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Saftige Gegrillte Garnelen mit Chili Limetten Marinade

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Dieses Rezept für Gegrillte Garnelen mit Chili Limetten Marinade bietet eine perfekte Kombination aus spritziger Limette, pikanter Chili und der zarten Textur von gegrillten Garnelen. Es ist ein schnelles, leichtes und dennoch geschmackvolles Gericht, ideal für Sommerabende oder Partys.

Ingredients

  • Frischer Limettensaft
  • Rote Jalapeño oder milder rote Chiliflocken
  • Frischer Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • Ein kleines Stück frisch geriebener Ingwer
  • Olivenöl oder Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
  • Sojasauce oder Tamari
  • Frischer Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Optional: Eine Prise Zucker oder Ahornsirup
  • Große, rohe Garnelen (z.B. Tigergarnelen oder Jumbo Garnelen), geschält und entdarmt

Instructions

  1. Falls Sie gefrorene Garnelen verwenden, tauen Sie diese langsam im Kühlschrank auf oder legen Sie sie in einem Sieb unter kaltes, fließendes Wasser. Sobald sie aufgetaut sind, schälen Sie die Garnelen (falls nötig) und entdarmen Sie sie. Tupfen Sie die Garnelen anschließend sorgfältig mit Küchenpapier trocken.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Limettensaft, fein gehackten Chili (oder Chiliflocken), gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Olivenöl (oder Pflanzenöl), Sojasauce, gehackten Koriander, Salz und Pfeffer gründlich miteinander vermischen. Schmecken Sie die Marinade ab und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
  3. Geben Sie die vorbereiteten, trockenen Garnelen in die Schüssel mit der Chili Limetten Marinade. Vermischen Sie alles gut, sodass jede Garnele vollständig bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten und maximal 2 Stunden in den Kühlschrank.
  4. Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Reinigen Sie den Grillrost gründlich mit einer Bürste und ölen Sie ihn anschließend leicht ein. Dies verhindert, dass die Garnelen am Rost kleben bleiben.
  5. Nehmen Sie die marinierten Garnelen aus der Schüssel und lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen. Legen Sie die Garnelen direkt auf den heißen, geölten Grillrost. Grillen Sie die Garnelen für etwa 2-3 Minuten pro Seite.
  6. Nehmen Sie die gegrillten Garnelen sofort vom Grill und richten Sie sie an. Optional können Sie sie mit etwas frischem Koriander bestreuen und Limettenspalten zum Beträufeln dazu reichen.

Nutrition

Keywords: Für die besten Ergebnisse sollten die Garnelen mindestens 30 Minuten, aber nicht länger als 2 Stunden in der Marinade ziehen. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu übergrillen, da sie sonst trocken und zäh werden können.

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