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Ofen-Rigatoni aus einer Pfanne: Dein schnelles Feierabendessen

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Dieses One Pan Baked Rigatoni ist die perfekte Lösung für geschäftige Wochentage, wenn du ein herzhaftes und köstliches Abendessen zubereiten möchtest, ohne viel Aufwand. Alles wird in einer einzigen ofenfesten Form zubereitet, was dir nicht nur Zeit, sondern auch den Abwasch erspart.

Ingredients

Scale
  • Ca. 400-500g Rigatoni
  • 400–500g Rinderhackfleisch, mager
  • Eine große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 3–4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • Eine Dose (ca. 400g) passierte Tomaten
  • Eine Dose (ca. 800g) gehackte Tomaten
  • Ca. 500-750ml Gemüsebrühe
  • Ca. 150-200g geriebener Mozzarella
  • Ca. 50g frisch geriebener Parmesan
  • Olivenöl zum Anbraten
  • Oregano, getrocknet
  • Basilikum, getrocknet
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • eine Prise Zucker
  • optional: Chiliflocken

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Erhitzen Sie in einer großen, ofenfesten Pfanne oder einem Bräter (mit Deckel, der auch ofenfest ist) etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze.
  3. Geben Sie das Rinderhackfleisch hinein und braten Sie es krümelig an, bis es durchgegart ist und keine rosa Farbe mehr zeigt. Zerkleinern Sie es dabei mit einem Kochlöffel. Gießen Sie überschüssiges Fett ab.
  4. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie alles für etwa 3-5 Minuten weiter an, bis die Zwiebeln weich und glasig sind und der Knoblauch duftet.
  5. Geben Sie die passierten Tomaten, die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Rühren Sie gut um, um alle Zutaten zu vermischen.
  6. Fügen Sie die getrockneten Kräuter (Oregano, Basilikum), Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker hinzu. Rühren Sie erneut kräftig um und schmecken Sie die Soße ab.
  7. Geben Sie die rohen Rigatoni direkt in die Soße. Achten Sie darauf, dass die Nudeln so gut wie möglich von der Flüssigkeit bedeckt sind.
  8. Decken Sie die ofenfeste Pfanne oder den Bräter fest mit einem ofenfesten Deckel oder Alufolie ab.
  9. Stellen Sie die Pfanne für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
  10. Nehmen Sie die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen. Entfernen Sie den Deckel oder die Alufolie. Rühren Sie kurz um.
  11. Bestreuen Sie das gesamte One Pan Baked Rigatoni großzügig mit dem geriebenen Mozzarella und dem Parmesan.
  12. Stellen Sie die Pfanne unbedeckt für weitere 10-15 Minuten zurück in den Ofen, oder bis der Käse geschmolzen ist und goldbraun wird.
  13. Lassen Sie das fertige One Pan Baked Rigatoni nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 5-10 Minuten ruhen.
  14. Garnieren Sie bei Bedarf mit frischen Basilikumblättern oder gehackter Petersilie.

Nutrition

Keywords: Für eine vegetarische Variante können Sie das Rinderhackfleisch durch Linsen, Pilze oder eine pflanzliche Hackfleischalternative ersetzen. Verwenden Sie auch andere röhrenförmige Nudeln wie Penne oder Ziti, wenn Sie keine Rigatoni haben.

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