Kokos Curry Suppe mit Dumplings – Exotischer Genuss pur!
Diese Kokos Curry Suppe mit Dumplings vereint die Aromen von Kokosmilch und feiner Currypaste zu einem wärmenden Erlebnis. Ideal für kalte Tage und einfach zuzubereiten!
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 20 mins
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
- Kokosmilch
- Gemüsebrühe
- Currypaste
- Karotten
- Paprika
- Brokkoli
- Zucchini
- Mehl
- Wasser
- Salz
- frische Kräuter (z.B. Koriander oder Schnittlauch)
- Hähnchenbrust oder Tofu
- Limettensaft
- frischer Koriander
Instructions
- In einer Schüssel Mehl, Wasser und Salz vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend kleine Portionen abstechen und zu Kugeln formen.
- Das gewählte Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Currypaste darin anbraten, bis sie aromatisch duftet. Fügen Sie dann das geschnittene Gemüse hinzu und braten Sie es kurz an.
- Gießen Sie die Kokosmilch und die Gemüsebrühe in den Topf. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie die Suppe etwa 10-15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen. Die geformten Dumplings vorsichtig ins kochende Wasser geben und etwa 5-7 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Fügen Sie Limettensaft und nach Belieben weitere Gewürze hinzu. Die Suppe sollte gut gewürzt sein, um den vollen Geschmack zu entfalten.
- Die Dumplings in die Suppe geben und alles gut vermengen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Wenn Sie keine Currypaste finden, können Sie auch Currygewürzmischungen verwenden. Zudem kann die Suppe mit Chili oder Ingwer für extra Schärfe verfeinert werden.