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Low Carb Cremiges Hähnchen mit Blumenkohlreis – Köstlich & leicht

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Dieses Gericht vereint zartes Hähnchenfleisch in einer luxuriösen, cremigen Soße mit leichtem Blumenkohlreis. Ein köstliches und gesundes Low Carb Erlebnis für die Sinne!

Ingredients

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  • Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
  • 1 frischer, fester Blumenkohlkopf
  • Sahne (mind. 30% Fett)
  • Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • Frische Zwiebel
  • Knoblauchzehen
  • Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Paprikapulver (edelsüß)
  • getrockneter Thymian oder Rosmarin
  • frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
  • Olivenöl oder Butterschmalz (Ghee)
  • Optionales Gemüse: frischer Spinat, Champignons, gewürfelte Paprika (rot oder gelb)

Instructions

  1. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Würzen Sie das Hähnchen großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  2. Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  3. Bereiten Sie den Blumenkohlreis vor, indem Sie den Blumenkohlkopf waschen, putzen und in einer Küchenmaschine oder mit einer Reibe zu reisähnlichen Krümeln verarbeiten.
  4. Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Olivenöl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
  5. Geben Sie die gewürzten Hähnchenstücke in die heiße Pfanne und braten Sie sie portionsweise goldbraun an. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überladen, damit das Hähnchen brät und nicht kocht. Dies dauert pro Seite etwa 3-5 Minuten.
  6. Nehmen Sie das angebratene Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Es muss noch nicht vollständig durchgegart sein.
  7. Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in dieselbe Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
  8. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie 3-4 Minuten an, bis sie weich und glasig ist.
  9. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass er nicht braun wird.
  10. Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und lassen Sie sie kurz aufkochen, um die Röstaromen vom Boden der Pfanne zu lösen.
  11. Rühren Sie den Frischkäse und die Sahne ein. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie alles unter Rühren schmelzen und eine cremige Soße bilden.
  12. Schmecken Sie die Soße mit Salz, Pfeffer, Thymian (oder Rosmarin) und eventuell etwas mehr Paprikapulver ab.
  13. Geben Sie die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die cremige Soße.
  14. Fügen Sie optional gewürfelte Paprika oder Champignons hinzu.
  15. Lassen Sie alles bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln, oder bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und die Soße leicht angedickt ist. Sollte die Soße zu dick werden, können Sie etwas Brühe oder Wasser hinzufügen; ist sie zu flüssig, lassen Sie sie etwas länger köcheln.
  16. Während das Hähnchen in der Soße köchelt, erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze.
  17. Geben Sie den Blumenkohlreis hinein und braten Sie ihn unter gelegentlichem Rühren für 5-7 Minuten an, bis er weich ist, aber noch einen leichten Biss hat (al dente).
  18. Würzen Sie den Blumenkohlreis mit Salz und Pfeffer. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas frisch gehackte Petersilie untermischen.
  19. Verteilen Sie den warmen Blumenkohlreis auf Teller und geben Sie eine großzügige Portion des cremigen Hähnchens darüber.
  20. Garnieren Sie mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.

Nutrition

Keywords: Achten Sie auf hochwertige Bio-Qualität des Hähnchens. Für eine milchfreie Variante können Sie ungesüßte Kokosmilch verwenden. Probieren Sie die Soße immer wieder ab und passen Sie die Würzung an Ihren persönlichen Geschmack an.

Find it online: https://mombanana.com/low-carb-cremiges-hahnchen-mit-blumenkohlreis-kostlich-leicht/