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Mediterrane Grillplatte mit Gemüse – Leckere Vielfalt für den Grill!

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Diese mediterrane Grillplatte mit Gemüse vereint zartes Gemüse, saftiges Hähnchen und knackige Garnelen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Ideal für Grillabende und gesellige Zusammenkünfte!

Ingredients

Scale
  • 1 große Zucchini, in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 1 große Aubergine, in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, viertelt
  • 1 gelbe Paprika, viertelt
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, in dicke Scheiben geschnitten
  • 225 g Kirschtomaten, ganz
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 450 g Hähnchenbrust, in 2,5 cm breite Streifen geschnitten
  • 450 g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Tasse griechischer Joghurt
  • 1 Esslöffel Tahini
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
  • 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
  • Salz nach Geschmack
  • Frisches Pita-Brot oder Fladenbrot
  • Zitronenschnitze
  • Frische Kräuter (Petersilie oder Koriander) zur Garnierung

Instructions

  1. Gemüse vorbereiten: Wasche und schneide das Gemüse (Zucchini, Aubergine, Paprika, Zwiebel, und Kirschtomaten). Dies sollte etwa 10 Minuten dauern. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.
  2. Marinade erstellen: In einer großen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Dies dauert 5 Minuten. Achte darauf, dass der Knoblauch gut verteilt ist, um ein gleichmäßiges Aroma zu gewährleisten.
  3. Gemüse marinieren: Füge das vorbereitete Gemüse zur Marinade hinzu und vermenge alles gut. Lass das Gemüse mindestens 10 Minuten marinieren, damit die Aromen einziehen können.
  4. Grill vorbereiten: Heize den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur (ca. 200-220°C) vor. Dies sollte etwa 5-10 Minuten dauern. Ein gut vorgeheizter Grill sorgt für schöne Grillstreifen und ein besseres Aroma.
  5. Proteine marinieren: Während der Grill vorheizt, die Hähnchenstreifen und Garnelen in einer separaten Schüssel mit geräuchertem Paprikapulver, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Dies dauert etwa 5 Minuten.
  6. Gemüse grillen: Lege das marinierte Gemüse auf den Grill und grille es für 10-12 Minuten. Wende das Gemüse gelegentlich, bis es weich und leicht angebräunt ist. Achte darauf, dass es nicht verbrennt, und nimm es heraus, wenn es zart ist.
  7. Proteine grillen: Nach dem Gemüse die Hähnchenstreifen und Garnelen auf den Grill legen. Grill die Hähnchenstücke für 6-8 Minuten und die Garnelen für 4-5 Minuten oder bis sie gar und leicht angebräunt sind. Prüfe die Garzeit, um sicherzustellen, dass sie nicht übergart werden.
  8. Kräuter-Joghurt-Sauce zubereiten: Während das Gemüse und die Proteine grillen, die Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel vermengen. Dies dauert etwa 5 Minuten. Rühre gut um, bis alles gut vermischt ist.
  9. Servieren: Wenn alles gegrillt und gar ist, serviere die Grillplatte auf einer großen Platte oder direkt auf dem Tisch. Garniere mit frischen Kräutern und serviere sie mit Pita-Brot und Zitronenschnitzen. Genieße dein Gericht sofort!

Nutrition

Keywords: Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu marinieren, da es sonst zu weich werden kann. Verwende einen Grillkorb für das Gemüse, um ein leichtes Wenden und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

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