Rocher Plätzchen: Nougat & Schoko Weihnachtskekse

Rocher Platzchen Einfache Weihnachtsplatzchen Mit Nougat Und Schokolade sind mehr als nur ein Gebäckstück; sie sind eine Einladung, die festliche Jahreszeit mit unwiderstehlichem Genuss zu zelebrieren. Jedes Jahr aufs Neue erfüllt der Duft frisch gebackener Plätzchen unsere Häuser und Herzen mit vorweihnachtlicher Freude. Das Backen von Weihnachtsplätzchen ist eine tief verwurzelte Tradition, die Familien zusammenbringt und warme Kindheitserinnerungen weckt. Diese besondere Variante bringt eine moderne Eleganz in diese klassische Praxis, ohne dabei ihren Charme zu verlieren.

Ich persönlich finde, dass diese Plätzchen eine perfekte Balance aus knusprigen Haselnüssen, zartschmelzendem Nougat und intensiver Schokolade bieten. Sie sind nicht nur visuell ansprechend, sondern verwöhnen den Gaumen mit jedem Bissen – eine wahre Geschmacksexplosion, die an jene beliebten Pralinen erinnert, deren Namen sie tragen. Was sie noch attraktiver macht, ist ihre unkomplizierte Zubereitung. Mit diesem Rezept möchte ich Ihnen zeigen, wie mühelos Sie diese wunderbaren Rocher Platzchen Einfache Weihnachtsplatzchen Mit Nougat Und Schokolade selbst zaubern können, die bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt sein werden. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Gäste zu begeistern und die Weihnachtszeit noch ein bisschen süßer zu gestalten!

this Recipe

Zutaten:

• Für den Teig:
• 250 g zimmerwarme Butter (gute Qualität ist hier der Schlüssel!)
• 150 g feiner Zucker
• 1 großes Ei (ebenfalls zimmerwarm)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise feines Salz
• 400 g Weizenmehl (Type 405 ist ideal für Plätzchen)
• 50 g gemahlene Haselnüsse (für einen extra nussigen Touch im Teig)
• 1 Teelöffel Backpulver
• Für die Nougat-Füllung:
• 200 g weiche Nougatmasse (Blocknougat, nicht die Creme im Glas)
• 50 g gemahlene Haselnüsse (für mehr Struktur und Geschmack)
• 1 Esslöffel Nutella (optional, verstärkt den Schoko-Haselnuss-Geschmack)
• Für den Überzug und die Dekoration:
• 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 60% Kakaoanteil für eine schöne Bitternote)
• 100 g Vollmilchschokolade (für die perfekte Balance und einen sanfteren Geschmack)
• 100 g gehackte Haselnüsse (geröstet für intensiveres Aroma, ich röste sie immer kurz in einer Pfanne ohne Fett!)
• 1 Esslöffel Kokosfett (Palmin oder ähnliches, macht die Schokolade geschmeidiger und glänzender)

Der Mürbeteig für unsere Rocher Plätzchen: Die Basis für zarte Weihnachtsplätzchen

1. Butter und Zucker cremig schlagen: Wir beginnen damit, die 250 g zimmerwarme Butter in eine große Rührschüssel zu geben. Dazu kommen der Zucker, der Vanillezucker und die kleine Prise Salz. Mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine schlagen wir diese Mischung nun kräftig auf. Es ist wichtig, dass wir uns hierfür ausreichend Zeit nehmen – gut 3 bis 5 Minuten lang, bis eine wirklich helle, sehr luftige und cremige Masse entstanden ist. Dieser Schritt ist entscheidend für die spätere Zartheit unserer Rocher Plätzchen, da er Luft in den Teig einarbeitet und die Zuckerkristalle optimal löst.
2. Ei hinzufügen: Sobald die Butter-Zucker-Mischung schön hell und fluffig ist, fügen wir das zimmerwarme Ei hinzu. Das Ei sollte einzeln eingerührt werden und gut mit der Masse verbunden sein, bevor wir fortfahren. Schlagen Sie es gründlich unter, bis es vollständig in die cremige Basis integriert ist und die Masse wieder eine homogene Konsistenz aufweist.
3. Die trockenen Zutaten vermischen: In einer separaten Schüssel vermischen wir das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse und das Backpulver. Die Haselnüsse im Teig geben unseren Plätzchen eine zusätzliche, feine Nussigkeit und Tiefe, die wunderbar mit der Nougatfüllung harmoniert.
4. Trockene zu feuchten Zutaten geben: Die Mehlmischung geben wir nun portionsweise zu der Butter-Ei-Masse. Am besten geht das auf niedriger Stufe des Mixers oder mit den Knethaken. Wir kneten nur so lange, bis sich alle Zutaten gerade eben zu einem geschmeidigen Teig verbunden haben. Ganz wichtig: Nicht überkneten! Ein zu langes Kneten aktiviert das Gluten im Mehl zu stark, was den Teig zäh und die Plätzchen hart machen würde. Wir möchten ja zarte und mürbe Weihnachtsplätzchen.
5. Teig kühlen: Den fertigen Teig formen wir zu einer Kugel, wickeln ihn fest in Frischhaltefolie ein und legen ihn für mindestens 60 Minuten, besser noch 2 Stunden, in den Kühlschrank. Das Kühlen ist unerlässlich, damit der Teig sich gut verarbeiten lässt, nicht klebt und die Plätzchen später ihre Form behalten. In dieser Zeit kann sich die Butter wieder festigen und die Aromen können sich entwickeln.

Die unwiderstehliche Nougat-Füllung vorbereiten: Das Herzstück unserer einfachen Weihnachtsplätzchen

6. Nougat schmelzen: Während der Teig im Kühlschrank ruht, widmen wir uns der Füllung. Die 200 g weiche Nougatmasse schneiden wir in kleine Stücke und schmelzen sie vorsichtig. Das geht am besten über einem Wasserbad bei geringer Hitze. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Nougatmasse gelangt, da sie sonst verklumpen könnte. Alternativ können Sie das Nougat auch in der Mikrowelle schmelzen, aber hier ist Vorsicht geboten: immer nur in kurzen Intervallen erhitzen und zwischendurch umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Wir wollen eine schöne, glatte, flüssige Masse.
7. Füllung anreichern: Sobald das Nougat geschmolzen ist, nehmen wir es vom Herd oder aus dem Wasserbad. Nun rühren wir die 50 g gemahlenen Haselnüsse unter. Wer möchte, kann hier auch den Esslöffel Nutella hinzufügen, um den Schoko-Haselnuss-Geschmack noch zu intensivieren. Rühren Sie alles gut um, bis eine homogene, dickflüssige Masse entsteht.
8. Füllung kühlen und Kugeln formen: Die Nougat-Haselnuss-Masse lassen wir nun etwas abkühlen, am besten für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank. Sie sollte fest genug sein, um sie formen zu können, aber noch nicht steinhart. Sobald die Masse die richtige Konsistenz hat, formen wir daraus kleine Kugeln mit etwa 1,5 bis 2 cm Durchmesser. Ich finde es hilfreich, die Hände leicht anzufeuchten, damit die Masse nicht so stark klebt. Legen Sie die geformten Nougatkugeln auf einen Teller oder ein kleines Blech mit Backpapier und stellen Sie sie bis zur weiteren Verwendung wieder in den Kühlschrank, damit sie schön fest bleiben. Dies ist ein wichtiger Schritt, um später das Verschließen der Plätzchen zu erleichtern.

Das Zusammenführen: Plätzchen formen und backen für den Rocher-Genuss

9. Backofen vorheizen und Bleche vorbereiten: Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
10. Teig ausrollen: Nehmen Sie den gekühlten Mürbeteig aus dem Kühlschrank. Ich teile den Teig gerne in zwei Hälften, um ihn besser verarbeiten zu können, während die andere Hälfte noch im Kühlschrank bleibt. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rollen wir den Teig etwa 3-4 mm dick aus. Versuchen Sie, ihn gleichmäßig auszurollen, damit die Plätzchen später gleichmäßig backen.
11. Kreise ausstechen: Mit einem runden Ausstecher (Durchmesser ca. 5-6 cm, je nach Größe Ihrer Nougatkugeln) stechen wir nun Kreise aus dem Teig. Versuchen Sie, die Kreise möglichst eng aneinander auszustehen, um Teigreste zu minimieren. Die Teigreste können später wieder zusammengeknetet, kurz gekühlt und erneut ausgerollt werden.
12. Füllen der Plätzchen: Nehmen Sie nun eine der gekühlten Nougatkugeln und legen Sie sie mittig auf einen ausgestochenen Teigkreis. Dann legen Sie einen zweiten Teigkreis darauf. Drücken Sie die Ränder der beiden Teighälften vorsichtig, aber fest zusammen. Sie können dafür auch eine Gabel verwenden, um ein schönes Muster zu erzeugen und sicherzustellen, dass die Plätzchen beim Backen nicht aufgehen und die Füllung herausläuft. Achten Sie darauf, dass die Nougatkugel vollständig vom Teig umschlossen ist. Dies ist ein entscheidender Schritt für die Formstabilität und das perfekte Aussehen unserer Rocher Plätzchen.
13. Backen: Die gefüllten Plätzchen legen wir nun mit ausreichend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Plätzchen sollten nicht zu dunkel werden, da sie sonst trocken werden könnten. Ich schaue immer, dass sie nur eine leichte Bräunung an den Rändern bekommen. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, halten Sie daher ein wachsames Auge!
14. Abkühlen lassen: Nach dem Backen nehmen wir die Plätzchen aus dem Ofen und lassen sie für ein paar Minuten auf dem Backblech ruhen, bevor wir sie vorsichtig auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legen. Ganz wichtig: Erst abkühlen lassen, bevor wir den Schokoüberzug anbringen! Warme Plätzchen würden die Schokolade sofort schmelzen lassen und einen unschönen Überzug ergeben.

Das Finish: Schokoladenüberzug und Haselnuss-Kruste für die perfekten Rocher Plätzchen

15. Schokolade schmelzen und Haselnüsse rösten: Während die Plätzchen abkühlen, bereiten wir den Überzug vor. Die Zartbitterschokolade und die Vollmilchschokolade hacken wir grob und schmelzen sie zusammen mit dem Kokosfett ebenfalls vorsichtig über einem Wasserbad. Auch hier wieder darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt. Das Kokosfett sorgt für einen schönen Glanz und eine geschmeidige Konsistenz des Schokoüberzugs, was das Tauchen der Plätzchen erheblich erleichtert. In einer separaten, trockenen Pfanne ohne Fett rösten wir die gehackten Haselnüsse bei mittlerer Hitze, bis sie duftend und leicht gebräunt sind. Dies intensiviert ihr Aroma ungemein und macht unsere “Rocher Plätzchen” zu einem echten Geschmackserlebnis. Anschließend lassen wir sie kurz abkühlen und geben sie in eine flache Schale oder auf einen Teller.
16. Plätzchen überziehen: Sobald die Schokolade geschmolzen und glatt ist und die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, tauchen wir jedes Plätzchen einzeln in die flüssige Schokolade. Ich nehme dazu gerne zwei Gabeln, um die Plätzchen in der Schokolade zu wenden und überschüssige Schokolade abtropfen zu lassen. Das geht auch super mit einer Pralinengabel.
17. Mit Haselnüssen bestreuen: Direkt nach dem Tauchen in die Schokolade legen wir das Plätzchen in die gerösteten, gehackten Haselnüsse. Hier können wir es sanft wenden oder die Haselnüsse mit einem Löffel auf das Plätzchen streuen, bis es rundherum bedeckt ist und die Haselnüsse an der noch feuchten Schokolade haften bleiben. Dieser Schritt verleiht unseren Einfachen Weihnachtsplätzchen Mit Nougat Und Schokolade ihren charakteristischen “Rocher-Look” und den unverwechselbaren Crunch.
18. Trocknen lassen: Die fertig überzogenen und mit Haselnüssen verzierten Plätzchen legen wir wieder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Gitter oder Blech. Dort lassen wir sie vollständig trocknen. Das kann bei Raumtemperatur einige Stunden dauern. Für Ungeduldige kann man sie auch für etwa 30-60 Minuten in den Kühlschrank stellen, aber achten Sie darauf, dass sich kein Kondenswasser bildet, da dies unschöne Flecken auf der Schokolade hinterlassen könnte. Sobald die Schokolade fest ist, sind unsere hausgemachten “Rocher Plätzchen” bereit zum Genießen!

Tipps für perfekte Rocher Plätzchen und Variationsmöglichkeiten

Haltbarkeit und Lagerung:

Diese köstlichen Nougat-Schokoladen-Plätzchen halten sich in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort für etwa 2-3 Wochen frisch. Die Nougatfüllung bleibt dabei schön weich und saftig. Ich bewahre sie gerne in einer Blechdose auf, die in den kühleren Monaten im Keller steht, um die Textur der Schokolade und der Füllung optimal zu erhalten.

Geschenkidee:

Unsere “Rocher Plätzchen Einfache Weihnachtsplätzchen Mit Nougat Und Schokolade” eignen sich auch hervorragend als kleines, selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk. Einfach ein paar Plätzchen in schöne kleine Tütchen füllen, mit einem Band zubinden und ein persönliches Etikett daran anbringen. Über selbstgemachte Leckereien freut sich doch jeder!

Variationen für den Teig:

• Kakao-Teig: Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie 20-30 g des Mehls durch hochwertiges Kakaopulver ersetzen. Dies ergibt einen dunkleren Teig, der wunderbar mit der Nougatfüllung harmoniert.
• Mandelmehl: Statt Haselnüssen im Teig können Sie auch gemahlene Mandeln verwenden. Das verleiht den Plätzchen einen etwas milderen, aber ebenfalls sehr feinen Geschmack.
• Orangenabrieb: Eine Prise frisch geriebener Bio-Orangenschale im Teig sorgt für eine herrlich frische und festliche Note, die gut zur Schokolade passt.

Variationen für die Füllung:

• Weiße Nougatfüllung: Wer es nicht ganz so dunkel mag, kann auch weiße Nougatmasse verwenden. Die Optik ist dann anders, aber der Geschmack bleibt cremig-nussig.
• Zusätzlicher Crunch in der Füllung: Für noch mehr Biss können Sie der Nougatfüllung zusätzlich zu den gemahlenen Haselnüssen auch noch ein paar gehackte Krokantstückchen oder Waffelbrösel unterrühren. Das sorgt für eine spannende Textur.

Variationen für den Überzug:

• Weiße Schokolade: Anstelle von Zartbitter- und Vollmilchschokolade kann man auch weiße Schokolade für den Überzug verwenden. Dann vielleicht mit gehackten Pistazien statt Haselnüssen bestreuen, das sieht toll aus!
• Schokoladenmuster: Anstatt die Plätzchen komplett zu umhüllen, könnten Sie sie auch nur teilweise in Schokolade tauchen und dann mit Haselnüssen bestreuen. Oder Sie verwenden eine Spritztülle, um feine Schokoladenfäden über die Plätzchen zu ziehen, nachdem der erste Überzug fest geworden ist.

Ich hoffe, Sie haben genauso viel Freude beim Backen und Vernaschen dieser Rocher Plätzchen Einfache Weihnachtsplätzchen Mit Nougat Und Schokolade wie ich. Es ist wirklich ein Rezept, das Freude bereitet und die Herzen in der Weihnachtszeit höherschlagen lässt!

Fazit:

Liebe Backfreunde, ich hoffe, Sie sind jetzt genauso begeistert von diesem Rezept wie ich! Wir haben gemeinsam ein Plätzchen gezaubert, das weit über die traditionellen Weihnachtsbäckereien hinausgeht. Es ist nicht nur ein einfaches Gebäck; es ist ein kleines Kunstwerk, ein Geschmackserlebnis, das die Herzen im Sturm erobert. Ich persönlich liebe es, wenn Backen nicht nur lecker, sondern auch unkompliziert ist, und genau das bietet uns diese Kreation. Die Kombination aus zartschmelzendem Nougat, knackigen Haselnüssen und feinster Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Jedes einzelne Plätzchen ist ein kleiner Moment des Glücks, der auf der Zunge zergeht und uns an die schönsten Seiten der Weihnachtszeit erinnert. Es ist diese besondere Mischung aus Vertrautem und doch Neuem, die unsere Rocher Plätzchen Einfache Weihnachtsplatzchen Mit Nougat Und Schokolade zu einem absoluten Highlight auf jedem Keksteller macht. Sie sind das perfekte Beispiel dafür, wie man mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten etwas wirklich Außergewöhnliches schaffen kann. Glauben Sie mir, wenn ich sage, dass diese Plätzchen nicht nur köstlich schmecken, sondern auch optisch überzeugen und garantiert für strahlende Augen sorgen werden. Ihre einfache Zubereitung macht sie zum idealen Projekt für die gesamte Familie oder auch für Backanfänger, die dennoch ein beeindruckendes Ergebnis erzielen möchten. Es ist die Art von Rezept, die man gerne immer wieder hervorholt, weil der Erfolg garantiert ist und der Genuss unübertroffen. Lassen Sie sich von ihrer unwiderstehlichen Anziehungskraft überzeugen und erleben Sie selbst, wie schnell sie zum neuen Favoriten in Ihrer Weihnachtsbäckerei avancieren.

Serviervorschläge und kreative Variationen

Doch wie lassen sich diese kleinen Köstlichkeiten am besten genießen oder sogar noch variieren? Nun, die klassischen Rocher Plätzchen Einfache Weihnachtsplatzchen Mit Nougat Und Schokolade sind bereits für sich genommen ein Gedicht. Servieren Sie sie doch einfach zu einer Tasse frisch gebrühten Kaffee oder einem wärmenden Tee am Nachmittag – sie sind die ideale Begleitung für gemütliche Stunden. Oder wie wäre es, sie als süßen Abschluss eines festlichen Essens anzubieten? Sie machen sich auch hervorragend auf einem weihnachtlichen Dessertteller, vielleicht zusammen mit ein paar frischen Beeren oder einem Klecks geschlagener Sahne, um einen schönen Kontrast zu schaffen. Sie eignen sich auch hervorragend als kleines, selbstgemachtes Geschenk aus der Küche, liebevoll verpackt in einer hübschen Dose oder einem Cellophanbeutel. Wer bekommt nicht gerne solch eine handgemachte Köstlichkeit geschenkt? Denken Sie daran, dass selbstgemachte Geschenke immer eine besondere Wertschätzung ausdrücken und für strahlende Augen sorgen.

Aber lassen Sie uns auch über die unendlichen Möglichkeiten der Variation sprechen! Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie die Art der Schokolade anpassen: Verwenden Sie statt Vollmilch- oder Zartbitterschokolade doch einmal weiße Schokolade für einen milderen Geschmack, oder eine Schokolade mit hohem Kakaoanteil für eine intensivere Note. Auch die Nüsse lassen sich austauschen; statt Haselnüssen könnten Mandeln, Pekannüsse oder sogar Pistazien eine spannende Abwechslung bieten, die nicht nur geschmacklich, sondern auch farblich reizvoll ist. Für einen Hauch von Zitrusfrische können Sie etwas fein geriebene Orangenschale zum Teig geben, oder für eine erwachsene Note einen Schuss Orangenlikör oder Rum – das harmoniert wunderbar mit Schokolade und Nougat. Ich habe auch schon einmal versucht, eine Prise Chiliflocken hinzuzufügen, um eine subtile Schärfe zu erzeugen – ein überraschend gutes Geschmackserlebnis für Liebhaber des Besonderen! Und wenn Sie es noch dekadenter mögen, können Sie die fertig gebackenen und abgekühlten Plätzchen nach dem Bestreichen mit Nougat zusätzlich in geschmolzene Schokolade tauchen und anschließend mit gehackten Nüssen, Kokosraspeln oder Schokostreuseln bestreuen. Auch die Formgebung lässt sich variieren: statt Kugeln könnten Sie sie als kleine Würfel formen oder mit Ausstechformen arbeiten, um unterschiedliche Optiken zu erzielen. Für Allergiker oder bei speziellen Ernährungsweisen: Viele Zutaten lassen sich durch glutenfreie Alternativen (z.B. glutenfreies Mehl) oder vegane Produkte (vegane Butter, Schokolade, Nougat) ersetzen, sodass wirklich jeder in den Genuss dieser himmlischen Plätzchen kommen kann. Es ist wirklich beeindruckend, wie vielseitig dieses Grundrezept ist und wie leicht es sich an individuelle Vorlieben anpassen lässt, ohne dabei an Geschmack oder Charme zu verlieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Ihre Backerfahrung ist gefragt!

Nun liegt es an Ihnen! Ich lade Sie herzlich ein, diese wunderbaren Plätzchen selbst auszuprobieren. Verfallen Sie dem Zauber des Backens und lassen Sie sich von dem himmlischen Duft, der bald durch Ihre Küche ziehen wird, verzaubern. Es ist nicht nur das Endergebnis, das zählt, sondern auch der Weg dorthin – die Vorfreude, das Kneten, das Formen und das Verzieren. Schenken Sie sich und Ihren Lieben eine Portion Glück in Plätzchenform. Diese Plätzchen sind mehr als nur ein Gebäck; sie sind eine Einladung zum Genießen, zum Teilen und zum Feiern der schönen Momente im Leben. Stellen Sie sich nur vor, wie Sie mit einer Tasse heißem Kakao in der Hand eines dieser Meisterwerke genießen – ein Gefühl von purer Gemütlichkeit und Zufriedenheit.

Ich bin unglaublich gespannt auf Ihre Kreationen! Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit mir und der Community. Haben Sie eine der Variationen ausprobiert? Oder vielleicht sogar eine ganz eigene Idee umgesetzt? Ihre Rückmeldungen, Fotos und Geschichten sind es, die das Backen noch schöner und lebendiger machen. Lassen Sie uns gemeinsam eine Sammlung inspirierender Plätzchenmomente schaffen. Zögern Sie nicht, Ihre Gedanken in den Kommentaren zu hinterlassen oder Ihre Bilder in den sozialen Medien zu teilen. Ich freue mich darauf, zu sehen, wie Sie dieses Rezept zum Leben erwecken und welche persönlichen Noten Sie ihm verleihen. Mögen Ihre Küchen mit dem Duft von Schokolade und Nougat erfüllt sein und Ihre Herzen mit Freude. Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!

Rocher Plätzchen: Einfache Weihnachtsplätzchen mit Nougat und Schokolade

Diese Rocher Plätzchen mit Nougat und Schokolade sind eine festliche Einladung zum Genießen. Mit knusprigen Mandeln, zartschmelzendem Nougat und intensiver Schokolade bieten sie eine Geschmacksexplosion, die an beliebte Pralinen erinnert. Das einfache Rezept ermöglicht es Ihnen, diese wunderbaren Weihnachtsplätzchen mühelos selbst zuzubereiten und Ihre Gäste zu begeistern.

Vorbereitungszeit
1 Hours

Kochzeit
15 Minutes

Gesamtzeit
45 Minutes

Portionen
ca. 35 Plätzchen

Zutaten

• 225g Mehl
• 75g Zucker
• 75g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 TL (Weinstein) Backpulver
• 1 Tüte Vanillezucker
• 3 Tropfen Bittermandelaroma
• 2 EL Wasser kalt
• 300g Nougat
• 70g Nutella oder anderer Brotaufstrich
• 100g gehackte Mandeln
• 1 Packung Schokoladenglasur

Anweisungen

1. Step 1
   75g Butter, 75g Zucker, 1 Tüte Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig schlagen. 3 Tropfen Bittermandelaroma und 2 EL kaltes Wasser unterrühren. 225g Mehl und 1 TL Backpulver mischen und zügig unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
2. Step 2
   Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kühlen.
3. Step 3
   300g Nougat schmelzen. 70g Nutella und ca. 30g der gehackten Mandeln unterrühren. Masse ca. 30 Minuten kühlen, dann kleine Kugeln (1,5-2 cm Durchmesser) formen und erneut kühlen.
4. Step 4
   Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig 3-4 mm dick ausrollen und Kreise (ca. 5-6 cm) ausstechen. Eine Nougatkugel auf einen Teigkreis legen, mit einem zweiten Kreis bedecken und die Ränder fest verschließen.
5. Step 5
   Die gefüllten Plätzchen auf einem Backblech 12-15 Minuten goldbraun backen. Auf dem Blech kurz ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig abkühlen.
6. Step 6
   1 Packung Schokoladenglasur schmelzen. Plätzchen einzeln in die flüssige Schokolade tauchen und direkt danach mit den restlichen gehackten Mandeln (ca. 70g) bestreuen.
7. Step 7
   Die fertig überzogenen Plätzchen auf Backpapier trocknen lassen, bis die Schokolade fest ist.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.