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Perfekter Frühstücks-Wrap: Rinderbacon, Salat, Tomate & Ei!

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Dieser Breakfast BLT Wrap mit Spiegelei revolutioniert Ihr Frühstückserlebnis mit saftigen Tomaten, knackigem Salat und knusprigem Rinderbacon. Genießen Sie die perfekte Kombination aus Geschmack und Einfachheit in einem köstlichen Wrap.

Ingredients

  • Große Weizen- oder Vollkorn-Tortillas (Wraps)
  • Eier (mittelgroß bis groß)
  • Beef Bacon (hochwertig)
  • Frische Tomaten (z.B. Roma- oder Fleischtomaten)
  • Knackiger Salat (z.B. Romanasalat, Eisbergsalat oder Lollo Rosso)
  • Mayonnaise (Vollfett oder leichter)
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Vorbereitung der Zutaten: Waschen und trocknen Sie den Salat gründlich. Reißen Sie ihn in mundgerechte Stücke oder lassen Sie ganze Blätter. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Stellen Sie Mayonnaise, Salz und Pfeffer bereit.
  2. Beef Bacon zubereiten: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Beef Bacon-Streifen hinein und braten Sie sie langsam, bis sie goldbraun und sehr knusprig sind. Wenden Sie sie dabei regelmäßig. Nehmen Sie den knusprigen Beef Bacon aus der Pfanne und legen Sie ihn auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen. Brechen Sie die Streifen gegebenenfalls in kleinere Stücke.
  3. Spiegeleier braten: Falls nötig, gießen Sie überschüssiges Fett aus der Pfanne (ein wenig Fett kann für den Geschmack verbleiben) und reduzieren Sie die Hitze leicht. Schlagen Sie die Eier vorsichtig in die Pfanne. Braten Sie sie, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist, das Eigelb aber noch flüssig oder nach Ihrem Wunsch weich ist. Dies dauert in der Regel 2-3 Minuten für ein flüssiges Eigelb. Würzen Sie die Spiegeleier sofort mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Nehmen Sie sie vorsichtig aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
  4. Tortillas erwärmen: Legen Sie die Tortillas einzeln für etwa 15-20 Sekunden in eine trockene, heiße Pfanne oder für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle. Sie sollten warm und flexibel sein, aber nicht knusprig.
  5. Wraps belegen und rollen: Legen Sie einen erwärmten Tortilla flach auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteilen Sie eine großzügige Schicht Mayonnaise in der Mitte des Tortillas, lassen Sie dabei einen Rand frei. Legen Sie zuerst eine Schicht Salatblätter auf die Mayonnaise. Danach die Tomatenscheiben darüber verteilen. Brechen Sie den Beef Bacon über die Tomaten, sodass er gut verteilt ist. Platzieren Sie zum Schluss vorsichtig das Spiegelei in die Mitte der Füllung. Rollen Sie den Tortilla von unten fest nach oben, sodass ein kompakter Wrap entsteht.
  6. Sofort servieren: Schneiden Sie den Wrap für eine leichtere Handhabung bei Bedarf schräg in der Mitte durch. Servieren Sie den Breakfast BLT Wrap mit Spiegelei sofort, solange er noch warm und der Beef Bacon knusprig ist.

Nutrition

Keywords: Für zusätzliche Cremigkeit können Sie dünne Scheiben Avocado hinzufügen. Geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda) schmilzt leicht im warmen Wrap. Alternativ können Sie auch eine Joghurt-Dressing oder Hummus verwenden.

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