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One Pot Cremige Knoblauch Pasta: Einfach, schnell & unwiderstehlich

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Diese One Pot Creamy Garlic Pasta ist ein köstliches und einfaches Gericht, das in nur einem Topf zubereitet wird. Perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag, bietet es maximalen Geschmack mit minimalem Aufwand.

Ingredients

Scale
  • Spaghetti, Linguine oder Fettuccine (oder kürzere Nudeln wie Penne, Rigatoni oder Farfalle)
  • 6–8 große Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 1 kleine Zwiebel oder Schalotte, fein gewürfelt (optional)
  • 700–800 ml Gemüsebrühe
  • 200–300 ml Vollmilch
  • 150–200 ml Schlagsahne (30% Fett)
  • 70–100 g frisch geriebener Parmesan oder Grana Padano, plus mehr zum Servieren
  • Olivenöl zum Anbraten
  • 1 Stück Butter (optional)
  • Frische Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren
  • Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Chiliflocken (optional)

Instructions

  1. Stellen Sie sicher, dass alle Ihre Zutaten bereitstehen. Hacken Sie den Knoblauch fein und, falls verwendet, die Zwiebel. Messen Sie Brühe, Milch und Sahne ab. Reiben Sie den Parmesan.
  2. Erhitzen Sie in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne mit Deckel etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel (falls verwendet) hinzu und braten Sie diese 2-3 Minuten glasig an. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1-2 Minuten an, bis er duftet.
  3. Gießen Sie die Gemüsebrühe, Milch und Sahne in den Topf. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Köcheln und rühren Sie gut um, um alle angebratenen Reste vom Boden des Topfes zu lösen. Würzen Sie leicht mit Salz und Pfeffer.
  4. Legen Sie die ungekochten Nudeln in die kochende Flüssigkeit. Drücken Sie sie vorsichtig unter, sodass sie möglichst vollständig bedeckt sind. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, sodass die Flüssigkeit sanft köchelt.
  5. Lassen Sie die Pasta zugedeckt etwa 10-12 Minuten köcheln, oder gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente ist. Rühren Sie alle 1-2 Minuten kräftig um, um zu verhindern, dass die Nudeln am Boden kleben bleiben.
  6. Sobald die Pasta al dente ist und die Sauce die gewünschte Konsistenz hat, nehmen Sie den Topf vom Herd. Rühren Sie den geriebenen Parmesan und, falls gewünscht, ein kleines Stück Butter ein. Probieren Sie und schmecken Sie die Pasta bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer ab.
  7. Garnieren Sie die One Pot Creamy Garlic Pasta großzügig mit frischer, gehackter Petersilie und servieren Sie sofort.

Nutrition

Keywords: Für eine proteinreiche Variante können Sie gebratene Hähnchenbruststreifen oder Garnelen hinzufügen. Vegetarische Ergänzungen wie frischer Spinat oder sautierte Pilze sind ebenfalls möglich. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende kann die Aromen aufhellen.

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