Saftige Balsamico Hähnchenbrust mit Mozzarella – Rezept
Dieses Rezept für saftige Balsamico Hähnchenbrust mit Mozzarella verwandelt einfache Hähnchenbrust in ein herzhaftes, geschmackvolles Gericht. Die Kombination aus der Süße und Säure des Balsamicos, dem zarten Hähnchen und dem schmelzenden Mozzarella macht es zu einem unwiderstehlichen Genuss.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 150-180g pro Stück)
- 200g frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten oder gerieben
- 60ml Balsamico-Essig (ca. 4 Esslöffel)
- 30ml Olivenöl (ca. 2 Esslöffel), plus extra zum Anbraten
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
- Eine Handvoll Kirschtomaten, halbiert (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Legen Sie die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Frischhaltefolien und klopfen Sie sie vorsichtig mit einem Fleischklopfer oder einer Pfanne flach.
- Tupfen Sie die Filets trocken.
- In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, gehackten Knoblauch, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren.
- Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Marinade und lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Erhitzen Sie in einer ofenfesten Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Nehmen Sie die marinierten Hähnchenbrüste aus der Marinade und braten Sie sie 2-3 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind.
- Wenn Sie Kirschtomaten verwenden, verteilen Sie diese um die Hähnchenbrüste in der Pfanne.
- Gießen Sie die restliche Marinade über das Hähnchen und die Tomaten.
- Stellen Sie die ofenfeste Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie das Hähnchen für etwa 10-12 Minuten.
- Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und legen Sie die Mozzarella-Scheiben gleichmäßig auf jede Hähnchenbrust.
- Stellen Sie die Pfanne für weitere 5-7 Minuten zurück in den Ofen, oder bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie das Hähnchen ein paar Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Wählen Sie Filets ohne Haut und Knochen. Frischer Mozzarella schmilzt besonders cremig. Verwenden Sie grobes Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für den besten Geschmack.