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Knusprige Zucchini Feta Bällchen aus dem Ofen – Lecker!

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Diese knusprigen Zucchini Feta Bällchen sind eine köstliche Möglichkeit, Gemüse in deine Ernährung zu integrieren. Sie sind perfekt als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Ingredients

  • Zucchini (ca. 500 g)
  • Feta-Käse (ca. 200 g)
  • Semmelbrösel (ca. 100 g)
  • Ei (1 Stück)
  • Knoblauch (1-2 Zehen)
  • Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl

Instructions

  1. Zucchini vorbereiten: Die Zucchini gründlich waschen und die Enden abschneiden. Anschließend grob raspeln und in ein Küchentuch geben. Die Zucchiniraspeln gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. Mischung herstellen: In einer großen Schüssel die ausgedrückten Zucchiniraspeln mit zerbröckeltem Feta, Semmelbröseln, dem Ei, fein gehacktem Knoblauch und den frischen Kräutern vermengen. Mit Salz, Pfeffer und ggf. Chili-Flocken abschmecken.
  3. Bällchen formen: Mit den Händen kleine Portionen der Mischung nehmen und zu Bällchen formen. Achte darauf, dass sie gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
  4. Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl einfetten. Die Zucchini-Feta-Bällchen darauflegen und leicht flach drücken.
  5. Backen: Die Bällchen mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
  6. Servieren: Die Bällchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Keywords: Wenn du die Bällchen etwas schärfer magst, füge eine Prise Chili-Flocken hinzu. Alternativ kannst du die Zucchini auch vorher leicht salzen, um die Flüssigkeit zu entziehen und die Bällchen fester zu machen.

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