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Mediterrane Gefüllte Paprika: Feta & Oliven Genuss!

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Erleben Sie die Aromen des Mittelmeers mit diesen köstlichen gefüllten Paprikas, die mit einer herzhaften Mischung aus Feta, Oliven und Gewürzen gefüllt sind. Ideal für ein leichtes Abendessen oder als Highlight auf jedem Buffet.

Ingredients

  • Paprikaschoten (ca. 4-6 mittelgroße)
  • Hackfleisch (ca. 250-300g, Rinderhackfleisch)
  • Reis (ca. 120-150g, Langkornreis oder Rundkornreis)
  • Feta (ca. 150-200g, echter griechischer Feta)
  • Oliven (ca. 80-100g, Kalamata-Oliven)
  • Zwiebeln (1 große)
  • Knoblauch (2-3 Zehen)
  • Tomaten (2-3 frische oder 1 Dose stückige Tomaten)
  • Frische Petersilie (großzügig gehackt)
  • Getrockneter Oregano
  • Frische Minze (gehackt)
  • Olivenöl (ca. 4-6 EL)
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Kreuzkümmel oder Zimt (optional)
  • Paprikapulver edelsüß
  • Gemüsebrühe (ca. 200-300ml)

Instructions

  1. Vorbereitung der Paprika: Waschen Sie die Paprikaschoten, halbieren Sie sie der Länge nach und entfernen Sie sorgfältig die Kerne und die weißen Innenwände. Stellen Sie sie beiseite.
  2. Füllung zubereiten: Erhitzen Sie 1-2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die fein gewürfelten Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie glasig (ca. 3-5 Minuten). Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn weitere 1-2 Minuten, bis er duftet. Geben Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne und braten Sie es krümelig an, bis es durchgegart ist und keine rosa Stellen mehr aufweist. Überschüssiges Fett können Sie abgießen. Rühren Sie den ungekochten oder leicht vorgekochten Reis, die gewürfelten frischen Tomaten (oder die stückigen Tomaten aus der Dose), die Hälfte des zerbröselten Feta, die gehackten Oliven, die frische Petersilie, den Oregano und die Minze unter. Würzen Sie die Füllung kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional einer Prise Kreuzkümmel oder Zimt. Mischen Sie alles gut durch und schmecken Sie ab.
  3. Paprika füllen: Legen Sie die Paprikahälften mit der Schnittseite nach oben in eine ofenfeste Auflaufform. Füllen Sie jede Paprikahälfte großzügig mit der vorbereiteten Hackfleisch-Reis-Mischung. Drücken Sie die Füllung leicht an, aber überfüllen Sie die Paprika nicht, da der Reis noch quellen wird.
  4. Soße vorbereiten und backen: Gießen Sie die Gemüsebrühe vorsichtig in die Auflaufform, so dass der Boden gut bedeckt ist und die Paprika etwa zu einem Viertel in der Flüssigkeit stehen. Sie können bei Bedarf noch etwas mehr stückige Tomaten oder passierte Tomaten zur Brühe geben, um eine reichhaltigere Soße zu erhalten. Beträufeln Sie die gefüllten Paprika leicht mit etwas zusätzlichem Olivenöl. Decken Sie die Auflaufform fest mit Alufolie ab. Backen Sie die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) für ca. 45-60 Minuten, oder bis die Paprika weich und der Reis gar ist. Nehmen Sie nach etwa 45 Minuten die Alufolie ab, bestreuen Sie die Paprika mit dem restlichen Feta und backen Sie sie weitere 10-15 Minuten ohne Folie, bis der Feta leicht gebräunt ist und die Paprika die gewünschte Weichheit erreicht haben.
  5. Ruhezeit und Servieren: Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie die gefüllten Paprika 5-10 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Dies hilft den Aromen, sich zu setzen und erleichtert das Servieren.

Nutrition

Keywords: Achten Sie darauf, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden. Wenn Sie den Reis roh in die Füllung geben, stellen Sie sicher, dass genügend Flüssigkeit in der Backform ist. Seien Sie großzügig mit frischen Kräutern, sie machen den Unterschied im Geschmack.

Find it online: https://mombanana.com/mediterrane-gefullte-paprika-feta-oliven-genuss/