Print

Leckere Gemüsfrikadellen – Einfach und Gesund Kochen!

Print Recipe

Gemüsesfrikadellen sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Fleischfrikadellen. Sie sind vielseitig einsetzbar und bringen Abwechslung auf den Tisch.

Ingredients

  • Karotten
  • Zucchini
  • Paprika
  • Spinat
  • Brokkoli
  • Blumenkohl
  • gekochte Kichererbsen
  • gekochte Linsen
  • Semmelbrösel
  • Haferflocken
  • gemahlene Leinsamen
  • Chiasamen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Petersilie
  • Dill
  • Pflanzenöl (z.B. Olivenöl oder Rapsöl)

Instructions

  1. Gemüse vorbereiten: Waschen und schälen Sie das Gemüse. Schneiden Sie es in kleine Stücke oder raspeln Sie es, um die Zubereitung zu erleichtern.
  2. Hülsenfrüchte zubereiten: Wenn Sie getrocknete Kichererbsen oder Linsen verwenden, kochen Sie diese vorab, bis sie weich sind. Pürieren Sie sie anschließend grob, damit sie noch etwas Textur behalten.
  3. Mischung herstellen: In einer großen Schüssel das vorbereitete Gemüse mit den pürierten Hülsenfrüchten vermengen. Fügen Sie die Semmelbrösel oder Haferflocken hinzu, um die Masse zu binden.
  4. Würzen: Geben Sie die Gewürze und frischen Kräuter hinzu. Mischen Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht. Lassen Sie die Mischung für etwa 15-30 Minuten ruhen, damit die Aromen sich entfalten können.
  5. Frikadellen formen: Nehmen Sie eine Portion der Mischung und formen Sie mit den Händen kleine Bällchen oder flache Frikadellen. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
  6. Braten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Frikadellen 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Servieren: Legen Sie die fertigen Frikadellen auf ein Küchentuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, das Gemüse gut zu schneiden und gegebenenfalls vor dem Mischen leicht zu dünsten, um die Feuchtigkeit zu reduzieren. Dies sorgt für eine bessere Konsistenz der Frikadellen.

Find it online: https://mombanana.com/leckere-gemusfrikadellen-einfach-und-gesund-kochen/