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Leckere Pretzel Bites mit Honig Senf aus dem Airfryer

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Diese Pretzel Bites sind eine köstliche Kombination aus herzhaft und süß, perfekt für gesellige Abende oder als Snack für zwischendurch. Mit einem verführerischen Honig-Senf-Dip werden sie zum unwiderstehlichen Genuss!

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl (Typ 550)
  • 150 ml warmes Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1/2 Würfel frische Hefe (ca. 21 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 l Wasser (für die Lauge)
  • 50 g Natron (Backsoda)
  • Grobes Salz (für das Topping)
  • Optional: Knoblauchpulver oder Käse (gerieben)
  • 3 EL Honig (für den Dip)
  • 2 EL Senf (Dijon oder süßer Senf)
  • 1 EL Wasser (optional, für die gewünschte Konsistenz)

Instructions

  1. In einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und die Hefe vermischen. Einige Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl und Salz mischen. Eine Vertiefung in die Mitte machen und die Hefe-Mischung sowie das Pflanzenöl hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser oder Mehl hinzufügen.
  3. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Nach dem Gehen den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und in kleine Stücke (ca. 2,5 cm) schneiden. Jedes Stück zu einer kleinen Rolle formen und dann zu Bites schneiden.
  5. In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen. Vorsicht, da es sprudeln kann.
  6. Die Teigstücke nacheinander für 30 Sekunden in die Lauge geben und anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett legen.
  7. Die Bites mit grobem Salz oder optional mit Knoblauchpulver bestreuen.
  8. Den Airfryer auf 180 °C vorheizen.
  9. Die Laugenbites in den Airfryer legen (nicht überladen) und für 8-10 Minuten goldbraun backen. Gegebenenfalls mehrere Durchgänge machen.
  10. Während die Bites backen, Honig und Senf in einer kleinen Schüssel gut vermischen.

Nutrition

Keywords: Sie können das Mehl auch durch Dinkelmehl ersetzen, um eine gesündere Variante zu erhalten. Für eine vegane Option verwenden Sie Agavendicksaft anstelle von Honig und pflanzlichen Senf. Achten Sie darauf, das Wasser nicht zu heiß zu machen, um die Hefe nicht zu schädigen.

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