Print

Mini Naan Brote: Perfekte Beilage für Currys & Dips!

Print Recipe

Diese kleinen, perfekten Naan-Brote sind die ideale Begleitung zu Ihren Lieblingscurrys. Außen leicht knusprig und innen wunderbar weich, sind sie einfach unwiderstehlich.

Ingredients

Scale
  • Weizenmehl Type 550 oder 405
  • 1 Packung Trockenhefe (ca. 7g) oder 20-25g frische Hefe
  • Naturjoghurt (vollfett)
  • Warme Milch (oder Wasser, ca. 35-40°C)
  • Eine Prise Zucker
  • Salz
  • Pflanzenöl (oder Ghee/geschmolzene Butter)
  • Optional: Knoblauch & frischer Koriander

Instructions

  1. Geben Sie die warme Milch (oder Wasser) in eine kleine Schüssel. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu heiß ist, sonst stirbt die Hefe ab.
  2. Fügen Sie den Zucker und die Trockenhefe hinzu. Rühren Sie kurz um und lassen Sie die Mischung für 5-10 Minuten stehen.
  3. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Eine Mulde in die Mitte drücken.
  4. Gießen Sie die aktivierte Hefemischung, den Naturjoghurt und das Pflanzenöl in die Mulde.
  5. Mit einem Holzlöffel oder den Händen von innen nach außen vermengen, bis sich alle Zutaten zu einem groben Teig verbinden.
  6. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kräftig kneten. Kneten Sie den Teig für etwa 7-10 Minuten, bis er glatt, geschmeidig und elastisch ist.
  7. Formen Sie den Teig zu einer Kugel. Fetten Sie eine saubere Schüssel leicht mit etwas Öl ein und legen Sie die Teigkugel hinein.
  8. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Geschirrtuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort ohne Zugluft für 1 bis 2 Stunden.
  9. Nachdem der Teig aufgegangen ist, drücken Sie ihn sanft zusammen.
  10. Teilen Sie den Teig in 8-12 gleich große Stücke. Formen Sie jedes Stück zu einer glatten Kugel.
  11. Bemehlen Sie Ihre Arbeitsfläche leicht. Rollen Sie eine Teigkugel zu einer ovalen oder tropfenförmigen Form aus, die etwa 15-20 cm lang und 0,5 cm dick ist.
  12. Erhitzen Sie eine schwere gusseiserne Pfanne oder eine Antihaftpfanne bei hoher Hitze. Kein Öl in die Pfanne geben!
  13. Legen Sie ein ausgerolltes Naan vorsichtig in die heiße, trockene Pfanne. Backen Sie das Naan für etwa 1-2 Minuten, bis die Unterseite leicht gebräunt ist.
  14. Wenden Sie das Naan und backen Sie die andere Seite ebenfalls für 1-2 Minuten.
  15. Nehmen Sie das fertig gebackene Naan aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller. Decken Sie es mit einem sauberen Tuch ab.
  16. Direkt nach dem Backen können Sie die warmen Mini Naans mit geschmolzener Butter oder Ghee bestreichen.

Nutrition

Keywords: Für eine vegane Version können Sie ungesüßten Soja-, Mandel- oder Kokosjoghurt verwenden. Verwenden Sie pflanzliche Milchalternativen oder einfach warmes Wasser für einen leichteren Teig.

Find it online: https://mombanana.com/mini-naan-brote-perfekte-beilage-fur-currys-dips/