Saftige BBQ Hähnchen Wraps mit cremigem Krautsalat genießen

Bbq Chicken Coleslaw Wraps – allein der Name verspricht ein Geschmackserlebnis, das die Sinne belebt und den Gaumen verwöhnt. Wer liebt nicht die unwiderstehliche Kombination aus rauchigem Hähnchenfleisch, cremig-frischem Krautsalat und einer weichen Tortilla? Dieses Gericht ist mehr als nur ein schneller Snack; es ist eine Hommage an klassische Aromen, neu interpretiert für den modernen Genuss.

Die Fusion von Tradition und Bequemlichkeit

Die einzelnen Komponenten dieser Wraps haben eine reiche Geschichte: Das saftige BBQ-Hähnchen mit seinem tiefen Raucharoma hat seine Wurzeln tief in der amerikanischen Südstaatenküche, wo es oft stundenlang langsam gegart wird. Der erfrischende Krautsalat, dessen Name vom niederländischen “koolsla” (Kohlsalat) stammt, ist ein weltweit beliebter Begleiter für herzhafte Gerichte und bringt eine willkommene Knackigkeit und Säure ins Spiel. Was wir hier haben, ist eine geniale Fusion dieser geliebten Elemente, verpackt in einem praktischen Format. Es ist die perfekte Antwort auf die Suche nach einem unkomplizierten, aber dennoch außergewöhnlich leckeren Essen.

Was macht Bbq Chicken Coleslaw Wraps so besonders und beliebt? Es ist das perfekte Zusammenspiel der Texturen und Geschmacksrichtungen: das zarte, würzige Hähnchen, der knackige, leicht süß-saure Krautsalat und die weiche Tortilla, die alles zusammenhält. Man kann sie einfach in die Hand nehmen und genießen – ideal für ein schnelles Mittagessen, ein Picknick im Grünen oder als unkompliziertes Abendessen, das Familie und Freunde gleichermaßen begeistert. Sie sind sättigend, aber dank des frischen Krautsalats niemals zu schwer. Probieren Sie dieses Rezept und entdecken Sie, wie einfach es ist, ein solch beeindruckendes Gericht zuzubereiten!

this Recipe

Zutaten:

Für diese unglaublich leckeren Bbq Chicken Coleslaw Wraps brauchen wir eine Reihe von frischen Zutaten, die sich wunderbar ergänzen. Ich habe versucht, die Liste so detailliert wie möglich zu gestalten, damit Sie alles, was Sie benötigen, sofort zur Hand haben.

• Für das BBQ-Hähnchen:
  • 800g Hähnchenbrustfilet oder entbeinte Hähnchenschenkel ohne Haut (ich persönlich bevorzuge Schenkel, da sie saftiger bleiben und sich besser zerrupfen lassen).
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl.
  • 2 Teelöffel BBQ-Gewürzmischung (Rub Ihrer Wahl – gerne auch eine selbstgemachte Mischung aus geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, braunem Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer).
  • 250ml hochwertige BBQ-Sauce (wählen Sie eine, die Ihnen besonders gut schmeckt, vielleicht eine mit rauchiger Note oder leicht süß-sauer).
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Für den cremigen Coleslaw:
  • 400g Weißkohl, fein geraspelt oder in sehr feine Streifen geschnitten (ein Mix aus Rot- und Weißkohl sieht auch fantastisch aus!).
  • 2 große Karotten, geschält und grob geraspelt.
  • ½ rote Zwiebel, sehr fein gehackt oder in dünne Ringe geschnitten (optional, aber ich finde, sie gibt eine tolle Schärfe).
  • 120ml Mayonnaise (wählen Sie eine gute Qualität, das macht einen Unterschied im Geschmack).
  • 2 Esslöffel Apfelessig (für die perfekte Säure).
  • 1 Esslöffel Dijonsenf (oder ein anderer scharfer Senf Ihrer Wahl).
  • 1 Esslöffel Zucker oder Ahornsirup (um die Säure auszugleichen und eine leichte Süße hinzuzufügen).
  • ½ Teelöffel Selleriesamen (diese sind ein Muss für echten Coleslaw-Geschmack, vertrauen Sie mir!).
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Für die Wraps und Extras:
  • 8-10 große Weizen-Tortillas (ca. 25-30 cm Durchmesser, je nachdem, wie groß Ihre Wraps sein sollen).
  • Optional: Frischer Koriander oder Schnittlauch, gehackt, zum Garnieren.
  • Optional: Jalapeñoscheiben für etwas Schärfe.
  • Optional: Ein Spritzer Limettensaft vor dem Servieren.
  • Optional: Knusprige Röstzwiebeln für zusätzlichen Crunch.

Zubereitung des BBQ-Hähnchens:

Das Herzstück unserer Wraps ist natürlich das saftige BBQ-Hähnchen. Die Zubereitung ist denkbar einfach, erfordert aber ein wenig Geduld, um die Aromen richtig zur Geltung zu bringen.

1. Hähnchen vorbereiten und würzen:

   Zuerst tupfen Sie das Hähnchenbrustfilet oder die Schenkel gründlich mit Küchenpapier trocken. Dieser Schritt ist entscheidend, da er hilft, dass die Gewürzmischung besser am Fleisch haftet und das Hähnchen beim Garen eine schönere Kruste bekommt. In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie das Olivenöl mit der BBQ-Gewürzmischung. Geben Sie das Hähnchenfleisch hinzu und reiben Sie es von allen Seiten großzügig mit der Gewürzmischung ein. Massieren Sie die Gewürze richtig ein, damit das Aroma tief ins Fleisch eindringen kann. Legen Sie das gewürzte Hähnchen beiseite, während Sie den Grill oder Ofen vorbereiten. Ich lasse es gerne für mindestens 15-20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit sich die Aromen entfalten können, aber wenn Sie Zeit haben, können Sie es auch für 30 Minuten bis zu einigen Stunden im Kühlschrank marinieren lassen (dann vor dem Garen wieder auf Raumtemperatur bringen).

   Gartipp für saftiges Hähnchen:

   Um wirklich saftiges, zartes Hähnchen zu bekommen, das sich später gut zerrupfen lässt, empfehle ich, es nicht zu übergaren. Ein Fleischthermometer ist hier Ihr bester Freund.

2. Hähnchen garen (Grill oder Ofen):
   • Auf dem Grill (meine bevorzugte Methode für authentischen BBQ-Geschmack): Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere direkte Hitze vor (ca. 180-200°C). Fetten Sie den Rost leicht ein, um Anhaften zu vermeiden. Legen Sie das gewürzte Hähnchen direkt auf den Rost und grillen Sie es von jeder Seite für etwa 5-7 Minuten, bis es schöne Grillspuren hat und fast durchgegart ist. Schieben Sie es dann in den indirekten Bereich des Grills, reduzieren Sie die Hitze (falls möglich) und lassen Sie es dort weitergaren, bis die Innentemperatur 74°C erreicht hat. Das dauert in der Regel weitere 10-15 Minuten, je nach Dicke des Fleisches. Gegen Ende der Garzeit, in den letzten 5-10 Minuten, bestreichen Sie das Hähnchen großzügig mit der BBQ-Sauce. Drehen Sie es dabei einmal, damit die Sauce leicht karamellisiert, aber nicht verbrennt.
   • Im Ofen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie das gewürzte Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Braten Sie es für etwa 20-25 Minuten, bis es durchgegart ist und eine goldbraune Farbe angenommen hat. Auch hier gilt: Die Innentemperatur sollte 74°C betragen. In den letzten 10 Minuten der Garzeit bestreichen Sie das Hähnchen großzügig mit der BBQ-Sauce und lassen es fertig garen, bis die Sauce leicht eingedickt und karamellisiert ist.
3. Hähnchen ruhen lassen und zerkleinern:

   Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es vom Grill oder aus dem Ofen und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Decken Sie es locker mit Alufolie ab und lassen Sie es für mindestens 10 Minuten ruhen. Dieser Schritt ist absolut wichtig, damit sich die Fleischsäfte im Hähnchen verteilen können und es super saftig bleibt. Überspringen Sie ihn nicht! Nach der Ruhezeit können Sie das Hähnchen mit zwei Gabeln ganz einfach auseinanderzupfen (“pulled chicken” Style). Es sollte sich mühelos in faserige Stücke zerteilen lassen.

4. Mit BBQ-Sauce vermengen:

   Geben Sie das zerzupfte Hähnchenfleisch zurück in die Schüssel (oder eine andere große Schüssel). Gießen Sie die restliche BBQ-Sauce darüber und vermischen Sie alles gründlich, bis jedes Stück Hähnchen gut mit der Sauce überzogen ist. Schmecken Sie es bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer ab. Halten Sie das BBQ-Hähnchen warm, während Sie den Coleslaw zubereiten, oder stellen Sie es beiseite, wenn Sie es später servieren möchten.

   Die richtige Menge an Sauce:

   Ich mag es, wenn das Hähnchen richtig schön saftig und voller Saucengeschmack ist. Wenn Sie möchten, können Sie hier auch noch etwas mehr Sauce hinzufügen – ganz nach Ihrem Geschmack!

Zubereitung des cremigen Coleslaws:

Der Coleslaw ist die perfekte Ergänzung zum rauchigen BBQ-Hähnchen. Seine Frische und Cremigkeit bildet einen wunderbaren Kontrast und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis in jedem Wrap.

1. Gemüse schneiden und vorbereiten:

   Der Schlüssel zu einem guten Coleslaw ist fein geschnittenes Gemüse. Wenn Sie eine Küchenmaschine mit Raspelaufsatz haben, ist dies der schnellste Weg, den Weißkohl und die Karotten zu verarbeiten. Ansonsten benötigen Sie ein scharfes Messer und etwas Geduld. Halbieren Sie den Weißkohl, entfernen Sie den Strunk und schneiden Sie ihn dann in hauchdünne Streifen. Je feiner, desto besser, da sich der Kohl dann besser mit dem Dressing verbindet und angenehmer zu essen ist. Raspeln Sie die Karotten grob. Die rote Zwiebel sollte ebenfalls sehr fein gehackt oder in dünne Ringe geschnitten werden, um ihre Schärfe optimal zu verteilen, ohne zu dominant zu werden. Geben Sie alle geschnittenen Gemüse in eine sehr große Schüssel.

   Tipp für besonders feinen Kohl:

   Ein Gemüsehobel oder eine Mandoline kann hier Wunder wirken, um den Kohl extrem dünn zu schneiden. Seien Sie dabei aber vorsichtig mit Ihren Fingern!

2. Dressing zubereiten:

   In einer separaten mittelgroßen Schüssel vermengen Sie die Mayonnaise, den Apfelessig, den Dijonsenf, den Zucker (oder Ahornsirup) und die Selleriesamen. Rühren Sie alles gründlich mit einem Schneebesen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Schmecken Sie das Dressing ab und passen Sie es bei Bedarf an: Mehr Zucker für mehr Süße, mehr Essig für mehr Säure, oder eine Prise Salz und Pfeffer. Die Selleriesamen sind hier wirklich ein Geheimnis für den klassischen Coleslaw-Geschmack, also versuchen Sie, sie nicht wegzulassen.

3. Coleslaw vermischen und kühlen:

   Gießen Sie das vorbereitete Dressing über das geschnittene Gemüse in der großen Schüssel. Vermengen Sie alles gründlich mit zwei großen Löffeln oder Ihren sauberen Händen, bis jedes Stück Gemüse gut mit dem cremigen Dressing überzogen ist. Drücken Sie den Coleslaw dabei ruhig etwas zusammen, das hilft, die Aromen zu vermischen und den Kohl etwas weicher zu machen. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie den Coleslaw für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Eine Stunde oder sogar länger ist noch besser! Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden und dem Kohl, etwas Feuchtigkeit aufzunehmen, wodurch er noch schmackhafter wird. Vor dem Servieren den Coleslaw nochmals umrühren und gegebenenfalls nachwürzen.

   Warum Kühlen so wichtig ist:

   Die Kühlzeit ist entscheidend. In dieser Zeit ziehen die Aromen des Dressings in das Gemüse ein und der Coleslaw entwickelt seine volle Geschmacksfülle. Außerdem wird er dadurch schön erfrischend.

Zusammenbau der Wraps:

Jetzt kommt der beste Teil – alles zusammenfügen! Hier können Sie kreativ werden und die Wraps ganz nach Ihrem Geschmack gestalten.

1. Tortillas vorbereiten:

   Die Tortillas schmecken am besten, wenn sie leicht warm und geschmeidig sind. Sie können sie auf verschiedene Arten erwärmen:

   • Mikrowelle: Stapeln Sie die Tortillas auf einem Teller, decken Sie sie mit einem feuchten Küchentuch ab und erwärmen Sie sie für 30-60 Sekunden, bis sie weich sind.
   • Pfanne: Erhitzen Sie eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie jeweils eine Tortilla in die Pfanne und erwärmen Sie sie für etwa 15-20 Sekunden pro Seite, bis sie leicht Blasen wirft und weich ist.
   • Ofen: Wickeln Sie die Tortillas in Alufolie und erwärmen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 150°C für etwa 10-15 Minuten.

   Ich persönlich bevorzuge die Pfannenmethode, da sie den Tortillas eine leichte Röstung verleiht.

2. Wraps füllen:

   Legen Sie eine erwärmte Tortilla flach auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteilen Sie in der Mitte der Tortilla, leicht zur unteren Kante versetzt, eine großzügige Portion des BBQ-Hähnchens. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu nehmen, sonst lässt sich der Wrap später schwer rollen. Darüber geben Sie eine ordentliche Menge des cremigen Coleslaws. Wenn Sie möchten, können Sie jetzt noch weitere optionale Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel frischen gehackten Koriander für eine zitrusartige Frische, ein paar Jalapeñoscheiben für einen schärferen Kick oder knusprige Röstzwiebeln für zusätzlichen Crunch. Seien Sie nicht schüchtern mit der Füllung, aber denken Sie daran, dass Sie den Wrap noch rollen müssen!

   Die ideale Füllmenge:

   Es ist ein kleines Kunststück, die perfekte Menge an Füllung zu finden. Lieber etwas weniger, als dass der Wrap beim Rollen auseinanderfällt.

3. Wraps rollen und servieren:

   Um den Wrap zu rollen, klappen Sie zuerst die untere Kante der Tortilla über die Füllung. Dann klappen Sie die beiden Seitenränder zur Mitte hin ein. Halten Sie die eingeklappten Seiten fest und rollen Sie den Wrap von unten nach oben straff auf, bis Sie ein festes Päckchen haben. Wenn Sie möchten, können Sie die Wraps halbieren, um sie leichter essen zu können und die schöne Füllung zu präsentieren. Servieren Sie die Bbq Chicken Coleslaw Wraps sofort, solange sie noch frisch und das Hähnchen warm ist. Sie sind perfekt als Hauptmahlzeit, für ein Picknick oder als Party-Snack. Ich liebe es, dazu noch eine kleine Schale mit übrig gebliebener BBQ-Sauce oder etwas scharfer Soße zum Dippen anzubieten. Diese Wraps sind eine wahre Geschmacksexplosion – die Süße der BBQ-Sauce, die Cremigkeit des Coleslaws und die zarte Textur des Hähnchens, alles verpackt in einer weichen Tortilla. Guten Appetit!

Fazit:

Nachdem wir nun gemeinsam durch dieses köstliche Rezept für Bbq Chicken Coleslaw Wraps gegangen sind, möchte ich Ihnen noch einmal ans Herz legen, warum dieses Gericht ein absolutes Muss für Ihre Küche ist. Es ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus, der die perfekte Balance zwischen der rauchigen Süße des BBQ-Huhns, der cremigen Frische des Coleslaws und der knackigen Textur der Salatblätter bietet. Ich bin jedes Mal aufs Neue begeistert, wie unkompliziert man mit nur wenigen Schritten ein so beeindruckendes und schmackhaftes Gericht zaubern kann, das sowohl als leichtes Mittagessen, als auch als gesunder Snack oder sogar als Hauptgang für eine gesellige Runde überzeugt. Es ist diese einzigartige Kombination von Aromen und Texturen, die dieses Rezept zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Die Fusion der Geschmäcker ist einfach unwiderstehlich: Das zarte Hühnchen, mariniert und sanft gegrillt oder gebraten mit einer hochwertigen BBQ-Sauce, liefert die herzhafte und leicht süßlich-rauchige Basis, die man von einem echten BBQ erwartet. Der hausgemachte Coleslaw, mit seiner leicht säuerlichen und gleichzeitig wunderbar cremigen Note, bildet den idealen, erfrischenden Kontrast und sorgt für eine belebende Komponente, die das Gericht auflockert. Und die knackigen Salatblätter? Sie dienen nicht nur als die perfekte, kohlenhydratarme „Verpackung“, sondern fügen auch eine wunderbare Frische und einen herrlichen Biss hinzu, der jeden Bissen zu einem Texturerlebnis macht. Ich persönlich finde, dass gerade diese Mischung aus warmem, würzigem Hühnchen und kühlem, knackigem Salat den besonderen Reiz ausmacht. Es ist ein faszinierendes Spiel der Temperaturen und Texturen, das wirklich begeistert und dafür sorgt, dass man immer wieder zugreifen möchte. Man spürt förmlich die Sommerfrische und das entspannte BBQ-Gefühl bei jedem Bissen – und das zu jeder Jahreszeit!

Variationen und Servierempfehlungen:

Dieses Rezept ist fantastisch, weil es so vielseitig ist und sich wunderbar an persönliche Vorlieben anpassen lässt, ohne an Charme zu verlieren. Was die Servierempfehlungen angeht, so sind die Bbq Chicken Coleslaw Wraps bereits ein vollwertiges Gericht für sich, das niemanden hungrig zurücklässt. Wenn Sie jedoch eine Beilage wünschen, um die Mahlzeit abzurunden oder sie zu erweitern, empfehle ich Ihnen, dazu eine kleine Portion knusprige Süßkartoffelpommes, einen einfachen Maiskolben mit etwas Butter und Meersalz oder einen leichten Quinoa-Salat zu servieren. Auch ein kühler Kartoffelsalat oder eine Schale frischer Wassermelone können eine wunderbare Ergänzung sein und das BBQ-Gefühl noch verstärken. Eine Scheibe frisches, knuspriges Baguette kann auch Wunder wirken, um die letzten Reste der köstlichen Sauce aufzunehmen – ein kleiner Genuss, den ich persönlich sehr schätze.

Aber lassen Sie uns über die unzähligen Variationsmöglichkeiten sprechen, die dieses Gericht noch spannender machen und Ihnen erlauben, es ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten!

Das Hühnchen: Wenn Sie kein Hühnchen mögen oder eine Alternative suchen, können Sie stattdessen auch zartes Pulled Pork verwenden, das ebenfalls hervorragend zu BBQ-Saucen passt und dem Gericht eine noch rustikalere Note verleiht. Für eine vegetarische oder sogar vegane Option könnten Sie geräucherten Tofu oder Halloumi-Käse würfeln und anbraten, um eine ähnliche rauchige und herzhafte Komponente zu erzielen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen BBQ-Saucen – von mild und süßlich über scharf und rauchig bis hin zu einer Senf-basierten Carolina-Sauce. Jede Sauce wird dem Gericht ihren ganz eigenen, unverwechselbaren Charakter verleihen und für Abwechslung sorgen.

Der Coleslaw: Hier sind der Kreativität kaum Grenzen gesetzt! Verleihen Sie dem Coleslaw eine fruchtige Süße, indem Sie geraspelte Äpfel oder Ananas hinzufügen. Getrocknete Cranberries oder Rosinen sorgen für eine feine Säure, während eine Handvoll geröstete Pekannüsse oder Mandeln für zusätzlichen, delikaten Crunch sorgen. Frische Kräuter wie Koriander, Dill oder Schnittlauch können dem Coleslaw eine ganz neue, aromatische Geschmacksdimension verleihen. Wenn Sie es leichter mögen, reduzieren Sie die Mayonnaise und fügen Sie stattdessen etwas mehr Apfelessig, Zitronensaft oder Naturjoghurt hinzu für eine frischere, weniger cremige Variante. Auch vegane Mayonnaise funktioniert hervorragend und macht das Gericht im Handumdrehen zu einer köstlichen pflanzlichen Option.

Die Wraps: Obwohl wir uns in diesem Rezept für den knackigen Kopfsalat entschieden haben, können Sie auch andere Blattsalate wie Romana-Salat, Eisbergsalat oder sogar große, blanchierte Kohlblätter verwenden, um verschiedene Texturen und Geschmäcker zu erkunden. Für diejenigen, die es nicht so kohlenhydratarm mögen oder einfach eine andere Haptik bevorzugen, sind weiche Tortillas, kleine Pitabrote oder sogar Naan-Brot eine tolle Alternative, die sich ebenfalls wunderbar füllen und genießen lassen.

Zusätzliche Toppings: Verleihen Sie Ihren Wraps eine ganz persönliche Note mit weiteren Toppings. Denken Sie an cremige Avocado-Scheiben, eingelegte rote Zwiebeln für eine säuerliche Komponente, frisch geschnittene Jalapeños für etwas angenehme Schärfe oder knusprigem, zerbröseltem Speck für noch mehr Umami. Ein Spritzer frischer Limettensaft oder ein paar frische Korianderblätter runden das Ganze geschmacklich perfekt ab und sorgen für den letzten Schliff.

Es ist Zeit, selbst kreativ zu werden!

Ich kann Ihnen wirklich nur wärmstens empfehlen, dieses Rezept für Bbq Chicken Coleslaw Wraps so bald wie möglich selbst auszuprobieren. Es ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Familie und Freunde mit einem selbstgemachten, frischen und unglaublich leckeren Essen zu verwöhnen, das garantiert in Erinnerung bleibt. Lassen Sie sich von der Einfachheit der Zubereitung und dem unglaublichen Geschmack überraschen. Scheuen Sie sich nicht, Ihre eigenen Variationen einzubringen und das Rezept zu Ihrem ganz persönlichen Liebling zu machen. Ich bin mir sicher, Sie werden es nicht bereuen – im Gegenteil, es könnte Ihr neues Go-to-Rezept für jede Gelegenheit werden!

Und das Wichtigste: Wenn Sie Ihre eigenen Kreationen zubereitet haben, würde ich mich riesig freuen, von Ihren Erfahrungen zu hören! Teilen Sie Ihre Erfolge, Ihre cleveren Variationen und vielleicht sogar Fotos Ihrer fertigen Bbq Chicken Coleslaw Wraps mit uns. Ihre Rückmeldungen sind eine wertvolle Inspiration für mich und die gesamte Community, die ebenfalls auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen ist. Lassen Sie uns gemeinsam die Freude am Kochen und Genießen dieser fantastischen Wraps teilen! Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!