentuch ab.
  4. Bestreiche das Filoteigblatt dünn und gleichmäßig mit Olivenöl. Lege ein zweites Blatt darauf und bestreiche auch dieses leicht mit Olivenöl. Schneide die doppelten Teigblätter je nach gewünschter Größe der Röllchen.
  5. Gib einen Esslöffel der vorbereiteten Feta-Mischung als schmale Linie entlang des unteren Randes des Teigstreifens, etwa 2-3 cm vom Rand entfernt. Schlage die kurzen Seiten des Teiges über die Füllung ein und rolle den Teig von unten nach oben fest auf. Bestreiche die Ränder mit dem verquirlten Ei, um das Röllchen zu verschließen.
  6. Lege die fertig gerollten Feta-Röllchen mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech und achte auf ausreichend Abstand zwischen den Röllchen.
  7. Bestreiche die Oberfläche aller Röllchen großzügig mit dem restlichen verquirlten Ei und bestreue sie optional mit Sesam oder Schwarzkümmel. Backe die Röllchen für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nutrition

Keywords: Achte darauf, den Feta gut abtropfen zu lassen, um eine zu feuchte Füllung zu vermeiden. Halte die unbenutzten Filoteigblätter immer abgedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern.

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